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Ich bin ja so eine kleine experimtierfreudige Brotbäckerin. Ich liebe den Duft von frisch gebackenem Brot. Sei es morgends oder abends – es ist immer wiederwunderbar. Hier möchte ich Euch heute meine neueste Brotkreation – ein Kümmelbrot mit Buttermilch – vorstellen. Hach, es ist einfach lecker geworden das Kümmelbrot. Ich habe mir eben noch eine Scheibe runter geschnitten und nur mit etwas Butter gegessen, während ich hier den Artikel für Euch fertig mache. Ich muss euch leider sagen, ihr werdet das nach backen müssen, denn es schmeckt mal so richtig gut und ist gleich beim ersten Mal super gelungen Zubereitung Kümmelbrot mit Buttermilch: * 1kg Weizenmehl Typ 1050 * 2 Würfel frische Hefe * 500ml Buttermilch * Salz * 150ml Wasser * ein TL Kreuzkümmelsamen * ein TL Schwarzkümmel * ein TL Kümmel * ein EL Leinsamen Das Mehl wird mit der Hefe, etwas Zucker und einem halben Glas Wasser angesetzt und die Hefe kann in Ruhe eine Stunde gehen. Kümmelbrot - Rezept mit Bild - kochbar.de. Anschließend kommt die Buttermilch, das Wasser und etwas Salz hinzu.
normal 4, 41/5 (15) Schnelles und einfaches Roggenmischbrot mit Sauerteig unkompliziertes und sehr leckeres Brot, welches wenig Arbeit macht 20 Min. simpel 4, 41/5 (37) 30 Min. simpel 4, 33/5 (22) Knuspriges Dinkel-Landbrot 15 Min. simpel 4, 29/5 (5) Schnellbrot 15 Min. simpel 4, 23/5 (11) Dinkel-Buchweizen-Brot mit Chiasamen Für eine Kastenform 10 Min. normal 4, 22/5 (7) Flottes Dinkel-Körner-Brot Südtiroler Schüttelbrot ohne Weizen Type 405 und ohne Roggen, statt dessen mit Dinkel und Emmer, für 5 Brote 40 Min. normal 4, 17/5 (4) Dinkel-Karotten-Brot lecker und sehr einfach 10 Min. Bayerisches Kümmelbrot von DiSi51 | Chefkoch | Rezept | Kümmel, Selbstgemachte geschenke aus der küche, Rezepte. normal 4, 13/5 (6) Kürbis-Seelen mit Dinkelmehl und Skyr 30 Min. normal 4, 11/5 (7) ergibt 2 Kastenbrote 10 Min. simpel 4, 08/5 (10) Dinkel - Roggen - Brötchen 15 Min. normal 4, 08/5 (11) Walnuss - Dinkelbrot 20 Min. simpel 4, 07/5 (12) Einfaches Roggensauerteigbrot nach meiner Art 1 Kilo-Brot 25 Min. normal 4, 07/5 (42) Dinkelfladen ganz einfach 10 Min.
Beide Mehlsorten, Hirse, Leinsamen, Kümmel und Salz in eine Rührschüssel geben und mit einem Löffel grob vermischen. Hefe in eine kleine Schüssel bröseln, mit dem Zucker und 4 EL des warmen Wassers verrühren. Hefemischung zum Mehl geben und unterrühren. Anschließend langsam das übrige Wasser zugeben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine oder des Handrührgerätes einarbeiten. Nach Bedarf noch etwas Mehl oder Wasser zugeben – bis der Teig nicht mehr klebt. Die Masse in eine gefettete Kastenform geben. Nutzen Sie hierfür entweder eine große Kastenform mit Fassungsvermögen von einem Kilogramm oder zwei Kastenformen mit jeweils 500 Gramm Fassungsvermögen. Dinkelbrot mit Salz und Kümmel von BeKaOt | Chefkoch. Den Teig mit Wasser bepinseln. Etwas Hirse zur Deko darüberstreuen. Form in den kalten Backofen stellen. Die Backtemperatur auf 190 Grad einstellen und 60 bis 80 Minuten bei Ober-/Unterhitze backen. (Den Ofen bitte nicht vorheizen. Die Zeit bis zum vollständigen Erreichen der benötigten Temperatur dient dem Teig als Gehzeit. ) Brot anschließend sofort aus der Form holen und auf einem Rost abkühlen lassen.
