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Die Geschichte des Kir Royal: Ein Getränk aus Burgund versöhnt die Welt Der Aperitif-Klassiker Kir ist nach Félix Kir benannt – einem französischen Pfarrer, Seelsorger, Résistance-Aktivisten, späteren Stadtrat und Bürgermeister der Stadt Dijon und Pionier der Städtepartnerschaften. Er machte das zuvor als Blanc-Cassis nur regional bekannte Getränk international berühmt. Der umtriebige Politiker liebte den Blanc-Cassis seiner Heimat und trank sein Lieblingsgetränk zu allen Anlässen. Er ließ es in Dijon bei offiziellen Empfängen im Rathaus ausschenken und servierte den Drink auch allen seinen internationalen Gästen. Alkoholfreier pina colada ohne sahne torte. Wie Félix Kir sein Lieblingsdrink in aller Welt bekannt machte Insbesondere bei den Städtepartnerschaften zwischen Frankreich und Deutschland, die Félix Kir als Bürgermeister von Dijon 1958 gemeinsam mit dem Bürgermeister von Mainz, Franz Stein, begründete, dürfte gerne mit Kir oder schon Kir Royal angestoßen worden sein. Aber auch bei Treffen und Empfängen in seiner späteren Funktion als Alterspräsident der französischen Nationalversammlung sorgte Félix Kir mit seinem Getränk für versöhnliche Stimmung.
Ein fertiger Crème-de-Cassis-Likör hat dann meist einen Alkoholgehalt von rund 20% Vol. und einen vergleichsweise hohen Zuckergehalt. Crème weist in diesem Fall nicht auf Sahne als Zutat hin, sondern auf die durch den Zucker entstehende, besonders cremige Konsistenz. Pina Colada mit Erdbeeren alkoholfrei - Erdbeer Colada Cocktail. Während Cassis Likör und Crème de Cassis überall hergestellt werden können, ist die traditionell hergestellte regionale Spezialität als Cassis-de-Dijon durch die EU geschützt. Welchen Johannisbeerlikör nimmt man für Kir Royal? Für einen authentischen Kir oder Kir Royal nach Original-Rezept, bei dem die Ursprünge des Getränks betont werden sollen, sollte man entsprechend am besten auf eine echte Crème de Cassis-de-Dijon wie die Cassissée aus dem Hause L'Héritier-Guyot zurückgreifen. Ist das Original aus Frankreich nicht zur Hand, ist der Cassis-Likör von Prinz aus Österreich am Bodensee eine hervorragende Alternative zum Crème de Cassis für einen Kir oder Kir Royale. In Deutschland ein Kult-Klassiker in Sachen Likör aus schwarzen Johannisbeeren ist Schwarzer Kater Fruchtlikör, der unter Zuhilfenahme von echtem Cassis de Dijon hergestellt wird.
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