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July 16, 2024, 3:50 am
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(Werbung/Verlinkung zu anderen Blogs) Hildabrötchen oder Spitzbuben "In der Weihnachtsbäckerei gibt es manche Leckerei. Zwischen Mehl und Milch macht so mancher Knilch eine riesengroße Kleckerei" …lalala. Kennt ihr, oder? Dieses Lied von Rolf Zuckowski dudelte früher in der Weihnachtszeit ständig aus den Zimmer unserer Kids. Ob einer meiner Blogger-Kolleginnen den Song beim Backen gehört hat, weiß ich natürlich nicht 😉. Sicher bin ich mir aber, dass euch die weihnachtlichen Rezepte von ihnen ganz sicher gefallen werden, denn bei der heutigen Foodblogparty von Leckeres für jeden Tag geht es um Plätzchen. Da ich in diesem Jahr eher traditionelle Sorten backe, nutze ich jetzt mal die Gelegenheit endlich die Hildabrötchen (oder auch Spitzbuben) auf den Blog zu bringen. Spitzbuben | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Rezept-Varianten gibt es bei Klassikern ja immer reichlich. Ich backe sie am liebsten nach dem Rezept meiner zauberhaften Freundin und begnadeten Hobbybäckerin Vesna. Hildabrötchen nennt man diese Plätzchen eher im Süden Deutschlands, bei uns nennt man sie Spitzbuben.

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60 kcal und ca. 3. 6 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:

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200 g Dinkelvollkornmehl 120 g Kokosöl 65 g Datteln 1 Ei 20 g gemahlene Mandeln 1 TL Vanilleextrakt zuckerfreie Marmelade Kokosöl im Wasserbad schmelzen. Zusammen mit dem Ei und den Datteln in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse mixen lassen. Die trockenen Zutaten vorab vermischen und dann mit dem Kokosöl-Ei-Dattel-Gemisch zu einem homogenen Teig verkneten. Mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank geben. Teig noch einmal kneten und dann auf einer geeignete Unterlage ausrollen. Jeweils einen ganzen Keks und einen mit Loch in der Mitte ausstechen und auf ein Backblech geben. Den Backofen auf 160°C vorheizen (Umluft) und Spitzbuben etwa 10 Minuten lang backen. Spitzbuben rezept ohne mandeln limit. Abkühlen lassen. Die jeweils ganzen Kekse mit zuckerfreier Marmelade bestreichen und den Keks mit Loch darauf legen. An der Luft etwa 1 Tag trocknen lassen. Auf Pinterest merken:

Zutaten Für 90 Stücke 375 g Mehl 1 Tl Backpulver gestrichen 200 Zucker Pk. Vanillezucker Prise Prisen Salz 125 Mandeln (gemahlen, ersatzweise Haselnüsse) 250 kalte Butter (in Flocken) Eigelb Glas Gläser Johannisbeergelee oder Himbeermarmelade Puderzucker (zum Bestäuben) Zur Einkaufsliste Zubereitung Alle Zutaten - bis auf die Marmelade und den Puderzucker - rasch zu einem Teig verkneten und in Folie gewickelt für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig portionsweise zwischen Backtrennpapier auf ca. Gesunde Spitzbuben – einfach selbstgemacht | eatbetter.de. 2 mm ausrollen und runde Plätzchen ausstechen, die eine Hälfte ohne, die andere Hälfte mit Loch. Diese Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im auf 160°C (Umluft) vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene ca. 10 - 12 Minuten backen, bis sie zart gebräunt sind, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nun mit einem Kaffeelöffel die lochfreien Plätzchen mit etwas Marmelade bestreichen, die gelochten Plätzchen daraufsetzen und leicht mit Puderzucker bestäuben.

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