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Publiziert 14. November 2019, 05:43 Der Schwyzer Alain Mettler bringt Ende Monat eine Schokolade auf den Markt, die es ins «Guinnessbuch der Rekorde» geschafft hat. Eine Tafel kostet 640 Franken. 1 / 8 So wird die teuerste Tafel Schokolade der Welt aussehen, wenn sie beim Kunden ankommt. Attimo Chocolate Die exklusive Tafel besteht aus 68 Prozent Grand-Cru-Schokolade mit Orangenkristallen mit Crunch und Safran. Attimo Chocolate Diese zart schmelzende Rarität wird erst Ende November online erhältlich sein. Attimo Chocolate Der 32-jährige Alain Mettler hat aus einer luxuriösen Schokolade ein neues Produkt entwickelt, das seinesgleichen sucht. Teuerste tafel schokolade der welt full. Seine Zutaten sind: 68-prozentige Grand-Cru-Schokolade, eine Prise Safran und etwas Orangenkristall mit Crunch. «Das Ergebnis ist eine Geschmacksexplosion», sagt Mettler. Für diese Schokoladentafeln werden nur die besten Naturprodukte verwendet. Das Ergebnis sei eine Symbiose mit rauchigem Aroma, das man sich auf der Zunge zergehen lassen könne. Der Kakao kommt aus dem kleinen Dorf Chuao in Venezuela, in dem Kakao schon seit 400 Jahren angebaut wird.
Schokolade für 1€ kennen alle. Eine Tafel für 5€ hat der eine oder die andere auch schon probiert. Aber Schokolade für 200€? Was die teuerste Schokolade der Welt ausmacht und ob sie es wert ist? Erfahrt Ihr natürlich bei uns! To'ak produziert die teuerste Schokolade der Welt. Mit Preisen von über 200€ für 50 Gramm hängt To'ak andere Schokoladenhersteller preislich ab. Stiftung Warentest: Teuerste Schokolade am schlechtesten - WELT. Und so wundert es kaum, dass auf ihrer Website die Schokolade mit einer Pinzette probiert wird. Und auch wir von Theyo durften die kostbare Schokolade bereits testen. Doch bevor wir über den Geschmack sprechen, schauen wir uns den Hersteller To'ak erst einmal genauer an. Das Burgund des Kakaos In der To'ak-Schokolade machen die Kakaobohnen – mehr als bei jeder anderen – sprichwörtlich die Musik. Sie besteht aus der Sorte Arriba Nacional, eine der feinsten und ältesten Sorten der Welt. Forschende vermuten, dass bereits vor 5300 Jahren die Mayo-Chinchipe in Ecuador die Sorte Nacional kultiviert haben. Unter anderem deshalb wird dieser auch zurecht als ' Heirloom Cacao ' bezeichnet.
Er bezahlt den Bauern für ihre Produkte mehr als etwa das Label Fair Trade: «Die Kunden sind bereit, für innovative, nachhaltige Produkte, die ethisch vertretbar sind, mehr zu bezahlen. » Zentralschweiz-Push Wenn Sie in der 20-Minuten-App auf Ihrem Smartphone die Benachrichtigungen des Zentralschweiz-Kanals abonnieren, werden Sie regelmässig über Breaking News aus Ihrer Region informiert. Teuerste tafel schokolade der welt in den. Hier können Sie den Zentralschweiz-Push von 20 Minuten abonnieren. (funktioniert in der App)
3. Almas-Kaviar (22 000 – 30 000 Euro) Bild: Negro Elkha - Kaviar gehört generell zu den teuren und exklusiven Lebensmitteln. Der teuerste Rogen ist der Almas-Kaviar. Dieser stammt von besonders alten Beluga-Stören. Da er sehr selten ist, ist er entsprechend teuer. Nur 20 bis 30 Kilogramm gibt es pro Jahr, weshalb ein Kilo 22 000 bis 30 000 Euro kosten kann. 2. Blattgold (146 000 Euro) Ein Goldrausch der anderen Art gibt es schon seit Jahren in der gehobenen Küche. Dort ziert Blattgold mehrere Speisen, denn der Verzehr des Edelmetalls ist gesundheitlich unbedenklich. Immer wieder zeigen Prominente, wie der Fußballer Frank Ribéry, in den sozialen Medien Bilder von mit Blattgold verzierten Speisen. Der Preis pro Kilo (Flocken): 146 660 Euro. 1. Teuerste tafel schokolade der welt den. Da-Hong-Pao-Tee (925 000 Euro) Bild: DedMityay - Das teuerste Lebensmittel der Welt kommt aus China, der Da-Hong-Pao-Tee. Den Tee aus den Mutterpflanzen, von denen es nur noch eine Handvoll gibt, gibt es nicht zu kaufen. Er wird nur Staatsgästen als Geschenk überreicht.
