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Zubereitungsschritte 1. Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufeln, mit Salz und Zucker mischen und in die Mitte des Mehls eine Mulde drücken. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden, um die Mulde herum verteilen, das Ei in die Mitte geben, falls nötig etwas lauwarmes Wasser zugeben und sämtliche Zutaten mit dem Messer gut durchhacken, sodass kleine Teigkrümel entstehen. Mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. 2. Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die Form ausbuttern. 3. Den Teig mit der Hand auf den Boden der Springform drücken. 4. Die Birne und den Pfirsich schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Mit dem Zitronensaft vermengen. 5. Für die Käsekuchenmassen die Eier trennen. Käsekuchen mit birnen rezept. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eigelbe und den Zitronenabrieb unterrühren. Den Birnensaft, den trockenen Quark und die Stärke untermengen. Den steif geschlagenen Eischnee unterziehen sowie die Birnen- und Pfirsichwürfel.
Die Birnenfächer auf die Masse legen. Für die Käsemasse die Butter mit dem Zucker und Zitronenabrieb schaumig rühren. Die Eier trennen und die Eigelbe nach und nach unter Rühren zugeben. Den Grieß, das Puddingpulver und das Backpulver verrühren und zusammen mit dem Quark vermengen. Die Quarkmasse mit der Eimasse glattrühren und zum Schluss die steif geschlagenen Eiweiße unterziehen. Die Masse auf die Birnen füllen, glatt streichen und mit den übrigen Streuseln bedecken. Im Ofen 60-70 Minuten backen. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken. In der Form auskühlen lassen. Im Backfieber? Entdecken Sie auch diese Brot-Rezepte, leckeres Bananenbrot oder probieren Sie unser Ofenschlupfer-Rezept! Selbstgebackene Kuchen eignen sich hervorragend als Geschenk und sorgen bei Klein und Groß für strahlende Augen. Überraschen Sie Ihre Liebsten zum Beispiel mit einem leckeren Birnenkuchen in Herzform! Birnen käsekuchen rezepte. Weitere leckere Kuchen-Rezepte: Mandarinenkuchen und Puddingkuchen! weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.
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