Ein trockener Aufbewahrungsort ist ebenfalls wichtig, da eine feuchte Umgebung zu Schimmelbildung führen kann. Lagerung von ungeschälten Nüssen Die Schale der Nüsse ist ihr natürlicher Schutz. Ungeschälte Nüsse solltest Du kühl, dunkel, trocken und gut verpackt lagern. Optimal sind Temperaturen zwischen 10 und 18 Grad. Dazu bieten sich zum Beispiel eine kühle Speisekammer oder ein kühler Keller an. Hast Du die Möglichkeit, Nüsse unter diesen Bedingungen aufzubewahren, kannst Du sie über mehrere Monate aufheben, ohne dass sie an Geschmack und Qualität verlieren. Lagerung von geschälten Nüssen Bei geschälten Nüssen solltest Du bei der Lagerung noch mehr Sorgfalt walten lassen, da sie empfindlicher sind als ungeschälte Nüsse. Je weiter sie verarbeitet sind, desto kürzer ist ihre Haltbarkeit. Haltbarkeit von Walnüssen - das müssen Sie wissen | FOCUS.de. Gehackte oder gemahlenen Nüsse sind somit kürzer haltbar als ganze Nüsse. Am besten hebst Du geschälte Nüsse im Kühlschrank auf. Dabei solltest Du sie in auf jeden Fall in einer luftdichten Verpackung aufbewahren.
Hallo vom weihnachtsbacken letzes jahr sind noch 2 beutel nüsse übrig mindesthaltbarkeit war bis märz 2010 kann ich die dieses jahr noch verwenden ohne bedenken oder eher nicht??? 9 Antworten Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Probiers doch mal, wahrscheinlich schmecken sie schon ranzig, dann kannst die Nüsse höchstens noch als Vogelfutter verwenden. Nein. Die Plätzchen werden ranzig und keiner wird sie essen wollen. Es wird niemand krank, aber du machst dir die Arbeit umsonst. Ansonsten da nisten sich gerne Lebensmittelmotten ein (die Raupen kommen sogar durch die geschlossene Verpackung durch). Eigentlich soll man alles nach Weihnachten entsorgen, z. B. im Park Vögel damit füttern - aber nicht jetzt mit diesen kaputten Nüssen. Gemahlene und gehobelte Nüsse werden recht schnell ranzig. Riecht man aber schon. Also einfach mal die Nase rienhalten;) Essbar sind sie mit hoher Wahrscheinlichkeit schon noch. Aber, sie werden schon viel Geschmack verloren haben und alt schmecken. Haselnusskerne gemahlen abgelaufen strafe. Es wäre schade, damit dein Backergebnis zu verschlechtern.
08. 2005 2. 193 Beiträge (ø0, 36/Tag) wenn sie nicht ranzig riechen ist das kein Problem und das riecht man sicherlich. LG Scampi! Mitglied seit 02. 2009 40 Beiträge (ø0, 01/Tag) Lustig, ich habe gerade meine Mandeln mit Juni 2012 Mindesthaltbarkeitsdatum aufgemacht und geschnuppert... DIE waren nicht mehr gut. ganz komisch gerochen. jetzt such ich hier ein Rezept ohne Mandeln und ohne Puderzucker (den hab ich nämlich auch nimmer im Haus). Geruchstest und Geschmackstest sind auf jeden Fall die besten Indikatoren! Mitglied seit 04. 04. 2005 13. 916 Beiträge (ø2, 23/Tag) ich mache das auch so. Meist muss man 200g Nüsse/Mandeln kaufen, braucht sie nicht, oder denkt gerade nicht dran, dass noch welche da sind und kauft frische. Einfach mal an einer frisch gekauften Packung riechen, dann weißt Du in etwa, wie das riecht, und wenn die älteren dann anders bzw. komisch riechen, dann lieber wegwerfen. Werden Walnüsse nach langer Lagerung giftig? | Lebensmittel-Forum. Kommt auch bei cremes vor mit Mandelöl. lg morgaine Zitieren & Antworten
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