Drei verschiedene Cremes für Cupcakes oder Torten die du zum Verzieren für dein Backwerk verwenden kannst. Foto belchonock / Bewertung: Ø 4, 6 ( 53 Stimmen) Zeit 20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit Zubereitung Für die Mascarponecreme zuerst den Obers steif schlagen. Dann in einer weiteren Schüssel die Mascarpone mit dem Schlagobers, Staubzucker und Zitronensaft verrühren. Die Creme in den Spritzsack füllen und die Torte damit füllen oder Cupcakes damit verzieren. Erdbeer-Sauerrahm-Terrine Rezept - ichkoche.at. Für die Topfencreme den Obers in einer Schüssel mit dem Sahnesteif steif schlagen. Den Topfen, Mascarpone und den Staubzucker mit dem Mixer verrühren und den Obers unterheben. Nun die Creme in den Spritzsack füllen und die Torte damit füllen oder Cupcakes damit verrühren. Für die Sauerrahmcreme zuerst den Obers mit dem Sahnesteif in einer Schüssel steif schlagen. Den Sauerrahm mit dem Staubzucker in einer weiteren Schüssel verrühren, danach dem steif geschlagenen Obers unterheben. Die Creme in einen Spritzsack füllen und die Torte damit füllen oder Cupcakes damit verzieren.
Zubereitungsschritte 1. Für den Boden die Kekse im Blitzhacker nicht zu fein zerkrümeln. Die Butter zerlassen und unter die Brösel mischen. Das Backblech mit Backpapier belegen und die Keksmasse gleichmäßig als Boden andrücken. Kalt stellen. 2. Für die Sauerrahm-Creme die Milch mit Zucker und Butter in einem Topf erwärmen. Die Sahne mit dem Vanillepuddingpulver glatt rühren, dann zur heißem Milch geben und unter Rühren aufkochen lassen. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen. Den Sauerrahm mit Quark, Eiern, Stärke und Salz. Die Vanillecreme unterziehen. Sauerrahmcreme mit früchten im glas. 3. Den Backofen auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen. 4. Für den Guss 200 ml Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Das Puddingpulver mit der übrigen Milch und Zucker glatt rühren, unter Rühren zur Milch geben, aufkochen lassen. Dann in eine Schüssel umfüllen und die Sahne sowie die Eigelbe unterrühren. Lauwarm abkühlen lassen und dabei ab und zu umrühren. 5. Die Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen. Die Hälfte der Sauerrahm-Creme auf den Keksboden streichen.
Zutaten für 4 Personen: 375 g Erdbeeren 50 g Zucker 3 Blatt rote Gelatine 3 Blatt weiße Gelatine 200 g Sauerrahm oder Schmand 150 g Joghurt 1 P. Vanillezucker 1 B. Sahne Zubereitung: Rote und weiße Gelatine getrennt für etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren mit Zucker pürieren. Die rote Gelatine ausdrücken und im Topf bei geringer Hitze auflösen. Etwas Fruchtpüree in die Gelatine rühren, dann das Gemisch zum Fruchtpüree geben und glatt rühren. Sauerrahm, Joghurt, Vanillezucker und Zucker verrühren. Die weiße Gelatine ausdrücken und auflösen. Sauerrahmcreme mit früchten kreuzworträtsel. Etwas Sauerrahmmasse in die Gelatine rühren, dieses Gemisch zur übrigen Sauerrahmcreme geben und glatt rühren. Kühl stellen, bis die Masse beginnt, steif zu werden. Dann die geschlagene Sahne unterheben. Die Creme in eine Schüssel geben, das Erdbeerpüree darauf verteilen. Mit einer halben oder ganzen Frucht garnieren und bis zum Servieren kühl stellen. Rezepte: Maria Rülker, Foto: Hubert Kemper
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