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Bevor Sie die bereits ausgenommene Pute würzen, sollten Sie das Geflügel zunächst von innen und außen unter kaltem Wasser abwaschen und danach mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und rühren danach in einem Topf die für den Braten benötigte Hühnerbrühe an. Da Sie die Pute ohne Füllung zubereiten, können Sie diese nun vor dem Braten von außen und auch von innen mit Pfeffer und Salz einreiben. Putenbrust zubereiten – wikiHow. Für den Fall, dass Sie die Pute ohne Hals braten möchten, dann können Sie diesen mit einem scharfen Messer abtrennen, und danach sollten Sie die vorhandene Halsöffnung wieder mit einem Zahnstocher verschließen. Damit Schenkel und Brust des Tieres gleichzeitig garen, ist es jetzt angebracht, eine leere Glasflasche mit der Öffnung nach oben in den Bauchraum der Pute hineinzugeben. Zusätzlich sollten Sie die Unterschenkel des Geflügels mit Küchengarn zusammenbinden. Um ein Anbrennen der Flügelspitzen zu vermeiden, ist es empfehlenswert, die Flügel in der Mitte leicht einzuknicken und diese anschließend zum Garen unter den Rumpf der Pute legen.
5 Schneide die Putenbrust und serviere sie mit deinen Lieblingsbeilagen. Da das Schneiden einer Putenbrust einfacher ist als das Schneiden einer ganzen Pute, musst du nur ein Küchenmesser benutzen. Schneide sie entlang beider Seiten des Brustbeins, bis du die Mitte erreichst. Serviere sie zum Beispiel mit Kartoffelpüree, grünen Bohnen und einer Füllung. [9] Wenn du Reste hast, kannst du sie bis zu vier Tage in einem luftdichten Behälter (im Kühlschrank) aufbewahren. Lege die Putenbrust in den Schongarer. Du kannst zuerst gehacktes Gemüse in den Schongarer legen, wenn du mehr Geschmack hinzufügen möchtest oder Gemüse zu der Putenbrust essen möchtest. Putenbrust im backofen ohne anbraten o. Lege dann die Putenbrust darauf. [10] Wenn du nur den Truthahn würzen und Säfte für die Soße herstellen willst, schneide ein oder zwei Zwiebeln in Scheiben und lege sie auf den Boden des Schongarers. Tipp: Für geröstetes Gemüse kannst du drei gehackte Kartoffeln und sechs oder sieben gehackte Karotten zusammen mit einer gehackten Zwiebel in den Schongarer legen.
Das Putenbrustfilet ist ein begehrtes, da besonders mageres Teil des Truthahns. Es ist beim Braten bezüglich der Temperatur heikel, ansonsten sind die Rezepte problemlos anzukochen. Aus Putenfilet zaubern Sie leckere und fettarme Gerichte. Zutaten: 2 Putenbrustfilets 1 TL Paprikapulver (schärfe nach Geschmack) 1 TL Öl Pfeffer Salz Thymian 200 g Zucchini 1 EL Öl 200 g kleine Möhrchen (aus der Dose) 2 große Champignons 50 g Parmesan gehobelt 50 g Pinienkerne 1 EL Balsamico Gutes Putenbrustfilet erkennen Das gesamte Fleisch über dem Brustbein einer Pute, auch Truthahn genannt, ist die Putenbrust. Auf jeder Seite des Knochens sitzen ein großer und ein kleiner Brustmuskel. Der kleine Muskel, der Außen am großen sitzt, ist das Putenbrustfilet. Das ist das magerste und beste Fleisch. Die Qualität können Sie beim Einkauf gut erkennen. Putenbrust im backofen ohne anbraten se. Der Brustmuskel der Pute ist hell und rosa. Wirkt er gräulich oder fleckig, ist das Fleisch alt. Es könnte sogar verdorben sein. Riechen Sie wenn möglich an dem Fleisch.
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