«Wir haben dort das Endprodukt eingereicht und eine Expertenkommission konnte es degustieren. Danach wurde die Schokolade bewertet», erklärt Mettler, der schon seit Monaten am Produkt feilte und den Geschmack selbst erfunden und entwickelt hatte. Ein Kilo Safran aus dem Wallis kostet 30'000 Franken Der gelernte Koch, der in Fünfsternhäusern arbeitete, testete seine unzähligen Rezepte, bis er mit dem Endergebnis zufrieden war. Mettler: «In der Zwischenzeit habe ich ein paar Kilo zugenommen. » Auch der beigefügte Safran ist nur vom Feinsten. Tafel für 640 Fr.: So teuer ist keine andere Schokolade der Welt - 20 Minuten. Dieser stammt aus dem Wallis und wird im Dorf Mund angepflanzt. Dort wird laut Mettler pro Jahr etwa 1, 5 Kilo angepflanzt: «Dieser Safran ist vom Geschmack, der Aromatik und der Qualität her etwas vom Besten, was es gibt. » Ein Kilo des Gewürzes koste etwa 30'000 Franken. «Es standen nicht nur rare Zutaten im Mittelpunkt, sondern auch die Zusammensetzung der Produkte», sagt Mettler weiter. Alle seine Kreationen enthalten keine Zusatzstoffe. Mettler setzt aber nicht nur auf exklusive Rohstoffe.
<<< Doch auch beim Nacional, den Señor Almeida anbaut, handelt es sich genau genommen nicht um den mythischen Ur-Nacional, von dem es heißt, dass er schon seit mehr als 5000 Jahren im ecuadorianischen Dschungel angebaut wird. Weil der Nacional so anfällig ist, arbeiten die Bauern mit Wissenschaftlern der Universität Quito zusammen, um Resistenz und Ertrag zu erhöhen, die aromatischen Vorzüge dabei aber zu bewahren. Ganz schön schoko: die teuerste Schokotafel und die fleißigsten Schoki-Esser - Neues für Kinder - Badische Zeitung. Das wiederum führt dazu, dass reinsortiger Nacional inzwischen in Ecuador kaum noch zu finden ist. Im ecuadorianischen Dschungel findet man die Nacional-Kakaofrucht nur noch sehr selten Quelle: © 2012 Third Millenium Alliance "Heute haben fast alle Pflanzen den CCN-51 eingekreuzt, was die ursprüngliche Sorte genetisch verwässert", betont Schweitzer, ein gebürtiger Österreicher, der gemeinsam mit seinem amerikanischen Partner Jerry Toth die Schokoladenmarke To'ak gegründet hat. "In der Sprache der einheimischen Bevölkerung bedeutet der Name so viel wie Baum und Erde, also "Terroir"", erklärt der 31-Jährige.
Culinary Journey Im Dschungel Ecuadors wachsen die Kakaobohnen für eine der teuersten Schokoladen der Welt. 50 Gramm der To'ak-Schokolade kosten 230 Euro. "Dieser Baum ist 130 Jahre alt", sagt Servio Packard "Es ist eine sehr alte und seltene Kakaosorte. " Packard muss es wissen, denn seine Familie züchtet mitten im Regenwald Ecuadors in der vierten Generation Kakaobäume. Bis vor wenigen Jahren gab es hier wenig außer Urwald. Doch genau die isolierte Lage war es, die das Überleben der nur in Ecuador beheimateten Kakaosorte Nacional gesichert hat, aus deren Bohnen "To'ak", eine der teuersten Schokoladen der Welt, entsteht. Eine kleine, nummerierte Tafel von 50 Gramm kostet 230 Euro. Mit der Pinzette verzehren, heißt da das Motto. Im Dschungel Ecuadors wachsen die Kakaobohnen für eine der teuersten Schokoladen der Welt. 50 Gramm der To'ak-Schokolade kosten 230 Euro. "Dieser Baum ist 130 Jahre alt", sagt Servio Packard "Es ist eine sehr alte und seltene Kakaosorte. Mit der Pinzette verzehren, heißt da das Motto.