Sobald die gewünschte Bräunung erreicht ist, holt man den frittierten Tofu dann einfach wieder aus der Fritteuse und tupft das überflüssige Fett ab. Wenn auch von Seiten der Kalorien nicht die beste Lösung, frittierter Tofu ist einfach der Hammer! Tofu backen Deutlich kaloriensparender als Frittieren, ist es den Tofu zu backen. Bei 200 Grad braucht ein Block Tofu im Ofen etwa 30 Minuten. Nach etwa einer viertel Stunde sollte er einmal gewendet werden, damit beide Seiten gleichmäßig gebacken werden. Was viele vielleicht nicht wissen, man kann Tofu auch zum überbacken von Gerichten nehmen. Püriert und gewürzt, gibt man ihn einfach auf den Auflauf und hat damit eine vegane Möglichkeit zum Überbacken. Sonstige Zubereitungsarten von Tofu Neben den bereits genannten gibt es noch weitere Möglichkeiten den Tofu zuzubereiten. Insbesondere bei sehr traditionellen asiatischen Gerichten wird der Tofu mit gekocht oder sogar gedämpft. Für mich persönlich führen diese Zubereitungsarten jedoch nicht wirklich zu einem besonderen Geschmacksgewinn.
5. Die Tofu Stücke in die flüssige Masse stülpen und dann in das Panko wälzen. 6. Öl in einer Pfanne oder einen Topf geben und erhitzen (170 – 180 Grad Celsius). 7. Die Tofu Nuggets ins Öl dazugeben und für etwa 2 – 3 Minuten beidseitig goldbraun frittieren. 8. Genießen!
Zutaten Für 4 Portionen 400 g Tofu (fest; z. B. aus dem Asia-Laden) Salz 500 ml Erdnussöl 50 Speisestärke Zur Einkaufsliste Zubereitung Tofu in ca. 2, 5 cm große Würfel schneiden. Mit 2 Tl Salz bestreuen und 10 Minuten auf Küchenpapier abtropfen lassen. Erdnussöl in einem Topf erhitzen. Tofustücke trocken tupfen, in einer Schale mit Speisestärke mischen, überschüssige Stärke abklopfen. Tofu portionsweise jeweils 10 Minuten frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die passende Sauce zum Dippen für frittierten Tofu Frittierte Tofuwürfel eignen sich als Vorspeise für ein asiatisches Menü oder auch als Fingerfood. Dafür darf ein passender Dip aus Sojasauce nicht fehlen. 1 El Sesamsaat 8 El Sojasauce 3 El Zitronensaft 2 El Puderzucker Für den Sojadip die Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf einem Teller abkühlen lassen. Sojasauce, Zitronensaft und Puderzucker verrühren. Rezepte mit frittiertem Tofu Frittierter Tofu schmeckt nicht nur als Vorspeise. Auch als Beilage zu Reis, Gemüse, Udonnudeln und Co.
Kann ich frittierter Tofu einfrieren? Ich würde nicht empfehlen, ihn einzufrieren, da der Tofu dann wahrscheinlich zu weich werden würde. Und dieses Rezept ist nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner herrlich knusprigen Textur ein Genuss! Wie serviert man frittierter Tofu? Gebratener Tofu passt hervorragend zu vielen verschiedenen Rezepten. Sie können ihn mit Gerichten wie Gemüsetempura, sautiertem Grünkohl, veganen gefüllten Paprikaschoten oder sogar gerösteten roten Paprikaschoten servieren. Ich serviere meinen knusprigen Tofu auch gerne über Reis oder mit einem Salat. Frittierter Tofu Frittierter Tofu, eine köstliche Art, hochwertiges veganes Eiweiß in Ihre Ernährung einzubauen. Dafür braucht man nur 6 Zutaten und nur 20 Minuten! VORBEREITUNG 10 mins ZUBEREITUNG 10 mins ARBEITSZEIT 20 mins GERICHT Beilagen LAND & REGION Amerikanisch PORTIONEN 2 Personen KALORIEN 0. 28 kcal 340 g fester Tofu, gewürfelt 1 Esslöffel Tamari oder Sojasauce 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer 3-6 Esslöffel Maisstärke, siehe Anmerkungen 1-2 Esslöffel natives Olivenöl.
Wir alle haben uns vermutlich schon durch das gesamte Spektrum des Tofus gegessen: von extrem gut bis richtig schlecht. Knusprig und gleichzeitig zart oder einfach trocken, geschmacklos und bröselig. Zweiteres hat nun endlich ein Ende gefunden. Ich zeige euch hier, wie ihr Tofu zubereitet, der wie vom Asiaten schmeckt. Die müssen es schließlich wisssen! Zubereitungszeit: 30 Minuten Du brauchst 1 Liter Raps- oder Sonnenblumenöl, 1 Block Tofu (ideal ist halbfester aus dem Asia Supermarkt) Der halbfeste Tofu ist meiner Meinung nach am besten zum Frittieren, fester aus den gängigen deutschen Supermärkten geht aber auch. Zum Frittieren halbiert man den Block erst längs und zerteilt ihn dann quer, sodass vier gleich große Stücke entstehen. Diese werden in zwei Lagen Küchenpapier eingeschlagen und mit Gefühl ausgedrückt. Zu viel Restfeuchtigkeit führen beim Frittieren nur zu unnötigen Fettspritzern. In einem Topf oder tiefen Pfanne wird so viel Öl erhitzt, dass es die Tofuscheiben gut bedeckt.
0 /5 ( 3 bewertet) ZUTATEN Tofu: 600 Gramm Tofu¹ 8 EL Sojasoße¹ 1 EL Reisessig¹ (oder Reisweinessig) 1 EL Agavensirup¹ (oder vergleichbare Süße) 500 ML Öl (zum frittieren) Tofu Panade: 100 G Mehl 100 G Maisstärke 225 ML Wasser 1 TL Salz 1/2 TL Paprikapulver 1 TL Cayennepfeffer 1 TL Backpulver 1/2 TL Chilipulver 300 G Panko¹ ANLEITUNG 1. Tofu entpacken, etwas auspressen und für mindestens 6 Stunden in das Gefrierfach legen. 2. Tofu aus dem Gefrierfach nehmen, auftauen, trocknen und in etwa 1 – 1, 5 cm breite und etwa 6 cm lange Stücke rupfen. 3. In einer kleinen Schüssel: Sojasoße, Agavensirup sowie Reisessig miteinander vermischen und den Tofu etwa 10 Minuten darin einlegen (der Tofu sollte die Soße wie ein Schwamm aufsaugen). 4. In einer Schale: Mehl, Maisstärke, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Chilipulver, Salz und das Wasser miteinander vermischen und für 5 Minuten stehen lassen (während du das Wasser dazugibst, solltest du die Masse ordentlich mit einem Schneebesen verrühren, damit keine Klumpen entstehen).
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