LG von UTee Hallo Utee, also Gnocchi nennt man das vielleicht in Italien. So hat das meine Großmutter auch schon gemacht, nur kam noch etwas Muskatnuss dazu. Und die nannte das auch gekochte Klöß Gegensatz zu Klößen halb und halb, da kam die gleiche Menge rohe geriebene Kartoffeln dazu. Klöße haben für mich mindestens 5 cm Durchmesser. Für Gnocchi rollt man ca. 1 bis 2 cm dicke Rollen und schneidet recht dünne Scheiben ab. Dann zieht man kurz die Gabel drüber, damit diese Teile Rillen bekommen und dann ab damit in das kochende Salzwasser. Sie sind gar etwa so groß wie Bonbons. Nicht zu verwechseln mit Klößen oder Knödeln. Kartoffelklöße selber machen (optional mit leckerer Füllung!) - Mehr Genuss. Hallo, danke noch mal für Eure Beiträge. Habe ich das richtig verstanden. Es klappt mit den Klößen/Gnoccis auch mit Salzkartoffeln? HiHi, ich freue mich schon auf morgen.. Ja, ich habe schon des öfteren Gnocchi aus Salzkartoffeln gemacht (auch wenn sie überall frisch gekochte Kartoffeln empfehlen). Alles klar, dann werde ich es morgen versuchen. Viele Grüße und gute Nacht Mitglied seit 18.
Vielleicht sind Bratkartoffeln ja doch nicht so schlecht. Jetzt werde ich erst mal schauen wie Schlupfnudeln und Gnocci hergestellt werden. Viele Grüße Mitglied seit 17. 07. 2007 6. 347 Beiträge (ø1, 17/Tag) Hallo zusammen! Bei uns werden kalte Salzkartoffeln am nächsten Tag einfach durch eine Kartoffelpresse gedrückt, ein Ei dran etwas Salz und Mehl. Kneten bis man einen nicht zu klebrigen Teig hat. Zu einer Rolle rollen und Stücke in passender Größe abschneiden und in Salzwasser garkochen. Nennen sich schlicht und einfach Kartoffelklöße. Macht meine Ma schon so lange ich denken kann. Surina's seidene Kartoffelklöße aus gekochten Kartoffeln von Surina | Chefkoch. Und wenn bei uns auffe Maloch emal Kartoffeln über sind nehm ich die mit und es gibt diese Klöße. Lassen sich auch einfrieren wenn sie nicht so weich sind. Also ich liebe diese Klöße SG TT Danke Tulpenform, ein Versuch ist es wirklich wert. Ich denke, da an ein feine Pilzsoße mit Deinen Klößen.... Wieviel Mehl kommt auf wieviel Kartoffeln? Hallo Courgette, etwas Muskat dazu und kleine Stückchen abschneiden, das sind Gnocchi!
Fülle die Masse anschließend zum runterkühlen in eine Schüssel und hacke währenddessen etwas von der Petersilie. Gebe die Petersilie anschließend dazu und verrühre die Pilzfüllung. Schmecke Sie jetzt ggf. nochmal nach. Die Kartoffeln nach dem Kochen in ein Sieb gießen und anschließend wieder in den selben Topf zurückgeben. Die Kartoffeln nun ohne Wasser auf mittlerer Stufe unter rühren "abdämpfen". Dadurch verlieren die Kartoffeln ihre Feuchtigkeit und werden trocken. Das ist wichtig für sämtliche Kartoffelmassen, damit diese nicht zu wässrig sind. Sobald die Kartoffeln nur noch wenig dampfen und recht trocken aussehen, sind sie fertig. Gebe Sie nun durch eine Kartoffelpresse zur bereits angerührten Mehlmasse. Gebe jetzt final noch ein Ei hinzu und verrühre die Masse zügig mit einem Kochlöffel oder deiner Hand. Kartoffelknödel - Rezept für Kartoffelknödel aus gekochten Kartoffeln. (Die Masse ist sehr warm. Lieber erstmal mit einem stabilen Kochlöffel arbeiten. ) Setze nun Salzwasser in einem größeren Topf auf. In diesem kochen wir die Kartoffelklöße ab. Wenn du die Kartoffelklöße ohne Füllung zubereitest... Forme währenddessen die Klöße zu runden Kugeln.
