Weshalb, verraten wir dir in unserem Ratgeber. Reinige jeden Pilz einzeln, damit keine gröberen Schmutzrückstände übersehen werden. Nun etwaige Druckstellen sowie trockene Stiele abschneiden. Den Rest in Scheiben oder Stücke schneiden. Nun die in Form gebrachten Pilze in kleineren Mengen in Frischhaltedosen oder Gefrierbeutel umfüllen. Bei Letzterem so viel Luft wie möglich aus dem Beutel herausdrücken, bevor der Beutel verschlossen wird. Wenn du die Pilze entsprechend vorbereitet hast, kannst du sie bei Minus 18 Grad Celsius für sechs bis acht Monate im Kühlschrank lagern. Gefrorene Pilze auftauen: Das gilt es zu beachten Manche Lebensmittel mögen es ja, langsam aufgetaut zu werden. Bei Pilzen solltest du hingegen gleich loslegen und sie sofort zubereiten. Wild mit pfifferlingen die. Ideal ist eine Zubereitung bei hoher Temperatur, sodass sich die Poren schließen können. So bleiben die Pilze aromatisch und werden nicht zu schlapp oder matschig. … und was ist mit Pfifferlingen? Haben sie gerade Saison, so erfreuen sich auch Pfifferlinge einer großen Beliebtheit.
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