In einem Kochbuch von Christian Rach ( Das Kochgesetzbuch) bin ich auf dieses Rezept gestoßen und musste es sofort ausprobieren. Generell mag ich dieses Kochbuch wirklich sehr gerne, da ich immer wieder auf neue Ideen und interessante Rezepte stoße (siehe Frittierter Teriyaki-Schweinenacken mit glasierten Eiszapfen). Eine Mandelsuppe kam mir bisher noch nicht in den Sinn und konnte mir den Geschmack nicht so recht vorstellen. Spanische Mandelsuppe mit Chorizo und … – Bilder kaufen – 12382194 ❘ StockFood. Das Ergebniss war aber schlichtweg der Knaller – besonders die Kombination aus Mandeln und würziger Chorizowurst harmoniert wirklich exzellent und ist ein echtes Geschmackserlebnis. Wer also seinen Gästen oder sich selbst etwas Gutes tun möchte, sollte diese Suppe unbedingt ausprobieren. Hier nun das leicht abgewandelte Rezept (mir war im Original zu viel Knoblauch und zu wenig Chili und Chorizo enthalten): Rezept Zutaten für die Mandelsuppe mit Chorizo (für 4 Personen): 250g Mandelplättchen 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 2 Stangen Staudensellerie 2 Chilis (je nach Geschmack und Schärfe der Chili Anzahl bitte variieren) 1L Hühner- oder Fleischbrühe 300ml Sahne Salz, Pfeffer 1-2 EL Zitronensaft etwas Olivenöl 200g Chorizo Zubereitung der Mandelsuppe mit Chorizo: 1 Etwas Olivenöl in einem Topf erwärmen und die Mandelplättchen rösten.
Die Chorizo nun in einer erhitzen Pfanne vorsichtig knusprig anbraten, wenn nötig etwas Öl hinzugeben. Nun das Lorbeerblatt und den Salbei aus der Brühe entfernen. Die Flüssigkeit mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut pürieren. Erneut abschmecken. Die Suppe auf Schüsseln verteilen, die Chorizo darauf geben, ebenso wie etwas von dem Bratfett der Chorizo darüber träufeln. Mit etwas Chili-Flocken und Rosmarin garnieren und genießen. Mandelsuppe mit chorizo and couscous stuffed. 18. Februar 2021 /
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Ensalladilla atun – Spanischer Thunfischsalat Waschen Sie die Kartoffeln und geben Sie diese mit der Schale in kochendes Salzwasser. Die Pellkartoffeln sollen etwa 10 Minuten kochen. Dann gießen Sie diese ab und schneiden sie in der Mitte einmal durch. Jetzt halbieren Sie die Chorizo-Scheiben und legen sich die Wurst griffbereit. Übrigens, die Scheiben der Chorizo-Wurst sollen eine Stärke von ca. fünf Millimeter haben, das verstärkt den Geschmack und sie lassen sich später besser auf die Spieße stecken. Schälen Sie nun den Knoblauch und hacken diesen in feine Stückchen. Eine Knoblauchpresse erfüllt natürlich den gleichen Zweck. Verrühren Sie den Knoblauch mit dem Olivenöl, am besten in einer Plastikschüssel. Dann pinseln Sie diese Masse auf die Kartoffeln, natürlich an der Schnittstelle. Jetzt geben Sie zwischen zwei Kartoffelhälften eine Scheibe der Paprika-Wurst und stecken sie auf einen Holzspieß. Rezept für unsere pikante weiße Bohnensuppe mit Chorizo. Es passen ungefähr fünf Chorizo-Kartoffeln auf einen Holzspieß. Die fertigen Spieße werden jetzt gegrillt.
Wir waren am Abend in den Termas de la Virgen und ich kann den Besuch absolut empfehlen. Durch den ständigen Wechsel von kaltem und warmem Wasser wird eure Durchblutung gesteigert. Am Ende seid ihr zwar etwas k. o. aber spätestens am nächsten Morgen fühlt ihr euch wie neu geboren. Die Termas de la Virgen, Baños Cascada Cabellera de la Virgen Direkt neben den Termales de la Virgen befindet sich ein schöner Wasserfall mit Aussichtsplattform und Blick über Baños. Wandern in Baños: Entdecke das Trekkingparadies Ecuadors. Rechts neben dem Wasserfall beginnt ein kleiner, steiler Pfad nach oben. Dieser führt euch zunächst zum nächsten Aussichtspunkt "Bellavista del Mirador". Wenn ihr der Straße weiter nach oben folgt, gelangt ihr zu einer der bekanntesten Sehenswürdigkeiten von Baños, der Casa del Arbol. El Cascada de la Caballera Virgen, Baños La Casa del Arbol Das Baumhaus mit der "Schaukel am Ende der Welt" befindet sich auf dem Hausberg von Baños. Vor ein paar Jahren war die Schaukel noch weitestgehend unbekannt, heute macht jeder ein Bild von sich, auf dem er scheinbar über den Rand der Anden schaukelt.
