Liebe Feinschmecker, heute haben wir ein leckeres, einfaches und lowcarb-taugliches Fischrezept für euch. Fisch lieben wir und zudem ist es eine wunderbare Fettquelle, die in der Lowcarb-Ernährung nicht fehlen sollte. Handlich sind die kleinen Buletten auch noch, was sie für den Pausensnack bei der Arbeit perfekt macht. Zusammen mit unseren Kartoffel-Leinsamen-Brötchen könnt ihr daraus auch wunderbare Burger basteln. Hat ein wenig was von Urlaubsfeeling, daher mampfen wir unseren Fischburger nachher und schwelgen in Erinnerungen an unseren letzten Dänemarkurlaub. Hach.. die salzige, fischige Luft, die einem um die Ohren pustet… dazu das Geschrei der Möwen und der unverwechselbare Duft, den das Stoppestedet (ein kleines Familienrestaurant auf der dänischen Insel Fanö) direkt am Strand verbreitet. Thunfischfrikadellen mit Haferflocken | Rezept - eat.de. Bei den Erinnerungen lässt sich die Zeit bis zum nächsten Urlaub ganz gut aushalten 😉 Aber nur Thunfisch wäre auch langweilig… …daher: werdet kreativ! Alles, was geschmacklich zu Thunfisch passt, kann problemlos in die Frikadellen gepackt werden.
3 Karotten unter fließendem Wasser abbürsten und anschließend in Streifen reiben. Eine Zwiebel sowie die frischen Kräuter fein hacken. Sonnenblumenkerne und Leinsamen in einer Kaffemühle mahlen oder im Mörser zerstoßen. Alles zusammen mit einem Esslöffel Süßlupinenmehl und zwei Eiern zum Thunfisch in die Schüssel geben und mit den (sauberen) Händen zu einem Teig verkneten. Thunfischfrikadellen low carb high. Mit Salz und Zitronenpfeffer würzen. Mit nassen Händen 10 Frikadellen formen. In einer beschichteten Pfanne in 2-3 EL Öl von jeder Seite 3 Minuten braten. Nach dem Anbraten den Herd auf mittlere Hitze zurückschalten und während des Bratens den Deckel auflegen. Die Frikadellen schmecken gut zu einem grünen Salat und mit einem großen Klecks zuckerfreiem Ayvar (wir haben unseres – Baktat Bio – aus dem Bio-Supermarkt). Guten Hunger wünschen Moni & Chris Nährwerte (ohne Gewähr): gesamtes Rezept: Gewicht: 551 g Kalorien: 616 Kohlehydrate: 18 g – davon Ballaststoffe: 5 g – davon Zucker: 7 g Fett: 26 g Eiweiß: 81 g auf 100g: Kalorien: 112 Kohlehydrate: 3 g – davon Ballaststoffe: 1 g – davon Zucker: 1 g Fett: 5 g Eiweiß: 15 g pro Frikadelle: Kalorien: 62 Kohlehydrate: 2 g – davon Ballaststoffe: 0, 5 g – davon Zucker: 0, 7 g Fett: 3 g Eiweiß: 8 g Fotos: Chris Marquardt
Ihr hört es vermutlich ständig überall, von Freunden, im Fernsehen oder lest es im Internet. Auch ich habe schon das eine oder andere Mal davon berichtet, aus dem einfachen Grund: es funktioniert! Sobald ich merke, dass meine Hose etwas zwickt und mein Bauch einfach nicht mehr so flach ist wie ich ihn gerne hätte, stelle ich meine Ernährung auf low-carb um – also wenig Kohlenhydrate. Weil es auch mir schwer fällt, den ganzen Tag auf Brötchen, Nudeln und Co. zu verzichten, beschränke ich mich meist nur aufs Abendessen. So kann ich tagsüber essen was ich möchte (natürlich trotzdem darauf achten, was man in seinen Körper reinschaufelt! Thunfischfrikadellen low carbon. ) und muss auch nicht so viel Plan. Denn eine Kohlenhydrat-arme Ernährung bedarf einiger Planung und Organisation. Insbesondere wenn man in der Kantine nicht einfach auf die Beilagen verzichten möchte – obwohl sich auch diese Methode durchaus bewährt, wenn man mal improvisieren muss. Wer es aber (wie ich) nicht schafft, die ganze Woche so diszipliniert zu sein, der startet am besten auch erst einmal mit low-carb-Abendessen und kombiniert das ganze mit einem extra low-carb-day in der Woche.
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