Bei diesem Rezept Rindfleisch in Rotweinsoße handelt es sich um einen Schmorbraten, bei welchem das Fleisch für etwa 24 Stunden vor der Zubereitung in eine Rotweinmarinade eingelegt wird. 5 Rinderbraten Mariniert Rezepte - kochbar.de. Zutaten: für 4 Personen Ca. 800 g Rinderbraten 2 EL Pflanzenöl zum Anbraten Für die Marinade zum Einlegen: 500 ml trockener Rotwein 1 große Karotte 1 große oder zwei Zwiebeln 1 etwa 1 cm dicke Scheibe Sellerieknolle 1 Knoblauchzehe 1 Lorbeerblatt 8 schwarze Pfefferkörner 1 TL getrockneter Thymian Außerdem: 500 ml Brühe zum Ablöschen 1 EL Tomatenmark Salz Pfeffer Etwas Zucker 1 TL Worcestersauce nach Wunsch Zubereitung: Für die Zubereitung von dem geschmorten Rindfleisch in Rotweinsoße zuerst aus den oben genannten Zutaten eine Marinade herstellen. Dazu Rotwein in einem Topf zunächst etwa 8 Minuten leicht sprudelnd kochen, danach in die für diese Zwecke vorgesehene Schüssel umfüllen und auskühlen lassen. Inzwischen die Gemüsesorten waschen, schälen, in grobe Würfel schneiden und zum ausgekühlten Rotwein in die Schüssel geben.
Tachchen! Es ist schon Ewigkeiten her, als ich meinen letzten Rinderbraten zubereitet habe. Nun will die Family mal wieder so ein Bratenstück auf dem Teller haben und es kommt mir in den Sinn, das Fleisch vorher ein paar Tage einzulegen, ähnlich wie bei Wild. Was meint Ihr, ist das sinnvoll, bringt das was oder sollte/kann ich beim Rinderbraten darauf verzichten? Achso: Es soll definitiv kein Sauerbraten werden. Danke schon mal für die Antworten. Es grüßt Betty Hauself Zitieren & Antworten Mitglied seit 15. 12. 2009 11. 772 Beiträge (ø2, 6/Tag) Moin! Wenn ich das Gefühl hab, dass das Fleisch nicht richtig abgehangen ist, lege ich es in Buttermilch ein. Wird schön zart und nicht zum Sauerbraten. Bei einem schönen Stück, das genug Zeit zum Reifen hatte, geht es super ohne Einlegen! LG Andrea Mitglied seit 27. Rinderbraten über nacht einlegen van. 07. 2009 900 Beiträge (ø0, 19/Tag) Hallo, mein Rinderragout lege ich immer über Nacht in Rotwein und Thymian ein. Das macht das Fleisch mürber. Es müsste auch mit einem Braten gehen, doch diesen würde ich 24h oder länger marinieren.
normal 3, 43/5 (5) Knoblauchsteak 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Rumpsteak mit Jägermeistermarinade außergewöhnlich Rinderfilet mit Limetten-Kräuter Marinade 30 Min. Rinderbraten über nacht einlegen ist. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Kartoffel-Gnocchi-Wurst-Pfanne Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Möhren-Champignon-Gemüse mit Kartoffelnudeln Marokkanischer Gemüse-Eintopf Spaghetti alla Carbonara
Eventuell kann es zu heiß werden und das Fett verkokelt oder der Braten brennt an. Du musst aslo dabei stehen und aufpassen. Hitze etwas runterdrehen wird nach dem ersten Wenden meist eine gute Idee sein. (Falls mal eine Stelle etwas zu scharf anbrät, macht das nichts. Das schmort weg und gibt gutes Aroma). Wenn der Braten rundum braun angebraten ist, nimm ihn aus dem Topf. Drehe die Hitze runter und lass das, was im Topf ist, etwas abkühlen, sodass es nicht mehr wie irre brutzelt. Dann schüttest du da ein Viertel Liter Rinder- oder Gemüsebrühe rein und rührst den Bratsatz mnit einem Kochlöffel auf. Alles gut verrühren, du hast jetzt so eta ein Zentimeter Schmorflüssigkeit im Topf. Jetzt den Braten wieder reinlegen, Hitze so einregeln, dass es leicht köchelt und Deckel drauf. Eine Stunde schmoren. Ab und zu nachschauen, ob eventuell Flüssigkeit nachgegossen werden muss, wenn ja, gib etwas Brühe rein. Wie kann ich Rinderbraten vor der Zubereitung einlegen oder marinieren damit er schön zart wird? (kochen). Nach einer Stunde den Braten drehen, Deckel wieder drauf. Eine Stunde schmoren lassen.
