Darf es ein bisschen einfacher sein? Mit meinem bunten Ofengemüse mit Feta habe ich wohl einen neuen Faulenzertitel errungen. So ein einfaches Rezept ist sogar für mich wirklich bodenständig. Dabei glänzt das Ofengemüse durch Farbvielfalt und Geschmack. Ganz ohne Gedöns und Schnörkel. Ja, ich mag es, wenn es bunt auf dem Teller ist. Das Auge isst gleich mit. Wir leben ja in einer Zeit, in der man zum Glück das ganze Jahr über eine richtig große Gemüseauswahl hat. Im Endeffekt ist das Luxus, den ich wirklich sehr schätze. Und ab und an darf man auch das komplette Sortiment nutzen, auch wenn das Gemüse gerade vielleicht keine Saison hat. Gerade wenn man selbst nicht alles essen mag oder das Kind/der Partner mäkelig ist, ist es super, dass man auf die Dinge zurückgreifen kann, die schmecken. Und hier hast du die volle Dröhnung Vitamine und Nährstoffe. Rosenkohl hat zum Beispiel viele Ballaststoffe, ist reich an Vitamin C und fördert durch seinen Eisengehalt die Blutbildung. Knoblauch dagegen wirkt als natürliches Antibiotikum und ist deshalb in der Erkältungszeit perfekt, um sich gesund zu halten.
Ofengemüse mit Feta Zutaten (1 Portion) 250g Kartoffeln (Rohgewicht) 50g Feta Light 5 Stangen grüner Spargel 5 braune Champignons ½ rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1TL Olivenöl Salz Kräuter der Provence Zubereitung Den Ofen auf 200° Umluft vorheizen, die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden und das Gemüse grob schnippeln. Alles in eine Schüssel geben. Mit den Gewürzen, Kräutern und dem Olivenöl vermengen und auf dem Backblech verteilen. Für 20min in den Ofen schieben und zum Schluss mit zerbröseltem Fetakäse genießen. Nährwerte (ganzer Auflauf) 407 Kcal 21g Protein 55g Kohlenhydrate 13g Fett Hier findest du meine beiden Kochbücher mit über 200 schnellen, einfachen, leckeren und gesunden Fitnessrezepten Wenn du dich für kalorienarme und proteinreiche Back- und Dessertspeisen interessierst, dann schau dich hier um Du bist ein Fan von leckeren Bowls, Dressings und Frozen ShaQes mit maximalem Genussfaktor und wenig Kalorien? Hier klicken!
Vergiss nicht, das mit der Gabel zu überprüfen. Dazu schmeckt zum Beispiel mein Hackbraten im Cheeseburger-Style. Oder du genießt das Ofengemüse einfach so. Guten Appetit! ***** Buntes Ofengemüse mit Feta ein vegetarisches Gericht aus dem Ofen Vorbereitungszeit 15 Min. Zubereitungszeit 40 Min. 3 große Kartoffeln vorwiegend festkochend 250-300 g Rosenkohl 6-8 Knoblauchzehen 3 Karotten 2 rote Zwiebeln 125 g Champignons 100 g Cocktailtomaten 2-3 EL Olivenöl 1 TL Salz gehäuft weißer Pfeffer 1 TL flüssiger Honig oder mehr 250 g Feta Abtropfgewicht 200 g Als erstes heizt du den Backofen auf 180 Grad Umluft vor. Schäle die Kartoffeln oder schrubbe die Schale, wenn keine Triebe oder grüne Stellen sind, gut mit einer Wurzelbürste ab. Dann würfelst du sie etwa 1×1 cm groß. Beim Rosenkohl schneidest du die trockene Stelle vom Strunk ab, entfernst die äußeren welken Blätter und teilst die Röschen entzwei. Beim Knoblauch kannst du dir überlegen, ob du ihn nur schälst und ganz zum restlichen Gemüse gibst oder ob du in fein hackst oder presst.
Bei Bedarf noch weiteres Olivenöl über das Gemüse geben. Die frischen Kräuter etwas zerkleinern und über das Gemüse geben. Abschließend den Rotweinessig über das Gemüse träufeln und servieren. *Affiliate-Link zu Amazon. Wenn ihr über diesen Link etwas bestellt, kostet es genauso viel wie sonst auch, allerdings erhalte ich einen kleinen Vermittlungs-Betrag.
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