Pin auf Abnehmen Low Carb Gemüse - Sauerkraut
500 g Kasseler-Rippchen 1, 5 l Wasser Lorbeerblatt ½ TL Pfefferkörner 1 EL Schweineschmalz 100 g Bacon 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 30 g getrocknete Steinpilze ½ TL grob gemahlener Kümmel 2 TL Paprika, edelsüß 300-400 g Sauerkraut 2 Mettenden (geräucherte Wurst) Schmand Kasseler Rippchen in Wasser mit Lorbeer und Pfeffer aufsetzen und gut 1 h garen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Pilze zerbröckeln und in wenig warmem Wasser einweichen und Bacon in feine Streifen schneiden. Sauerkraut ausdrücken, Saft aufheben und in kurze Stücke schneiden. Schmalz in einem passenden Topf erhitzen und Zwiebeln darin goldbraun braten. Knoblauch und Bacon zugeben und gut durchschwitzen. Kümmel und Paprika einrühren, dann Sauerkraut und Pilze samt Einweichwasser zugeben. Herzhafte Sauerkrautsuppe mit Mettwurst | Kleingenuss. Ausreichend Kochbrühe vom Fleisch angießen, Mettenden auf das Kraut legen und alles 30 Min auf kleiner Flamme garen. Rippchen entbeinen, kleinschneiden und zum Sauerkraut geben. Würstchen entnehmen, in Scheiben schneiden und wieder dazu.
Zutaten Für 4 Portionen 500 g Sauerkraut 200 durchwachsener Speck 150 Schalotten 3 El Schweineschmalz 1 Tomatenmark edelsüßes Paprikapulver rosenscharfes Paprikapulver ml Weißwein 1. 2 l Geflügelfond Pimentkörner Lorbeerblatt Kümmelsaat 300 Mettenden 400 Kartoffeln (klein) Salz Pfeffer Zucker 120 Crème fraîche Zur Einkaufsliste Zubereitung Sauerkraut mit der Gabel kleinzupfen und im Sieb unter fließend kalt Wasser abspülen, abtropfen lassen. Speck in 2 cm große Würfel schneiden. Schalotten fein würfeln. Schmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Speck darin anbraten Sauerkraut zugeben und kurz mit braten. Kapustnica I - Sauerkraut-Eintopf, slowakische Art - OFENWARM. Tomatenmark, Paprikapulver zugeben, mit Weißwein ablöschen und mit Fond auffüllen. Piment, Lorbeer und Kümmel zugeben und 80 Minuten mit Deckel bei mittlerer Hitze kochen. Mettenden schräg in 2 cm breite Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und halbieren. Beides 40 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Eintopf mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und mit Crème fraîche servieren.
1. Zuerst die Kartoffeln schälen vierteln und in Salzwasser ca. 10 min vorkochen und anschließend in einem Sieb abtropfen lassen. 2. Die Zwiebeln schälen und vierteln, die Wacholderbeeren zerdrücken. Die Zwiebeln und den Wacholder im Schweineschmalz andünsten, anschließend mit Zucker bestreuen und karamelisieren lassen. 3. Das Sauerkraut aus der Dose befreien und zerrupfen, mit den Kartoffeln zu den Zwiebeln geben und anschmoren. Mit der Aufgelöste Brühe ablöschen und zugedeckt alles ca. Sauerkraut eintopf mettenden slow cooker. 10 min bei mittlerer Hitze Kochen lassen. 4. Die Mettenden in Scheiben schneiden, die Äpfel waschen abtupfen, in Spalten schneiden, entkernen undbeides in den Topf geben und weiter ca 5 - 6 min leicht köcheln, eher ziehen lassen. Alles mit den gewaschenen, trocken geschüttelten und geschnittenen Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.
Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen mit Pesto Kloßauflauf "Thüringer Art" Käs - Spätzle - Gratin Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
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