Brokkoli Kartoffel Auflauf Gericht abendessen, Mittagessen Keyword Auflauf, Gemüse, Gemüseauflauf, Kartoffelauflauf, Käsesoße, vegan Vorbereitungszeit 15 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Arbeitszeit 1 Std. 5 Min. Für den Auflauf: 7 – 10 Kartoffeln 1 Zwiebel 1 – 2 Knoblauchzehen 1/2 Stange Lauch 200 gr Brokkoli Kürbis- oder Pinienkerne OPTIONAL Für die Käsesoße: 150 gr Cashewkerne 300 ml Gemüsebrühe 200 ml Hafermilch 30 gr Hefeflocken 1 EL Tapiokastärke oder Maisstärke Gewürze: Salz und Pfeffer Zwiebeln, Knoblauch, Brokkoli und Lauch in Stücke schneiden. Rohe Kartoffeln in Scheiben schneiden. Brokkoli Kartoffel Auflauf Sahne Rezepte | Chefkoch. Währenddessen Brokkoli für 5 Minuten in Wasser köcheln lassen. Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne braten bis sie leicht gebräunt sind. Gebe ein paar Kürbiskerne mit in die Pfanne und röste diese kurz. Alles zusammen gut in einer Auflaufform verteilen. Cashewsoße: Die eingeweichten Cashewkerne abspülen und abtropfen lassen. Gebt alles zusammen für die Käsesoße in einen Mixer und cremig mixen. Füge einen Teil der Soße zu dem Auflauf hinzu, gut durchmischen und gieße den Rest über den Auflauf.
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