Genius Osterrezepte! Gefüllte Eier sind ein Klassiker zu Ostern und dabei unkompliziert und originell. Bei diesem Rezept sind die Eier mit Mayonnaise und Senf gefüllt. Sie können auf der Osterfeier sowohl als Vorspeise, als auch als Snack für zwischendurch serviert werden. Gefüllte Eier Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe! Zutaten für (Menge berechnen): gefüllte Eier Anleitung Die Eier in einem Topf mit heißem Wasser für ca. 10-12 Minuten kochen, bis sie hart sind. Anschließend in einer Schale mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und vorsichtig mit einem Messer halbieren. Die Eigelbe vorsichtig aus den Eiweißhälften mit einem Löffel lösen und in eine Schüssel geben. Die Eiweiße sollen dabei intakt bleiben. Für die Füllung die Eigelbe mit einer Gabel zerdrücken, die Mayonnaise, den Rapsöl, den Weißweinessig und den Senf hinzugeben. Zu einer Masse mischen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eigelbmasse in einen Spritzbeutel füllen und die Eiweißhälften gleichmäßig befüllen.
Für die Matjesfüllung das 2. Viertel der Eimasse mit den kleingeschnittenen Matjesfilets (kleine Streifen für Deko beiseite legen), dem Senf und dem Zitronensaft abschmecken. Für die Tomatenmarkfüllung den 3. Teil mit dem Tomatenmark, dem Zucker, etwas Salz und dem Senfpulver mischen. Für die Kräuterfüllung das letzte Viertel mit den Kräutern zusammenrühren und mit Pfeffer abschmecken. Jede Füllung in einen Spritzbeutel füllen und nach Belieben die durchgeschnittenen Eihälften damit befüllen. Eine Platte mit Salatblättern auslegen, darauf die gefüllten Eier anrichten und nach Belieben mit Oliven oder Fischstücken servieren. Tipps zum Rezept Auch gehobelter Parmesan passt sehr gut über die Eier. Gefüllte Eier werden auch russische Eier genannt und sind nicht nur fürs Osterfrühstück beliebt, sondern werden oft auch bei Partys als Fingerfood serviert. User Kommentare ÄHNLICHE REZEPTE PASSENDE ARTIKEL
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Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 12 Eier (Größe M) 125 g tiefgefrorene Erbsen 1/2 (ca. 350 g) kleiner Blumenkohl 150 Möhren Salz 250 cremiger Vollmilch-Joghurt Schmand Salatcreme (36% Fett) 30-40 Kapern ca. 2 EL milder Kräuteressig Pfeffer Petersilie zum Garnieren Zubereitung 45 Minuten leicht 1. Eier anstechen, in reichlich kochendes Wasser legen und ca. 8 Minuten kochen. Eier abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und auskühlen lassen. Inzwischen Erbsen zum Auftauen in eine Schüssel geben. Blumenkohl und Möhren putzen und waschen. Möhren sehr fein würfeln, Blumenkohl in kleine Röschen (ca. 200 g) schneiden. Möhren und Blumenkohl in wenig kochendes Salzwasser geben und zugedeckt 5-6 Minuten garen. Auf ein Sieb gießen, unter kaltem Wasser abschrecken, abtropfen und auskühlen lassen. Joghurt, Schmand und Salatcreme verrühren. Kapern zufügen und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse unter die Soße heben. Eier schälen, halbieren und auf einer tiefen Platte anrichten.
Eigelb mit einem kleinen Löffel herausnehmen. Schritt 2 Eigelb zusammen mit Mayo, Frischkäse, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Schritt 3 Die Creme in einen Spritzbeutel geben und in die Eierhälften spritzen. Mit Lachs und Petersilie garnieren. Page load link
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