One Pot Pasta mit Möhre, Kohlrabi & Frischkäse - ein schnelles Rezept für die ganze Familie One Pot Gerichte sind einfach immer beliebt, denn sie gehen schnell, sind einfach und ersparen Abwasch. In diesem One-Pot Rezept treffen Kohlrabi und Möhren auf Nudeln und erhalten eine feine cremige Sauce durch etwas Frischkäse. Viel ist es nicht, was du dafür brauchst und schnell geht es auch. Meine Kinder mögen diese Variante sehr gern und auch uns Erwachsenen schmeckt sie sehr gut. Geeignet ist dieses Rezept auch schon für die kleinen Mäuse am Familientisch - würze dann schwach und lieber für die Großen nach am Tisch. Zum Kochen solltest du etwa 15 Minuten Zeit und einen Topf einplanen. Welche Nudeln du für dieses Rezept verwendest bleibt ganz deinem Geschmack überlassen. Ich habe sie beim ersten Mal mit Gemüsenudeln zubereitet, es können aber auch ganz normale Spirelli sein. Auch Vollkornnudeln eignen sich wunderbar - dann solltest du aber eventuell etwas mehr Wasser angießen, das merkst du dann beim Kochen.
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Zutaten für 4 Portionen: 300 g beliebige Nudeln 200 g Möhren 200 g Kohlrabi 600 ml Gemüsebrühe 4 EL Frischkäse 1 Spritzer Zitronensaft frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie Arbeitszeit: ca. 15 Minuten So kochst du die One Pot Pasta mit Möhre, Kohlrabi & Frischkäse Schäle die Möhren und den Kohlrabi und schneide sie in kleine Stücke. Gib sie mit den Nudeln in einen Topf und gieße die Gemüsebrühe dazu. Bringe alles zum Kochen und lass die Nudel-Gemüsemischung bei schwacher Hitze mit Deckel köcheln. Rühre ab und zu um. Die genaue Kochdauer richtet sich nach deiner Nudelsorte. Orientiere dich an den Hinweisen auf der Verpackung. Wenn deine Nudeln weich sind, rührst du den Frischkäse, einen Spritzer Zitronensaft und die Kräuter ein. Je nach gewünschter Konsistenz kannst du auch noch etwas Gemüsebrühe angießen. Die Möhren-Kohlrabi-Nudeln schmecken am allerbesten frisch. Erwachsene können sie sich noch mit gemahlenem Pfeffer würzen. Auch etwas geriebener Parmesankäse passt noch wunderbar drüber.
Das schöne an One Pot Gerichten ist nicht nur das man weniger Töpfe zu spülen hat, sondernd auch das der Aufwand minimal ist. Aus wenigen Zutaten wird ein easy peasy Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie oder natürlich auch für alle die laaaange arbeiten und dennoch Lust auf ein leckeres selbst gekochtes Abendessen haben. Sogar alle Kochfaulis kommen auf ihre Kosten:). Ran an die … achso.. an DEN Topf und los geht's. 4 Personen 500g Spaghetti 300g Spinat TK 125g Frischkäse 750ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2TL Kräuter 2EL geriebener Käse (zB Grana Padano) 4EL Feta Käse als Topping Zwiebel und Knoblauch würfeln. Mit Spinat, Spaghetti, und den Kräuter in einen Topf geben, mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Für ca. 10-12 Minuten langsam köcheln lassen. Wichtig – alle 2 Minuten umrühren. Zum Schluss den Frischkäse und den geriebenen Käse einrühren, so wird die Pasta schön cremig. Für den extra Pepp sorgt Feta Käse als Topping.
Nudeln zufügen. Brühe und Sahne angießen, aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dabei mehrmals umrühren. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abtropfen lassen. Thymian waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen. 75 g miree Französische Kräuter, Spinat und Filetwürfel unter die Nudel-Gemüsemischung heben. Alles nochmals erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Pasta in Schalen anrichten. Aus 75 g miree Französische Kräuter mit Hilfe eines Teelöffel Nocken abstechen und daraufgeben. Mit Pfeffer und Thymian bestreuen.
ZUBEREITEN ca. 20 Minuten Zutaten Zutaten Für 4 Personen 300 g Penne rigate 1 Zwiebel, in Streifen Zweig Thymian 4 Tomaten, in Stücken Zitrone, heiss abgespült, trocken getupft, abgeriebene Schale 5 dl Gemüsebouillon 100 g schwarze Oliven, halbiert, entsteint Frischkäse nature Wenig Thymianblättchen Zubereitung 1. Penne mit allen Zutaten bis und mit Bouillon in einem Topf 10-12 Minuten köcheln lassen, dabei zwischendurch umrühren. Oliven beigeben. 2. Pasta servieren, mit Frischkäse und Thymian garnieren. ÖISE TIPP Statt Thymian am Schluss gehackte Peterli untermischen. Rezeptbewertung 15. 01. 2022 Bewerten Sie das Rezept, indem Sie auf die Anzahl Sterne klicken:
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