4. Schritt Nach der Garzeit in einer Tasse 1 gestrichenen EL Salz mit 3 EL heißem Wasser mischen. Damit die Haut knusprig wird, den Bratschlauch vorsichtig oben aufschneiden und die Folie auseinanderziehen. Die Ente mit dem vorbereiteten Salzwasser bepinseln und weitere 30 Minuten im offenen Bratschlauch garen. 5. Schritt Nach der Garzeit die Ente entnehmen, in eine Form legen und im ausgeschalteten Backofen kurz beiseitestellen. In der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten. Bratschlauch Fisch Rezepte | Chefkoch. Dafür den entstandenen Sud in einen Toppits ® Zipper geben und 5 Minuten stehen lassen. Das Entenfett trennt sich von der übrigen Sauce und setzt sich an der Oberfläche ab. Ein kleines Loch in den Boden der Tüte schneiden und die Sauce (ohne das Fett) in einen Topf ablaufen lassen. Nach Bedarf mit Geflügelfond aufgießen und eventuell mit etwas Speisestärke andicken. Die Ente aus dem Ofen nehmen und mit der Sauce servieren. Tipp Als Beilage schmecken Rotkohl und Salzkartoffeln oder Klöße.
Den Bratenfond mit 200 ml Rinderfond auffüllen und aufkochen. 2-3 gehäufte TL Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen und unter Rühren in die Sauce gießen. Saucenbinder kann direkt in die Sauce gerührt werden. Die Sauce unter Rühren kurz eindicken lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipps & Rezepte - Toppits. Den Rinderbraten aus der Alufolie nehmen, in Scheiben schneiden, mit der Sauce servieren und nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen. Tipp Wer mag, verfeinert die Sauce mit etwas Rotwein. Dafür zusätzlich zum Rinderfond 50 ml Rotwein zur Sauce hinzufügen. Besonders gut schmecken Röstkartoffeln und zum Beispiel sahniger Wirsing zum Rinderbraten.
Den Schweinebraten waschen und gut trocknen. Anschließend mit einem sehr scharfen Messer (Anm. : den Schweinebraten kurz einfrieren, dann lässt sich die Schwarte noch leichter schneiden) rautenförmig einschneiden. Danach erst gut salzen und pfeffern. In einen Bratschlauch geben (Anleitung des Herstellers beachten) und Zwiebelwürfel, Cocktailtomaten und gewürfelten Knoblauch darum herum verteilen. Eine Marinade aus den restlichen Zutaten herstellen, gut verrühren, so dass sich der Rohrzucker und der Rübensaft bzw. Honig auflöst. Die Marinade auf den Braten streichen. Den Bratschlauch verschließen, aufpusten wie einen Luftballon und oben ein wenig einschneiden. Bei 175 °C Umluft ca. 1 1/2 Stunden braten. Ca. Zartes Lachsfilet im Backofen gegart. 10 Minuten vor Ende den Braten kurz heraus nehmen, aus dem Bratschlauch entfernen und wieder in den Ofen stellen. Vielleicht die Temperatur noch vorsichtig höher drehen, damit er schön knusprig wird. Den restlichen Inhalt des Bratschlauchs in ein Töpfchen geben, aufkochen lassen und die Soße abschmecken.
Tipps & Rezepte - Toppits Leckere Ideen zum Kochen und weitere tolle Anregungen Du bist auf der Suche nach einfachen und schmackhaften Rezepten oder möchtest dich von unseren Tipps inspirieren lassen. Dann bist du hier genau richtig! Lass dich überraschen wie vielfältig du unsere Toppits ® Produkte einsetzten kannst. Inhalte filtern Nach Aktualität Neueste zuerst Älteste zuerst Eiskugelbeutel So einfach geht's: Eiskugelbeutel befüllen und mit dem praktischen Selbstverschluss im Handumdrehen verschließen. Mit der speziellen Aufreißfolie bleibt... Bratbeutel 2in1 Mit dem Bratbeutel 2in1 von Toppits ® kannst Du sowohl im Backofen als auch in der Mikrowelle schonend Dampfgaren ohne Fettzugabe. Das praktische... Cross & Frit ® Papier Das spezielle Cross&Frit ® Papier absorbiert überschüssiges Fett und Flüssigkeiten bei der Zubereitung im Backofen. So werden Backofen-Snacks, wie... Abdeckhauben Mit den Abdeckhauben von Toppits ® hast du immer genau den richtigen Küchenhelfer parat, um Obst, Gemüse und Salate schnell und sicher abzudecken.
print Zart und saftig gart das feine Fleisch einfach im Bratschlauch Wir bereiten den Bratschlauch vor, den Rest macht der Ofen. Und weil wir den Rinderbraten auf etwas Suppengemüse garen, haben wir dazu auch gleich die perfekte Basis für eine aromatische, dunkle Bratensauce – köstlich! Zutaten Für 6 Portionen 1 Bund Suppengrün 1 Zwiebel Knoblauchzehe 5 Stiele Thymian 2 Lorbeerblätter Salz, Pfeffer 400 ml Rinderfond 1 EL Tomatenmark 1 kg Rinderbraten (z. B. Färse, aus der Keule) 2 EL mittelscharfer Senf 3 TL Speisestärke oder Saucenbinder dunkel Nach Belieben: Petersilie 145 min Schwierigkeitsgrad Produkt Alufolie Reißfeste Alufolie von Toppits ® Produkt Bratschlauch Perfekt Garen ganz einfach 1. Schritt Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Toppits ® Bratschlauch zuschneiden und darauf achten, dass das Schlauchstück an jeder Seite ca. 20 cm länger ist als der Rinderbraten. Den Bratschlauch an einer Seite mit dem beiliegenden OptiVit ® Ventil verschließen.
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A Kultur und Management A 1 Strukturen und Prozesse im Kulturmanagement A 1. 1 Allgemeine Grundlagen des Kulturmanagements Prof. Dr. Peter Bendixen A 2 Kulturmanagement im internationalen Vergleich A 2. 1 Kulturwirtschaft Eine definitorische Annäherung Prof. Friedrich Loock B Kultur und Politik B 1 Strukturen und Prozesse in der Kulturpolitik B 1. 1 Strukturen der Kulturpolitik in der Bundesrepublik Deutschland Olaf Zimmermann, Gabriele Schulz B 2 Wirtschaft, Gesellschaft und Politik B 2. Handbuch kulturmanagement und kulturpolitik in online. 1 Kulturpolitik im Verhältnis von Wirtschaft und Gesellschaft Prof. Max Fuchs C Kultur und Recht C 1 Praxis des Kulturrechts C 1. 1 Systematik des Kulturrechts Dr. Oliver Scheytt C 2 Steuerrechtliche Rahmenbedingungen C 2. 1 Der Sponsoringerlass in der Diskussion Die steuerlichen Konsequenzen des Kultursponsorings im Überblick Malte C. Boecker, LL. M. C 3 Urheberrecht in der Kulturmanagement-Praxis C 3. 1 Leistungsschutzrechte der ausübenden Künstler und Tonträgerhersteller Die Wahrnehmung der Leistungsschutzrechte durch die GVL Dr. Tilo Gerlach D Planung und Steuerung D 1 Strategie und Entwicklung D 1.