Diese Rolle mit einer Teigkarte in drei gleichgroße Stücke teilen und jedes wiederum zu einer etwa 35cm langen Rolle formen. Die drei Stränge zu einem Zopf flechten. Dabei die Enden zusammenfassen und unter den Teigling stopfen (einschlagen). Ich stauche den gesamten Zopf etwas in der Länge, damit sich eine ovale, fast runde Form ergibt. Dann den Zopf auf ein leicht bemehltes Backpapier legen, mit einem Tuch abdecken und eine Stunde reifen lassen Ein Backblech zusammen mit einem umgedrehten Gänsebräter oder großen Gusstopf zum Vorheizen auf 250°C (oder die höchste Temperatur, die bei Deinem Herd möglich ist) in den Backofen schieben. Entweder den reifen Teigling in den großen Topf legen und mit dem Deckel verschließen oder das Backblech mit Bräter aus dem Ofen nehmen. Den Gänsebräter zur Seite stellen. Den Teigling mithilfe des Backpapiers aufs Blech ziehen und mit dem umgedrehten Gänsebräter abdecken. Sauerteig-Topfbrot mit Übernachtgare - mipano. Dann in den Ofen schieben. Die Temperatur auf 230°C vermindern. Nach 40 Minuten den Ofen öffnen und den Bräter abheben.
Heute habe ich nach langer Zeit mal wieder ein Weizenbrot/Topfbrot im gusseisernen alten kleinen Gänsebräter gebacken. Ich mag Brote die im gusseisernen Topf gebacken werden sehr gerne, dieses hat mich mal wieder davon überzeugt wie toll solche Brote sind, leider lässt die Form zu wünschen übrig, da der Bräter ein wenig zu groß ist und das Brot daher etwas in die Breite gegangen ist. Es gibt aber definitiv schlimmeres 😉 Wer einen runden oder einen Cocotte hat darf sich hier glücklich schätzen, aber wie sagt man so schön der Geschmack zählt und dieses Brot schmeckt einfach herrlich. Die Porung ist ein Traum und ich war regelrecht entzückt beim anschneiden. Zubereitung Weizenbrot/Topfbrot Wer jetzt denkt, das man hier ein kompliziertes Brotrezept hat der irrt sich, man braucht nicht mal eine Küchenmaschine, der Teig ist mit ein paar Zutaten und ein kurzes rühren mit dem Holzlöffel schnell hergestellt. Den fertigen Teig lässt man dann am besten in einer Kunststoffdose mit Deckel abgedeckt für 18 Stunden bei Raumtemperatur stehen, in dieser Zeit bildet er ordentlich Blasen.
Den Teigling in den Gärkorb oder die ausgelegte Schüssel legen und 1 Stunde bei Raumtemperatur reifen lassen. Backofen mit dem Deckeltopf auf 250°C / 482°F O. -/U. -hitze oder Umluft vorheizen. -> oder auf die höchste Temperatur einstellen, die Dein Backofen ermöglicht! Zugeschnittenes Backtrennpapier auf der Arbeitsfläche bereitlegen. Den relativ weichenTeig aus der Schüssel oder dem Gärkorb auf das Papier gleiten lassen. (Die Unterseite liegt jetzt oben, ) Den heißen! Topf aus dem Ofen nehmen. (Topflappen oder -handschuhe nicht vergessen! ) Vorsichtig den Deckel abnehmen und den Teigling mithilfe des Backtrennpapiers in den Topf heben. Wenn gewünscht in die Oberfläche ein Muster einschneiden und Flocken als Topping darüber verteilen. (Ich mag es, wenn das Brot rustikal aufreißt. ) Den Deckel aufsetzen und den Topf in die Mitte des Ofens stellen. Die Temperatur auf 230°C vermindern und 40 Minuten backen. Dann den Deckel entfernen und unter Aufsicht weitere 5 Minuten backen. Sobald das Brot goldbraun und fertig gebacken ist, dieses sofort aus dem Topf nehmen und auf einem Backgitter abkühlen lassen.
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Den Reis kochen und abkühlen lassen. Die Paprikaschoten putzen und würfeln. Die Zwiebeln würfeln. Den Thunfisch zerpflücken und von 2 Dosen den Saft aufheben. In einer großen Schüssel die Mayonnaise mit dem Thunfischsaft und der Gurkenflüssigkeit verrühren und mit den Gewürzen pikant abschmecken. Reissalat mit curry und thunfisch berlin. Reis, Paprika, Zwiebeln und Thunfisch untermischen und nochmal abschmecken, dabei mit Curry und Oregano nicht sparen!
simpel 3, 5/5 (2) Portugiesischer Salat erfrischender Nudelsalat 30 Min. Reissalat mit curry und thunfisch restaurant. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Bunter Sommersalat Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speckwürfeln Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Nächste Seite Startseite Rezepte