Sauerkraut kann man im Supermarkt oder im Discounter bekommen – oder es nach dem folgenden Rezept einfach selber zubereiten. Zutaten zum Sauerkraut selber machen 1 mittelgroßer Weißkohl 2 Lorbeerblätter 2 TL Salz ca. 1 TL Chilipulver 1 TL Pfefferkörner nach Belieben 1 TL Senfkörner Nährwerte Sauerkraut selber machen Anzahl Portionen: 4 Nährwerte Gesamt pro Portion Kalorien (kcal) 454 113, 5 Kohlenhydrate (g) 46 11, 5 Eiweiß (g) 16 4 Fett (g) 6 1, 5 Alle Angaben ohne Gewähr. Zubereitung des selbst gemachten Sauerkraut Als erstes den Kohl waschen und von den äußeren Blättern befreien, dann halbieren und den Strunk herausschneiden. Nun den Weißkohl möglichst fein raspeln und in eine Schüssel geben, um ihn darin mit dem Salz zu vermengen. Dabei mit dem Stößel arbeiten, damit möglichst viel Saft aus dem Kohl austreten kann. Als nächstes zwei Einmachgläser sterilisieren und bereitstellen. Den Kohl mit den Gewürzen vermischen und in die abgekühlten Gläser füllen. Dabei sollte möglichst wenig Luft in den Gläsern zurückbleiben.
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Und ganz wichtig: es wurde nichts weggeschmissen! Alles, was im Plastebeutel in der Kaufhalle landete, wurde verarbeitet. Ein bekannter Klassiker aus der Zone ist Würzfleisch oder auch Ragout Fin. Zusammen mit einer Zitronenscheibe und einem Klecks Worcestersoße einfach unschlagbar: Ein typisches DDR-Gericht war die sogenannte "Fettbemme", ein Brot, dass dick mit Schmalz bestrichen wurde. Zum Verfeinern gab's saure Gurken oder Schnittlauch. Suppen nach DDR-Rezept Auch an Suppen aus der DDR erinnern wir uns gern zurück. Zu den Suppen-Klassikern gehören Omas Graupensuppe oder eine cremige Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen. Aus einfachen Zutaten wurden die leckersten Suppen und Eintöpfe gezaubert, die am nächsten Tag gleich noch viel besser schmecken! Ein typisches Gericht der DDR ist die Soljanka. Hier wurden vor allem Wurst- und Fleischreste zu einem herrlichen Eintopf verarbeitet. Probier sie aus und schwelge in Kindheitserinnrungen: Süßes und Desserts aus der DDR Auch bei süßen Leckereien und Desserts hat man sich in der DDR nicht lumpen lassen.
Öl bzw. Butterschmalz in einem Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch im heißen Fett sanft anschwitzen. Schwarzwälder Schinken mit dazu geben, weiter sanft anbraten. Kümmel, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Pfeffer dazu geben, die Wacholderbeeren leicht zwischen den Fingern zerdrücken. Mit dem Mehl stäuben und gut durchrühren, dann kurz anziehen lassen. Sauerkraut (samt evtl. im Beutel enthaltener Flüssigkeit) dazugeben und kräftig durchrühren. Mit der Brühe aufgießen, durchrühren und offen auf kleiner bis mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren, etwas häufiger, wenn die Flüssigkeit mehr und mehr einkocht, damit nichts anbrennt. Das Ergebnis sollte sämig, aber nicht flüssig sein. Mit Salz abschmecken, je nach Säuregrad auch noch mit einer Prise Zucker. Das Kraut passt, weil es so schön saftig ist, wunderbar zu allen Arten von Knödeln, aber auch zu Braten, Wurst und Co.. Speck kann man auch weglassen. Ich nehme zum Abschmecken gerne Rauchsalz, etwas mehr davon verwenden und man hat ein wunderbares vegetarisches bzw. auch veganes Gericht, dann jedoch kein Butterschmalz und keine Fleischbrühe verwenden.
Ebenfalls beliebt ist der Roland Big Boy Anhänger. Eine praktische Kunststoffbox sorgt für viel Platz und liefert eine ideale Grundlage für den Transport von Gegenständen. Roland Jumbo C Der Roland Jumbo ist stabil und robust. Er ist ca. 10 cm höher als der baugleiche Profi. Dadurch hat er ein deutlich höheres Volumen von 175 Litern. Wie der Profi kann er mit einer Doppelachse genutz werden, welche die Tragkraft von 100 kg auf 200 kg erhöht. Roland fahrradanhänger profi. Hier passen sehr schwere und sperrige Gegenstände hinein. Deshalb ist der Jumbo auch sehr gut für den gewerblichen Gebrauch geeignet. 5 Gute Gründe für Roland Fahrradanhänger in Deutschland produziert robust und wetterfest schlagfest Service und Zubehör für viel Gepäck geeignet
"Roland Profi mit Hochdeichsel" Der Fahrradanhänger Roland Profi ist ein robuster und flexibler Transportanhänger im Retro-stil. Das eingesetzte Material besteht aus 7-fach wetter- und schlagfest verleimten, 9mm-Birkenholz Siebdruckplatten. Die Kanten sind mit Aluminiumprofilen geschützt. Alle Ecken sind mit Hartkunststoffkappen extra verstärkt. Das Vierkant-Stahlrohrrahmen-Gestell macht ihn extrem haltbar. Auch dieser Anhänger ist ausgestattet mit dem Roland-Deichseladaptersystem, das es erlaubt, den Anhänger wahlweise mit einer höhenverstellbaren Hochdeichsel oder einer Tiefdeichsel mit Weberadapter zu nutzen. Außerdem gibt es als 3. Deichselvariante eine Doppeldeichsel. Der "Profi" hat auch das Roland-Federstützfuß-System, das ein bequemes Abstellen und Beladen gewährleistet. Roland fahrradanhänger profi u. Die 20" Speichenräder bestehen aus einer Aluminiumfelge mit Luftbereifung. Er ist ideal für den harten Alltagseinsatz. So können schwere Umzugskartons ebenso transportiert werden, wie der Großeinkauf fürs Wochenende, die Gartenabfälle aus dem Schrebergarten oder das Brennholz für gemütliche Stunden vor dem Ofen.
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