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Zutaten Für 65 Stück Teig 200 Gramm Mehl 1 TL Weinsteinbackpulver 0. 5 Salz 80 Zucker 100 Butter Bio-Eigelb Karamell 30 Honig 160 Schlagsahne Mandelblätter Schokoguss 300 Zartbitterschokolade Deko Pistazien Zuckerperlen (Gold; nach Belieben) Zur Einkaufsliste Zubereitung Für den Teig: Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen. Butter und Eigelb zunächst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen kurz unterkneten. Den Teig abgedeckt für etwa 1 Stunde kalt stellen. Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Weihnachtsplätzchen mit karamellbonbons selbstgemacht. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 3 mm dick zu etwa 25 x 26 cm Größe ausrollen. Mit einer Gabel mehrfach einstechen, im Ofen etwa 18 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen. Ränder rundherum gerade schneiden, einen variablen eckigen Backrahmen um den Teig legen. Für den Karamell Zucker und 4 EL Wasser goldbraun karamellisieren lassen. Sahne und Butter zugeben, kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Honig und Mandeln unterrühren.
Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze karamellisieren. Wenn er goldbraun ist, Sahne und Butter zugeben und gut einrühren. Sahnemasse ca. 30-40 Minuten köcheln lassen. Die Masse sollte Bläschen werfen. Dabei ständig mit einem Kochlöffel umrühren und so lange köcheln, bis die Farbe des Karamells goldig bis kupferfarbend ist. Anschließend in die vorbereitete Form füllen und vollständig auskühlen lassen. Festigkeit immer wieder überprüfen, denn wer Karamell in eckige Bonbons schneiden möchte, muss dies tun bevor die Masse ganz hart geworden ist. Ansonsten einfach in kleine, mundgerechte Stücke zerbrechen. Fertig in ca. 50 Minuten plus Kühlzeit Tipps: Ich empfehle Euch nicht aus der Pfanne die Karamellsoße zu probieren. Sie ist sehr, sehr heiß und man verbrennt sich leicht die Zunge. Weihnachtsplätzchen mit karamellbonbons selbst. Also die Karamellbonbons erst ein wenig abkühlen lassen. Wer es genau wissen möchte: Für goldbraunen Karamell liegt die Karamellisierungstemperatur (bei weissem Zucker) zwischen 140°C und 160°C. Erhitzt man darüber entsteht eine bittere Masse, die man Zuckercouleur nennt.
simpel 3, 33/5 (1) Muh Muhs-Schoko-Karamell-Nougatkekse nicht nur zur Weihnachtszeit ein Genuss 30 Min. simpel 3/5 (1) Cappuccino-Mandel-Kekse karamellig-knusprig, ohne Ei 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) nicht nur zur Weihnachtszeit lecker, für 50 Stück Schokoladen - Nuss - Karamellen Chocolate Nut Fudge - US-amerikanisches Rezept, ergibt ca. Karamellbonbons Mit Butter Rezepte | Chefkoch. 64 Stück 20 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Energy Balls mit Erdnussbutter Ofen-Schupfnudeln mit Sour-Cream Rührei-Muffins im Baconmantel Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Hackfleisch - Sauerkraut - Auflauf mit Schupfnudeln Gebratene Maultaschen in Salbeibutter
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