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Heute zeige ich euch wie man leckere Schwedische Zimtschnecken backt. Gesehen habe ich das Rezept bei Sarah Wiener. Hier ist meine glutenfreie Version. Für den Hefeteig gebe ich das Mehl mit Salz und Kardamom gemischt in eine Schüssel, mache eine Vertiefung und gebe Hefe, etwas Zucker und lauwarme Milch dazu. Wenn sich nach ca. Glutenfreie Zimtschnecken us der schwedischen Bäckerei. 10 Min. Blasen gebildet haben, kommen die restlichen Zutaten dazu und ich knete mit der Küchenmaschine 5 Min. einen geschmeidigen Teig. Den Teig teile ich in zwei Hälften. Eine Hälfte lege ich auf eine bemehlte Unterlage und rolle sie zu einem Rechteck aus.
Zimtschnecken sollten hier meiner Meinung nach nicht fehlen! Happy Wednesday! Zimtschnecken (glutenfrei) Achtung: das Rezept ist nur für einen glutenfreien Mehlmix gedacht und nicht für herkömmliches Mehl geeignet. 570 g glutenfreier Mehlmix (z. B. von Schär Mehlmix B) 1 Päckchen Trockenhefe 450 ml Sojamilch (oder Milch Eurer Wahl) 100 g Margarine / Butter 1/2 TL Flax (gemahlener Leinsamen) 100 Zucker Papierförmchen fürs Backen Für die Füllung 100-150 g raumwarme Margarine / Butter 50 g Zucker 3 TL Zimt oder mehr (je nach Geschmack) Topping 1 Ei, gut aufgeschlagen Hagelzucker Alle Zutaten mit einander vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Der Teig darf ruhig etwas kleben. An einem warmen Ort mindesten 30 Minuten, besser 60 Minuten gehen lassen. Glutenfreie Zimtschnecken | glutenfreie Rezepte | Panista Blog. Den Teig halbieren, zu einem Rechteck ausrollen und mit der Zucker-Zimt-Buttermischung bestreichen. Den Teig aufrollen und in Stücken schneiden. Den Teig nochmals 15 Minuten gehen lassen. Dann mit dem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
Eine Hälfte auf einer bemehlten Silikonunterlage zu einem Rechteck ausrollen. Die Hälfte der Butter darauf streichen und den mit Zimt gemischten Zucker darüber streuen. Den Teig aufrollen. In 3 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit feuchten Fingern in Form drücken. Die zweite Hälfte genauso bearbeiten. Die Schnecken mit Folie abdecken und an einem warmen Ort 20 Min. gehen lassen. Das Eigelb mit Milch verrühren. Die Schnecken damit bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen. Den Backofen auf 250° (Unter-/Oberhitze) vorheizen. Wenn die Hitze erreicht ist, die Schnecken in den Ofen schieben. Mit einer Sprühflasche Wasser in den Ofen sprühen. Die Schnecken ca. 15-17 Min. goldbraun backen. Zimtschnecken | glutenfrei | FoodOase.de Rezept. Bemerkung Wer möchte kann auch noch Rosinen auf die Butter- Zuckermischung geben. Ergibt 24 Schnecken.
Die Schnecken in Papierförmchen geben und in einer Muffinform ca. 15 Minuten bei 180° C im vorgeheizten Backofen backen. Rezept leicht abgewandelt von Finax
Lebensmittel ohne Laktose finden Sie natürlich auch in unserem Shop. Dazu gehören laktosefreie Schokolade, laktosefreies Eis, Milchersatz sowie viele andere milchfreie Lebensmittel. Im Shop können Sie problemlos laktosefrei einkaufen. Menschen mit Laktoseintoleranz finden eine große Auswahl an laktosefreien Produkten. Für eine frucosearme Ernährung bieten wir u. a. fructosefreie Schokolade als auch fructosefreien Sirup zum Süßen von Speisen an. Sie finden viele Produkte der führenden Hersteller von speziellen Lebensmitteln bei Lebensmittelunverträglichkeiten wie z. B. Produkte von Schär, Finax, Hammermühle, Orgran, Doves Farm, MinusL, Molino Di Ferro und vielen weiteren. Um Ihnen ein großes Angebot an frischem glutenfreiem Brot anbieten zu können, kooperieren wir eng mit der Bäckerei Poensgen. Die Bäckerei liefert jede Woche viele verschiedene glutenfreie Backwaren, die Sie bei uns im Shop einfach und bequem bestellen können. Natürlich erweitern wir unser Sortiment während der Oster- und Weihnachtszeit immer mit leckeren Produkten für Allergiker.
Ansonsten sind sie aber erstaunlich schnell gemacht und gar nicht mal so übersüßt. Ich kann Dir für dieses Rezept nur wärmstens die Mehlmischung Glutenfreier Hefeteig Plus empfehlen. Damit gelingt Dir die Zubereitung von Hefeteig in jedem Fall und das alles ohne selbst die verschiedenen Zutaten einzeln besorgen und mischen zu müssen. Außerdem nochmal der Tipp lieber Ceylon Zimt anstelle von Cassia Zimt zu verwenden. Wenn möglich, achte auf die Mengenangabe des Cumarin Stoffes, diese sollte möglichst niedrig sein. Ich bin gespannt für welche Rezeptvariation für Glutenfreie Zimtschnecken Du Dich entscheidest. Ich freue mich über Deine Backerfahrungen zu hören! Liebe Grüße, Deine Marie Portionen 10 Zimtschnecken Vorbereitungszeit 35 Min. Backzeit 15 Min. Arbeitszeit 50 Min. Für die Füllung: 50 g Rohrohrzucker 2, 5 TL Zimt 2 EL geschmacksneutrales Öl Für den Teig: 250 g Panista Mehlmischung Fein 3 TL Backpulver 50 g Rohrohrzucker 1 Prise Salz 5 EL Apfelmuß 100 ml pflanzliche Milch z. B. glutenfreie Hafermilch von Kölln Für die Streusel: etwas Puderzucker Den Ofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.