Das neue Highlight in Ecuador: die Schaukel in Baños! Das erste Mal von der Schaukel in Baños / Ecuador habe ich von Anna gehört, die mir bei ihrer Reiseplanung berichtete: "ich brauche einen Tag in Baños, weil ich schaukeln gehen möchte". Der kleine Ort Baños, drei Stunden von Ecuadors Hauptstadt Quito entfernt, gilt schon langem als der Ort für Extremsportarten, aber von einer Schaukel hatte ich noch nicht gehört. Baños – Teil 1: Uns reicht´s, wir gehen schaukeln!. Man kann in Baños mit einem Fahrrad die Straße der Wasserfälle entlangfahren, Canopy Touren machen, Raften, Reiten, Wandern und seit neustem nun auch Schaukeln. Aber was hat es mit dieser Schaukeln genau auf sich? Bei unserem letzten Besuch in Baños hat sich Christian auf die Suche gemacht und ist zum Casa del Árbol gewandert um die berühmte Schaukel zu finden. Baños am Fuße des Tungurahua Vulkans und ursprünglich gab es oberhalb der kleinen Stadt verschiedene Beobachtungshäuschen, um die Aktivität des Vulkans zu beobachten. Diese Beobachtungsposten ähneln großen Hochsitzen und sich an spektakulären Aussichtspunkten gebaut, die einen direkten Blick auf den Krater des Vulkans gewähren.
Unterkünfte Wir haben im Hostel Los Pinos* übernachtet. Die Bewertungen sahen super aus und eigentlich kann man nichts gegen das Hostel sagen. Es gibt kostenloses Frühstück, eine sehr schicke Bar und auch der Service war absolut okay. Aber wir waren halt auch nur eine Nummer, die abgearbeitet werden musste. Für eine Hostelbar war das Bier nicht günstig, ganz zu Schweigen von den Cocktails. Nach außen war alles sehr schick gemacht, aber das passte nicht zu den sonstigen Qualitäten, die ein Hostel erfüllen sollte. Wir sollten ständig etwas bezahlen. ★ Die verrückteste Schaukel der Welt ist in Ecuador ★ - Reisetipps. Die Angestellten hatten wohl als Hauptaufgabe Geld reinzubringen. Nächstes Mal würde ich wohl ins Papachos Hostel* gehen, da uns dieses von anderen Reisenden im Nachhinein wärmstens empfohlen wurde. Alternativ stehen euch auch günstige Hotels im Ort zur Verfügung, wie zum Beispiel das sehr gute 3* Hotel Donde Marcelo* Eingang zum Hostel Los Pinos ins Baños Karte mit Sehenswürdigkeiten Anreise nach Baños Die Anreise nach Baños ist nur mit dem Bus möglich.
Die Mountainbikes können für 5-10 USD pro Tag an nahezu jeder Ecke von Baños und in Eurer Unterkunft ausgeliehen werden und die Route selbst ist ganz einfach zu befahren. Spätestens, wenn Ihr meinen separaten Artikel über die Mountainbike-Route lest, wisst Ihr, warum diese so spektakulär und besonders ist. Wir jedenfalls können Sie Euch wärmstens empfehlen. Die schaukel von baños – ecuador. Wandern rund um Baños Wer nicht gerne mit dem Bike sondern lieber zu Fuß unterwegs ist, findet in und um Baños auch vielfältige Möglichkeiten für spannende Wanderungen. Zum Einen kann die Ruta de las Cascadas auf einer langen Tour erwandert werden. Dazu könnt Ihr Euch mal die Wanderung "Camino de los Contrabandistas" anschauen. Alternativ gibt es entlang der Ruta de las Cascadas auch zahlreiche kürzere Touren. So erkundeten wir zum Beispiel den Manto de la Novia (1 USD Eintritt) sowie den Pailon del Diablon (2 USD Eintritt) zu Fuß – jeweils eine Stunde kann man für beide einplanen. Wer Wandern nicht mit Wasserfällen kombinieren möchten, kann direkt von Baños auch zum Casa de Arbol hochlaufen und findet dort neben tollen Aussichten auch gleich die nächste Betätigungsmöglichkeit.
Fast sicher fühlt man sich dagegen auf den Aussichtspunkten mit atemberaubendem Blick auf den Vulkan Tungurahua – jedenfalls, wenn er gerade kein Feuer spuckt. Auf den Balkonen direkt am reißenden Wasserfall der Teufelsschlucht wird es dagegen eher nass. Sportlich geht es beim Canyoning in den wasserfallreichen Schluchten der Umgebung zu, beim Bridgejumping oder beim Rafting auf dem Rio Pastaza, einem wichtigen Nebenfluss des Amazonas. So nah wie in Baños de Agua Santa liegen Gott, Gesundheit und Nervenkitzel wohl nirgends sonst beisammen.
Endlich komme ich dazu, euch mehr über das letzte Wochenende in Ba ñ os zu berichten. Geich Freitag nach der Arbeit wollten Julia und ich uns auf den Weg nach Lasso zu Vincent machen, um dort zu übernachten damit wir schon die Hälfte der Strecke zurückgelegt haben. So war zumindest der Plan. Blöderweise wurde Julia auf dem Weg zu meinem Projekt – mittags um 16:00, neben einer viel befahrenen Straße! – überfallen. Damit hatte natürlich keiner gerechnet (ich laufe dort fast jeden Tag lang! ) – und weg war also der vollgepackte Rucksack mit Geld, Kamera, iPod zum Musikhören auf der Fahrt und jegliche Kleidung und Kosmetik. Ziemlich aufgelöst kam sie also bei mir in der Caleta an und wir mussten sie erst einmal wieder etwas aufbauen. Nach Ba ñ os sollte es aber trotzdem noch gehen, also sind wir nochmal zu mir nach Hause, haben den Rucksack noch etwas voller gepackt und los ging es nach Lasso, wo wir mir Vincent Pizza gemacht und einen gemütlichen Abend verbracht haben (das ist immer so schön in Lasso, einfach mal weg von dem Großstadtlärm und -trubel).