In unserem Büro lieben alle Kuchen mit Äpfeln. Vor einer Weile haben wir versucht, leckere Apfelballen Rezepte selber zu machen und wir waren mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Neulich hatten wir Heißhunger auf einen Kuchen mit Äpfeln. Deshalb haben wir uns auf der Suche nach köstlichen Rezepten mit Äpfeln gemacht. Glücklicherweise mussten wir nicht lange suchen und haben schnell eine Entscheidung getroffen. Was ist schließlich leckerer und traditioneller als einen Kuchen mit Quark und Äpfeln. In diesem Artikel verraten wir Ihnen leckere Rezepte für Apfel Quark Kuchen. Rührkuchen mit quark und appel à candidatures. Apfel Quark Kuchen selber machen Für die Kruste brauchen Sie: 110 Gramm Butter, ungesalzen, bei Raumtemperatur 60 Gramm, ca. 4 EL sehr feines Zucker 1 Prise Vanillepulver 140 Gramm Dinkelmehl (Typ 630) Für die Füllung brauchen Sie: 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker, ca. 10 Gramm 1 großes Ei 250 Gramm Vollfettquark (40%) 1 EL Dinkelmehl (Typ 630) Für den Belag brauchen Sie: 2 Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten, jedoch nicht zu dünn 50 Gramm weichen braunen Zucker 1 TL gemahlenen Zimt 3 EL gehobelte Mandeln So geht es: Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor.
Reduzieren Sie die Hitze auf 190 Grad und backen Sie weiter für 25 Minuten, bis die Mitte fest ist und die Seiten goldbraun sind. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen.
Die süße Sahne zu steifer Schlagsahne schlagen, anschließend locker unter die Quarkcreme unterheben. Die Hälfte vom Apfelkompott ebenfalls zum Quark geben. Mit dem restlichen Kompott den Quark bedecken. Diese Quarkcreme gleich frisch zubereitet servieren. Tipp: Möchte man die Quarkcreme auf Vorrat zubereiten, empfehle ich Ihnen dazu, 3 Blätter weiße Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einzuweichen, ohne sie besonders stark auszudrücken, tropfnass in ein kleines Töpfchen geben und die Gelatine auf dem Herd gerade auflösen, nicht kochen lassen. In dieses Töpfchen 2 - 3 EL von der Quarkcreme geben und schnell unter die Gelatine rühren, danach den ganzen Topfinhalt unter die Quarkcreme unterrühren. Erst jetzt die geschlagene Sahne und die Apfelstückchen unterheben. Rührkuchen mit quark und apfel free. Die Creme in eine Glasschüssel oder in 4 - 6 Dessertschälchen einfüllen. Auf diese Weise bleibt die Apfel-Quark-Creme im Kühlschrank für mindestens 1 - 2 Tage frisch und fest. Das Dessert, kurz vor dem Servieren, genau wie oben beschrieben, mit dem restlichen Apfelkompott, ausdekorieren.
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