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Knusprige, makellos gebräunte Haut und sündhaft saftiges Fleisch, das sich schon bei der kleinsten Berührung von den Knochen löst. Genau daran denkt man, wenn die Rede von Brathähnchen ist. Eine weitere Assoziation ist natürlich der betörende Duft von gegrilltem Geflügel, der entsteht, sobald das Fett in die Glut tropft. Unsere Geschmacksrezeptoren spielen schon beim Gedanken daran ganz verrückt. Doch es soll hier nicht dabei bleiben, euch den Mund wässrig machen. Wir wollen Euch auch zeigen, wie Ihr so einen Prachtvogel ganz einfach selbst zubereiten könnt, dabei jedoch auch darauf eingehen, welche Produkte für ein wirklich würdiges Brathähnchen in Betracht gezogen werden sollte. Akzeptable Haltungsbedingungen Von den obligatorischen Hähnchen am Bratstand, wie man sie von jedem Parkplatz kennt, lassen wir ohnehin die Finger. Hähnchen im weber kugelgrill. Die Bezugsquellen sind dort völlig intransparent und die Preise derart, dass man sich nur über eines sicher sein kann: Diese Hähnchen hatten kein ansatzweise anständiges Leben.
Sieht komisch aus, ist aber brillant! " Zudem kann man verschiedenste Flüssigkeiten verwenden. "Um sicher zu sein, dass das Fleisch komplett durch ist, muss die Kerntemperatur 75° C betragen. " "Normalerweise heißt das Rezept' Beer Can Chicken'. Aber man kann auch aromatisiertes Wasser, Wein oder verschiedene Biersorten verwenden. " Bei neuen Rezepten ist es immer schwierig, zu wissen, wann ein Hühnchen gar ist. Rimmer schlägt daher vor, sich auf die Kerntemperatur des Hühnchens zu konzentrieren und nicht auf die Garzeit. Hähnchen im kugelgrill grillen. "Um sicher zu sein, dass das Fleisch komplett durch ist, muss die Kerntemperatur 75° C betragen", meint er. "Besonders einfach gestaltet sich das Messen mit dem iGrill-Thermometer von Weber. Mit nur wenigen Zubehörteilen und ein paar Tipps vom Profi gelingt auch dir saftiges Hühnchen mit tollen Aromen und knuspriger Haut. " Deluxe-Geflügelhalter € 54, 99 inkl. MwSt., zzgl. Versand Geflügelhalter € 74, 99 € 21, 99 Snapcheck-Thermometer € 109, 99 inkl. Versand
Das Fazit: Wer auf die bedenkliche "Würze" aus Farben und Lack lieber verzichten möchte, sollte "Bierhintern-Huhn" oder andere Varianten von "besoffenen Hähnchen" mit einem speziellen Hähnchenbräter mit Flüssigkeitsbehälter zubereiten.