Oder man verdünnt die Soßengrundlage mit etwas Wasser, Sahne oder Brühe, schmeckt sie dem persönlichen Geschmack entsprechend ab und serviert dazu Bandnudeln oder eine andere Nudelsorte zusammen mit einem grünen oder gemischten Salatteller. Nährwertangaben: Eine Portion Rindfleisch in Rotweinsoße enthalten mit Soße 365 kcal und ca. 8 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
15 Min. simpel 4, 07/5 (12) T-Bone - Steak 15 Min. simpel 4/5 (3) Gulasch mit Worcester- Schwarzbiersauce 30 Min. simpel 4/5 (10) Rheinischer Sauerbraten 60 Min. pfiffig 3, 94/5 (31) Fränkischer Sauerbraten 30 Min. pfiffig 3, 8/5 (3) Heldrunger Sauerbraten Thüringer Variante des Klassikers 30 Min. normal 3, 8/5 (3) Shawarma-Sandwich von southpole mit Rindfleisch, ohne Joghurtmarinade 30 Min. simpel 3, 8/5 (3) mit saurer Sahne und Zuckereinbrenne Englischer Ofenbraten 30 Min. simpel 3, 75/5 (2) Sup Buntut asam manis dan pedas Scharfe, süß-saure Ochsenschwanzsuppe. Rezept aus Zentral-Java, Indonesien. 40 Min. normal 3, 7/5 (8) Spareribs vom Kalb in fruchtig - scharfer Marinade Rezept aus Georgia, USA 15 Min. normal (0) Bayerisches Trio aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 08. 12. 2021 90 Min. normal 3, 67/5 (4) Burgunder - Braten ein königlicher Hochgenuss 30 Min. normal 3, 6/5 (3) 30 Min. Rinderbraten – Fleischerei Franz Ludowig. normal 3, 5/5 (2) Schwäbischer Mostbraten gute schwäbische Küche 45 Min.
Rostschutz-Forum » Archiv » Diese Seite verwendet Cookies. Durch die Nutzung unserer Seite erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies setzen. Weitere Informationen 1 Wollte mir die gute alte Bleimennige auf Leinölbasis selber mischen, und diese nur (!!! ) in den Falzen verwenden (is ja giftig das Zeug), da sie mir als das sinnvollste erscheint, denn sie trocknet erst nach mehreren Tagen, sprich hat also wirklich genug Zeit den Falz komplett zu durchdringen. Bleimennige selber herstellen van. So nun bin ich auf einen Vertrieb gestoßen der mich auch sehr gut beraten hat, ich wollt aber dazu noch mal eure Meinung hören: Grundprodukte: Mennige in Leinöl (bereits eingemahlen) Leinölkobaltfirnis Und als Lösungsmittel: Schellsolt. Mir wurde gesagt ich solle mit dem Shellsolt und dem Leinölkobaldfirnis ein Halböl erzeugen und dann immer genau so viel mit der Mennige in Leinöl mischen wie ich gerade verarbeiten will. Was haltet ihr von dem Rezept? Wollte zuerst nur Menningepulver kaufen, aber mir wurde erklärt man müsse dieses beim vermischen mit dem Leinöl mahlen ("vor dem malen kommt das mahlen") das sich das Leinöl um die Pigmente legt.
Und jetzt?? Peter
Weitere Vorschläge erbeten!!! GrußAmigoo markk Beiträge: 421 Registriert: Mo 11. Jun 2001, 00:00 von markk » Do 15. Nov 2001, 01:38 rein technische Frage: Darf man Farbe überhaupt per Post verschicken? Ich dachte giftige, brennbare und ähnliche Stoffe transportiert die Post eigentlich nicht. Oder irre ich mich da? Markus Renault52 Beiträge: 448 Registriert: Mi 11. Apr 2001, 00:00 von Renault52 » Do 15. Nov 2001, 01:52.. kommt darauf an, ob die Farbe als Gefahrgut deklarationspflichtig ist. Von allen KEP-Dienstleistern befördert meines Wissens nur TNT unter bestimmten Bedingungen Gefahrgut-Sendungen. Bleimennige selber herstellen na. Eine Beförderung im normalen Spediteur-Sammelgutverkehr sollte jedoch problemlos möglich sein, sofern der Versender alle relevanten Gefahrgut-Informationen GrüßeDietrich MustangT569 Beiträge: 1 Registriert: Mo 19. Nov 2001, 01:00 von MustangT569 » Mo 19. Nov 2001, 19:52 Hallo Amigoo,, wenn die "Wasserfarbenbenutzer" wüßten aus welchen ( Blei) Leitungen ihr Trinkwasserkommt würden diese sich wundern kann ich diese Farbe bestellen??????
