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Hallo ihr Lieben, heute habe ich mal eine bunt gefüllte Bowl mit gesunden Leckereien für euch. Im Moment stehe ich total auf Bowls. Es ist noch gar nicht so lange her, da habe ich euch meine leckere Fitness Bowl mit körnigem Frischkäse gezeigt. Ich finde so eine Bowl macht jedes mal richtig was her. Im Grunde ist eine Bowl zwar nichts anderes als ein hübsch angerichteter Salat (oder was auch immer ihr in eure Bowl packt) aber gerade das ist es, was eine Bowl von einem "normalen" Salat unterscheidet und sie so besonders macht. Für mich zumindest. Neulich habe ich in einem Video eine total lustige Beschreibung einer Bowl gehört, da musste ich wirklich laut lachen. Die Person sagte "Naja, das ist halt ne Schüssel mit Sachen drin! ", und das stimmt halt auch. Aber dennoch ist es irgendwie in, ein totaler Trend und ich mag ihn. Bowls sind so vielfältig und es gibt sie bereits in so vielen Variationen, dass Pinterest schon jetzt mehr als voll davon ist. Und jetzt kommen durch mich noch mehr Pins hinzu…ouh man.
Zutaten Reis nach Packungsanweisung kochen. Für die Marinade die Frühlingszwiebel fein schneiden und die Limette auspressen. Sojasauce zusammen mit Sesamöl und Limettensaft in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. Danach die fein geschnittene Frühlingszwiebel und den Sesam in die Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken abschmecken. Foto: Russell Hobbs / Amazon Reis kochen ohne großen Aufwand Mit dem Reiskocher von Russell Hobbs kannst du deinen Reis ganz einfach nebenher kochen lassen. Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Den frischen Lachs waschen, mit einem Küchenpapier trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Anschließend die Lachsscheiben in die Schüssel mit der Marinade geben und vermischen. In der Zwischenzeit die Avocado aufschneiden, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und mit einem Löffel aus der Schale kratzen. Gurke und Frühlingszwiebel waschen und dann länglich schneiden. Abschließend den fertigen Reis in eine Bowl geben, mit dem Gemüse und dem marinierten Lachs zusammen anrichten.
Den braunen Zucker mit der Sojasauce, dem Sesamöl, dem Olivenöl und dem Reisessig verrühren. Anschließend den Ingwer schälen und den Knoblauch abziehen. Beides fein reiben und in die Sauce geben. Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze mit Grillfunktion vorheizen. Die Mango sowie die Süßkartoffel schälen und beide in 2 cm große Stücke schneiden. Anschließend mit einem Julienneschneider die Karotte in Stifte schneiden. Die Tomaten vierteln. Die Paprika in feine Streifen schneiden. Die Avocado vorsichtig aus der Schale lösen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Den Gemüsefond in einem Topf erhitzen und die Süßkartoffelstücke darin garkochen. Danach die Kartoffelstücke auf Holzspieße stecken, mit der Würzsauce bestreichen und im vorgeheizten Ofen auf der oberen Schiene ca. 10 Minuten grillen. Dabei ab und zu die Süßkartoffelstücke wenden, um eine gleichmäßige Röstung sicherzustellen. Den Rest der Würzsauce zum Anrichten zur Seite stellen. Das Wasser kräftig salzen und zum Kochen bringen.
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