Ich habe hier schon mal Zucchinipuffer gemacht. Ist allerdings schon eine halbe Ewigkeit her und damals habe ich Karotten und Mehl dazu verwendet. Diese Version kommt ganz ohne Mehl aus und hier verwende ich statt dessen Haferflocken. Doch welche Art der Zubereitung man auch liebe mag, am Ende ist Zucchinipuffer mit Haferflocken eine sehr schnelle Zubereitung für ein schmackhaftes Mittagessen. Welcher Hobbygärtner hat das Problem nicht: eine Pflanze und die wirkt duzende von Zucchinis ab. Man kommt gar nicht hinterher beim Verbrauchen dieses mediterranen Gemüses. Zucchinipuffer mit haferflocken im backofen in online. Da helfen diese Zucchinipuffer ungemein. Man kann die Puffer auch wunderbar einfrieren und jederzeit in der Pfanne auftauen. Sie bleiben dadurch auch schön knusprig und sind immer wieder gut auf jedem Mittagsteller. Sehr gut zu diesen Zucchinipuffern passt mein Sour Cream Dip den ich vor Jahren schon mal zu einem ähnlichen Essen gereicht habe. Man kann sich natürlich auch einfach ein Joghurt mit frischen gehackten Kräutern mischen.
Diese nun in das heiße Öl legen und von jeder Seite schön goldbraun backen. Sobald die Zucchinipuffer fertig sind, diese auf einem Küchenpapier abtropfen lassen damit sie nicht so voller Fett sind. Mit einem Joghurt-Dip servieren. Dazu einfach etwas Joghurt mit Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zucchinipflanzen im Garten sind mittlerweile r-i-e-s-i-g und wir können beinahe täglich gelbe und gestreifte Zucchini ernten. Eigentlich wäre dies eine erfreuliche Mitteilung, von wegen gelungene Selbstversorgung und so. Aber bedauerlicherweise habe ich es Ende Mai nicht über's Herz gebracht, drei überzählige Setzlinge zu kompostieren und deshalb ertrinken wir förmlich in den Zucchini, die die sechs (! ) Büsche hervorbringen. Unterdessen versorgen wir schon die halbe Strasse mit unserer Ernte und ein Ende der Zucchinischwemme ist nicht in Sicht. Mir macht dieser Überschuss eine Riesenfreude, ich könnte täglich im Ofen gebackene Zucchinischeiben und zitronigen Zucchini-Kokos-Kuchen essen, doch Herr C. verlangt nach regelmässiger Abwechslung. Kein Problem. Zucchinipuffer mit haferflocken im backofen video. Die gelben Zucchini sind in diesen Puffern optisch und geschmacklich so gut versteckt, dass ich sie unbehelligt zwei Tage hintereinander auftischen durfte. Überlistet. Hö, hö.... Für 10-12 Puffer (die Grammangaben beziehen sich auf geputztes Gemüse): 2-3 kleine Zucchini, ca.
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