Beides erfordert aufwendige Maßnahmen um die ausführenden Personen und die Umwelt zu schützen. Über die quasi selbst erfundene Methode habe ich keine für die Beurteilung ausreichende Informationen. Auf den ersten Blick halte ich die Vorgehensweise für unproblematisch, weil die abplatzenden Lackteilchen recht groß bleiben und meiner Ansicht nach weder als Aerosol, noch als Staub in die Umgebung gelangen können. Was sagt Ihr dazu? Hat evtl. jemand Erfahrung mit dieser Vorgehensweise? Ich bin für jeden Rat dankbar. Gruß Michael P. S. : Die TRGS 505 habe ich mir natürlich angesehen. Da wird für den abrasiven Abtrag die Einhausung gefordert, aber das bezieht sich so wie ich das verstehe eben auf Stäube. Bleimennige selber herstellen einer. ANZEIGE #2 Du schreibst das kein Blei aus dem Lack gelöst wird. Habt ihr das messtechnisch nachgewiesen? Falls ja würde ich sagen, dokumentiere das Ganze in deiner Gefährdungsbeurteilung und führe die Arbeit wie beschrieben aus. Grüße Awen #3 Nein, das ist eine Annahme die auf den üblichen Lackeigenschaften beruht.
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In einer Zeit, in der die Kluft zwischen den Bildungsbürgern, die ins Theater gingen, und den Arbeitern in Industrie und Handwerk noch weitaus größer war als heute, wurde das Stück ein Riesenerfolg – um es mit den Worten des bekannten Schauspielers Claus Theo Gärtner zu sagen: Es war "Bildungstheater für alle, die keine Ahnung haben, was Arbeit ist". Ups, bist Du ein Mensch? / Are you a human?. Gärtner selbst spielte 1972 die Hauptrolle in der Verfilmung des Bühnenwerks. Die Arbeit auf Brücken und in den Masten von Stromleitungen ist nicht nur anstrengend und gefährlich – sie war früher auch mit der Gefahr einer Bleivergiftung verbunden. Foto: Michael Bablick Heute beschränkt sich der Einsatz bleihaltiger Farben auf wenige Ausnahmen: Bleiweiß darf seit 1993 in Deutschland nur noch bei Kunstwerken und in denkmalgeschützten Gebäuden zum Erhalt und zur Erneuerung des historisch verwendeten Materials benutzt werden. Bleimennige ist in Deutschland noch zugelassen, darf jedoch nur noch an Fachbetriebe verkauft werden und wird nur noch sehr selten eingesetzt.
Aber es ist auch eine finanzielle Frage. (Sonst würde ich das auch nicht alles selbst machen, sicherlich alle rostenden Bleche tauschen (Die schlimmsten sind getauscht) und mir nen anderen Motor einbauen. ;-)) Da ich aber nicht weiß ob ich da mal wieder bei muß ist mir die Sache mit dem Blei aber zu heikel. 6 fals die Stellen doch mal wieder anfangen zurosten. Sonnige Grüße 7 das mit dem Abbeizen klingt interessant, kann man "Leinöl-Bleimennige" abbeitzen? Und wenn ja wo finde ich da was drüber. Google war dazu nicht alzu gesprächig. (Mittel, Anwendung, Kosten). Bleimennige. 8 >Hallo, >das mit dem Abbeizen klingt interessant, kann man "Leinöl-Bleimennige" abbeitzen? Klar, Du brauchst einen Abbeizer für ölhaltige Faren. Ich hab einen "scharfen" Abbeizer mit "viel Chemie", der auch das kann. Der hat 5 Euro pro Liter gekostet (ist von Prosol). Es ist immer schwierig zu sagen, was der Quadratmeter abgebeizte Fläche kostet. Das hängt von der Farbe, Schichtdicke und dem Abbeizer ab. Ich schätze mal, daß man mit einem Liter dieses Abbeizer zwischen 1 und 10 Quadratmeter Autoblech entlacken kann.