Kochen + Genießen Rezepte Gefüllte Hähnchenbrust mit Kartoffel-Brokkoli-Püree Current rating is 4. 2 out of 5 1 2 3 4 5 Schwierigkeitsgrad: mittel Zubereitungszeit: 40 Minuten Drucken PDF Zutaten (für 4 Personen) 300 g Fitline 0, 2% Fett 50 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten 600 Kartoffeln 200 Brokkoli Hähnchenfilets (ca. 175g) Scheiben Parmaschinken 100 ml Milch 1/2 Bund Basilikum EL Öl grobes Meersalz Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Tomaten abtropfen lassen, Basilikum waschen und beides fein schneiden. Mit 200 g Frischkäse vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Brokkoli in Röschen teilen und nach ca. 12 Minuten zu den Kartoffeln geben. Fleisch waschen, trocken tupfen und in jedes Filet eine Tasche schneiden. Frischkäse-Masse in einen Spritzbeutel geben und Filets füllen. Je 1 Scheibe Schinken so um jedes Filet wickeln, dass die Öffnung mit der Füllung verschlossen ist. Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Die Hähnchenbrust ist der Star der leichten Küche und ein Allroundtalent in Sachen Rezeptvielfalt – ob gekocht, gebacken oder gebraten, das zarte Fleisch überzeugt in jeder Variante. Auch gefüllt macht Hähnchenbrust eine gute Figur. Eingeschnitten und abwechslungsreich bestückt, steht sie den anderen Zubereitungsarten in nichts nach – hier kommen 4 Rezepte für eine gefüllte Hähnchenbrust, zu denen niemand Nein sagen kann. Portionen: 1-2 Zubereitungszeit: 10 Min Frittierzeit: 15 Min Gesamtzeit: 25 Min Kühlzeit: 2 Std Schwierigkeitsgrad: einfach Dafür brauchst du: 1 Hähnchenbrust Salz und Pfeffer Schneide die Hähnchenbrust zunächst dreimal der Länge nach ein, jedoch nicht durch. Ziehe die Stränge dann vorsichtig auseinander und würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer. Nun geht es darum, die entstanden Zwischenräume zu füllen – hier kommen 4 verschiedene Möglichkeiten: 1. Hähnchenbrust "Hawaii" 3 Scheiben Kochschinken 3 halbe Scheiben Ananas 3 Scheiben Käse 2. Spinat-Ricotta-Hähnchenbrust 3 Scheiben Parmaschinken 90 g Ricotta 120 g Blattspinat 3.
Knoblauch und Zwiebel fein hacken und in 1 TL Olivenöl anbraten. Spinat hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig abschmecken. Hähnchenbrustfilet aufschneiden, platt klopfen, salzen, pfeffern und mit 1 TL Senf bestreichen. Mozzarella würfeln und mit Spinat auf dem Fleisch verteilen. Aufrollen und mit Holzstäbchen feststecken. Gefüllte Hähnchenbrust in 1 TL Olivenöl rundum anbraten und in vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten fertig garen. Für die Sauce rote Zwiebel fein hacken und die Hälfte in 1 TL Olivenöl dünsten. Brühe angießen, aufkochen lassen, Käse und Petersilie einrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken. Dazu passt ein frischer Tomatensalat und Ciabattabrot.
Erneut präsentieren wir euch ein unglaublich leckeres Rezept, welches mit nur sehr wenig Zutaten auskommt und sehr schnell zubereitet ist. Wenn wir an die Zubereitung eines Hähnchens denken, fallen uns als erstes Zutaten wie z. B. Ananas, Mango oder Curry ein. Anders bei unserer gefüllten Hähnchenbrust, welche lediglich mit Frischkäse und Soft-Pflaumen gefüllt und mit eurem Lieblings-Hähnchen-Gewürz gewürzt wird. Zutaten 4 x Hähnchenbrust 250 g Frischkäse 8 – 10 Soft-Pflaumen Lieblings-Hähnchen-Gewürz (z. Ankerkraut Gipfelstürmer) Salat und Gemüse nach Wahl Zubereitung der gefüllten Hähnchenbrust Die zwei Hähnchenbrust-Paare teilen und anschließend von Fett und Sehnen befreien. Mit einem sehr langen scharfen Messer (z. Tranchiermesser o. Filetiermesser) eine Tasche in die Hähnchenbrüste schneiden. Die Soft-Pflaumen klein schneiden. Frischkäse, Soft-Pflaumen und ca. 2 EL des Hähnchen-Gewürzes gleichmäßig vermengen. Die Frischkäse-Pflaumen-Masse in die Hähnchenbrüste stopfen und anschließend mit einem Zahnstocher oder einer Rouladennadel verschließen.
Guten Appetit! Übrigens: Hähnchenbrust schmeckt auch mit Joghurt und Chips! Hier kommst du zu dem Rezept für unser knuspriges Hasselback-Hähnchen.
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