Den Fisch mit kaltem Wasser abwaschen (inklusive des Bauchraums und evtl. Blutreste entfernen) und dann mit Küchenpapier trocken tupfen. Eine Zitrone waschen und dünn mit dem Sparschäler das Gelbe der Zitrone abschälen. Den Bauchraum des Fisches salzen und Kräuter, Gewürze und die Zitronenzesten in den Bauchraum stopfen. Den Fisch leicht mit dem einfachen Öl einreiben und salzen. Das Ganze auf ein Blech oder Gitter mit Backpapier legen und in den Ofen schieben. Je nach Größe den Fisch backen, bis du mit einer Pinzette eine Gräte vom Rücken (also dort wo die Flosse war) herausziehen kannst. Bei so einem großen Fisch dauert das je nach Ofen sicher 20 – 30 Minuten oder länger. Den Fisch herausnehmen und das Fleisch von der Rückengräte aus lösen und auf vorgewärmte Teller anrichten. Mit gutem Olivenöl, Fleur de sel und frischem Zitronensaft genießen. Hast Du unser Rezept nachgekocht? 4 Forelle Im Gemüsebett Rezepte - kochbar.de. Wie ist es Dir gelungen? Zeige es uns gerne auf Instagram und verlinke uns via @schnelleinfachgesund Wie kannst Du dieses Rezept variieren?
Der Zeitpunkt des Bratens hängt auch von der Größe des Fisches ab, aber du musst den Fisch braten, bis er braun wird. Du kannst sie auf Tellern mit je einer Zitronenspalte anrichten. Wenn du möchtest, kannst du auch etwas Fett aus der Pfanne über die Forelle gießen. Dazu passen Salat und Püree oder Salzkartoffeln. Dein Rezept ist fertig, jetzt kannst du es genießen! Forelle im Ofen 2 Stk. Forelle 1 TL Salz 2 Esslöffel Olivenöl 4. Thymianzweig 4. Rezept für forelle im backofen 3. Zweig des Rosmarins 4. Zweig der Petersilie Um die Forelle im Ofen zuzubereiten, musst du als erstes den Ofen auf 240 Grad vorheizen. Dann musst du die Kräuter der Forelle waschen und abtropfen lassen. Dann musst du die Forellen unter fließendem Wasser abspülen und vorsichtig abtropfen lassen. Würze sie innen und außen mit Salz und reibe sie mit Öl ein. Dann legst du die Thymian-, Rosmarin- und Petersilienzweige in die Bauchhöhle der Forelle. Jetzt musst du den Fisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen oder du kannst ihn auch in eine Aluschale legen und ihn für etwa 10 bis 15 Minuten im Ofen braten.
Passiert nicht mehr viel und es bleibt nach dem Drucktest so, wie es war – dann lass lieber die Finger davon. Wo kaufst Du guten Fisch am besten ein? Süßwasserfische kaufst Du am besten direkt aus einer Zucht in Deiner Nähe, von ortsansässigen Fischern (von denen es leider kaum noch welche gibt) oder über den Feinkost- / Fachhandel. Salzwasserfische kaufe ich privat praktisch nur, wenn ich direkt am Meer bin und sie bei einem ortsansässigen Fischhändler kaufen kann. Selten beziehe ich sie über den Feinkost-/ Fachhandel. Frag vorher nach, wann der Händler mit frischer Ware beliefert wird und kauf den Fisch direkt an diesen Tagen ein oder Du bestellst ihn vor. Hier siehst Du die beste Dorade, die ich je zubereiten durfte. Die große Frage: Zucht oder Wildfang? Rezept für forelle im backofen video. Salzwasser Wildfang am besten mit einer Leine gefangen, hat die höchste Qualität. Anders als beim Fangen mit dem Netz lastet weniger Druck auf den einzelnen Tieren. Außerdem werden die Netze längere Zeit im Wasser gelassen und hinterher geschleppt und dann aus größerer Tiefe nach oben geholt.
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