Gruß Jens Die Welt gehört dem, der sie genießt. Giacomo Leopardi Jens, ich verstehe das so, dass das kalte Salzkartoffeln (z. B. vom Vortag) sind, die sind nicht unbedingt zu feucht. Aber es kann trotzdem nicht klappen, ich denke, das liegt an der Stärke 22. 583 Beiträge (ø3, 04/Tag) Mitglied seit 10. 04. 2006 55. 087 Beiträge (ø9, 36/Tag) doch das geht die die gleiche Menge rohe Kartoffeln dazureibst, hast du Klöße halb und halb. lg katir Mitglied seit 20. 10. 2008 1. 161 Beiträge (ø0, 23/Tag) ob das mit den Klößen geht, weiß ich nicht. Hab's noch nie probiert, dafür aber Gnocchi oder Schupfnudeln und diese Heidenarbeit ist eine Herausforderung, jedenfalls für mich. Bin hinterher immer total erledigt und die Küche gleicht einem Schlachtfeld. Ich plädiere für Bratkartoffeln. LG Samy Mitglied seit 10. 02. 2006 4. 201 Beiträge (ø0, 71/Tag) Hallo zusammen, erst mal herzlichen Dank für die Antworten. Nein, Klöße mache ich nicht im Schlaf, es wären meine ersten O. k. es leuchtet mir ein, dass Salzkartoffeln eine andere Konsistenz haben, als Pellkartoffeln, es wäre auch zu schön, um wahr zu sein... Schlupfnudeln erhöhen erheblich meine Aufmerksamkeit, aber wenn ich von Heidenarbeit und Küche als Schlachtfeld lese, dann sinkt meine Motivationskurve wieder.
19. November 2016 Aktualisiert: 14. November 2021 9. 027 10 Kartoffelknödel aus gekochten Kartoffeln Diese Kartoffelknödel werden aus Salzkartoffeln zubereitet, das Rezept passt jedoch auch für Knödel aus Pellkartoffeln. Die Kartoffeln für diese Knödel werden wie für die Zubereitung von Salzkartoffeln geschält und dann direkt nach dem Abkochen und Abdampfen noch heiß durch eine Kartoffelpresse gedrückt. Also, genau das richtige Rezept für Kartoffelknödel für Leute die ungerne heiße Pellkartoffeln schälen (ich gehöre auch zu diesen Leuten). Die Verwendung von Kartoffeln vom Vortag 14. 11. 2021: Nachdem ich gefragt wurde ob man die Kartoffeln auch am Vortag kochen kann (siehe Kommentare) wurde dieses getestet. Aus einen Rest Stampfkartoffeln von vor 2 Tagen habe ich das halbe Rezept (mehr Kartoffeln waren es nicht) zubereitet. Das Fazit: es funktioniert und ich denke ich werde demnächst öfters Reste von Salz- oder Stampfkartoffeln für die Zubereitung der Klöße verwenden.
Ziehe die Kartoffelklöße darin nun so lange gar, bis Sie oben schwimmen und lasse sie dann noch 2 Minuten im Wasser liegen. Anschließend kannst du Sie abtropfen lassen und servieren. Wir haben uns noch eine leckere Champignons Sauce dazu gemacht. Was gibt es bei dir dazu? Schreib es uns gerne unten in die Kommentare!
Hi, ich habe viele Salzkartoffeln übrig und keine Lust auf Bratkartoffeln. Kann ich daraus Klöße herstellen? Danke schon mal für Eure Tipps. Courgette Zitieren & Antworten Mitglied seit 28. 09. 2007 1. 143 Beiträge (ø0, 21/Tag) Hallo, habe einen Fred für dich gefunden, da gibt es ganz viele Vorschläge, was du aus Salzkartoffeln noch so alles machen könntest! Klick LG Carmen Mitglied seit 17. 01. 2002 43. 740 Beiträge (ø5, 89/Tag) Aber um Deine Eingangsfrage zu beantworten, das geht nicht, der Koßteig wird so nicht zusammenhalten, Du kannst höchstens Schupfnudeln machen, die Du dann in der Pfane brätst, das ist wenigsten etwas ähnlich. ________________________________________________________________________ After one look at this planet any visitor from outer space would say "I want to see the manager. " Gelöschter Benutzer Mitglied seit 03. 12. 2003 7. 846 Beiträge (ø1, 16/Tag) Hi Courgette! Deine Salzkartoffeln sind zu feucht, um daraus Klöße machen zu können. Wer allerdings Klöße im Schlaf machen kann, wird wissen, wie man diese Herausforderung besteht!