Tipps Zusätzlich ein ofenfestes Schälchen mit Wasser in den Backofen stellen. Das sorgt für eine besonders leckere Kruste. Wie lange das Brot braucht, bis es vollständig durchgebacken ist, variiert von Ofen zu Ofen. Prüfen Sie das Ergebnis daher nach 60 Minuten, indem Sie einen sauberen Schaschlikspieß aus Holz bis zum Boden hineinstecken und gleich wieder herausziehen. Klebt noch feuchter Teig am Spieß, lassen Sie das Brot noch weitere 20 Minuten backen. Guten Appetit!
simpel 4/5 (3) Flottes helles Brot 10 Min. simpel 4/5 (4) Dinkelbrot Pitabrote mit Sesam und Kreuzkümmel einfach und sehr lecker, ergibt ca. 6 Brote 20 Min. simpel 4/5 (3) Amarant-Quinoa-Brot Hefebrot 20 Min. simpel 4/5 (4) Dinkelvollkornbrot schnell gebacken 20 Min. simpel 4/5 (8) Dinkellaib reines Dinkelbrot mit Hefe 15 Min. simpel 3, 89/5 (7) Dinkel-Roggen-Vollkornbrot frei geschobenes Brot mit Vorteig 20 Min. simpel 3, 86/5 (5) Dinkelbrötchen ergibt ca. 16 Stück 10 Min. simpel 3, 83/5 (4) Aromatisches Vollkornbrot mit Bockshornklee und Kümmel 20 Min. simpel 3, 8/5 (3) Flottes Weizen-Dinkel-Roggen-Brot 10 Min. normal 3, 8/5 (3) sehr lecker mit Sauerteig 20 Min. normal 3, 8/5 (3) Dinkel-Seelen aus Ulm für 3 Stück 15 Min. simpel 3, 8/5 (3) Salzbrezen für Silvester oder Partys, aber auch Beilage 60 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Rucola-Bandnudeln mit Hähnchen-Parmesan-Croûtons Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Bacon-Twister Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse One-Pot-Spätzle mit Hähnchen Bunter Sommersalat Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Nächste Seite Startseite Rezepte
Den Ofen auf 50 ℃ vorheizen Eine Schale mit 300ml lauwarmen Wasser füllen und den Zucker darin auflösen, das die Hefe hinein bröckeln und solange mit den Fingern mischen bis die Hefe aufgelöst ist. Dann die Schale 10 Minuten in den Vor geheizten Ofen stellen. In der Zwischenzeit das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde machen und drum herum am Rand das Sonnenblumenöl träufeln und das Salz am Rand verteilen. Den Kümmel mit kochendem Wasser in einer Tasse über brühen und kurz ziehen lassen, dann das Wasser durch ein kleines Sieb geben, das die geweichten Kümmel Körner übrig bleiben. Das Wasser in den Ausguss fließen. Die Körner an den Rand in die Schüssel mit dem Mehl verteilen und dann die gequollene Hefe die Blasen wirft in die Mulde zu dem Mehl in die Mitte kippen, alles 5 Minuten mit dem Knethaken der Küchenmaschine kneten. dann noch mal per Hand alles verkneten Alles mit deiner Dusch Haube abdecken in der mit einer Nadel Löcher vereinzelt gestochen wurde. Komplett über die Schüssel stülpen und für 15 Minuten in den Vorgebildeten Ofen stellen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.