Süd-Ostfriesland: Heide Braukmüller: Wörtersammlung zur niederdeutschen Sprache auf den Ziegeleien des Rheiderlandes. Emsland plattdeutsch übersetzer restaurant. Dr. Reinhard, Leer 1998, ISBN 3-927-139-38-6 Schleswiger jüm-Gebiet: En Mundvull Snack. Runn Plattdüütsch plegen, Uthlande-Verlag, Noordstrand 2006, ISBN 978-3-9810833-0-9, Siet 67 Stader Geest: Marcus Buck: mündlich nawiest op de Stoder Geest Südwest-Ostfalen: Jahrbuch des Vereins für niederdeutsche Sprachforschung, Johrgang 1908, Siet 87 Belzig-Teltow: Willy Lademann: Wörterbuch der Teltower Volkssprache. Akademie-Verlag, Berlin 1956, Siet 232 Nord-Barnim: Jahrbuch des Vereins für niederdeutsche Sprachforschung, Johrgang 1908, Siet 20
Bitte prüfen Sie die tagesaktuellen Meldungen auf. Kartenreservierungen sind bei der Fachstelle Plattdeutsch möglich: Email: Tel. : 05931-4964213 Weitere Informationen: Das Programm ist hier einzusehen:
Die Historisch-ökologische Bildungsstätte in Papenburg richtet gleich viermal das beliebte Vorlesefrühstück aus: Hier kann doppelt regional genossen werden! Speisen aus Zutaten, die in unmittelbarer Nähe erzeugt werden kommen mit plattdeutschen Texten aus der Gegend zusammen. Einige Kirchengemeinden im Emsland und in der Grafschaft Bentheim werden Plattdeutsche Gottesdienste anbieten. Emsländisch – Deutsch, Deutsch – Emsländisch - Storys aus dem Emsland. Auch für Kinder gibt es Höhepunkte im Programm. Der Emsländische Heimatbund gibt ein neues Buch mit Bewegungsspielen auf Platt für Kinder heraus. Geschrieben hat es die erfahrene Erzieherin und Autorin Anna Thekla Ruhe aus Surwold. Das Buch erscheint gleichzeitig auch im Grafschafter Platt und wird der Öffentlichkeit im Festival vorgestellt. Außerdem wird Kindertheater auf hoch- und plattdeutsch gezeigt, die Hamburger Theatergruppe Vierhuff Theaterproduktionen spielt "Gulliver" basierend auf dem Romanklassiker von Jonathan Swift gleich zweimal: In Lingen und Emlichheim. Das PlattSatt-Festival wird durch die VGH und mit Mitteln aus der Regionalen Kulturförderung des Landes Niedersachsen gefördert.
Oftmals heißt es, junge Menschen würden kein Plattdeutsch sprechen. Die Sprache sei "uncool". Junge Erwachsene im nördlichen Emsland unterhalten sich allerdings durchaus "auf Platt". Sie würden es am liebsten noch besser beherrschen, wie eine Umfrage unserer Zeitung ergab. Allerdings ist Plattdeutsch nicht mehr die Alltagssprache, die sie einmal war. Die Jugendlichen verwenden das Niederdeutsche meist nur zu bestimmten Anlässen: "Ich selber spreche eher selten Platt, höchstens auf Feiern im Dorf", sagt Sascha Hegemann aus Walchum. Der 19-Jährige schätzt das Gefühl der Zusammengehörigkeit, das seiner Meinung nach dadurch entsteht. Mach das auf Plattdeutsch - Översetter. In seinem Elternhaus wird allerdings kein Plattdeutsch gesprochen. Der Heeder Christopher Ahrens kommt im Gegensatz zu Hegemann aus einer Familie, in der häufig Plattdeutsch gesprochen wird. "Das Verstehen ist somit kein Problem, sprechen kommt hingegen nur bedingt vor. " Das sei dann meistens bei Unterhaltungen im Fußballverein in Heede, so Ahrens. Im Freundeskreis von Hanno Berends aus Papenburg erhält Plattdeutsch hin und wieder den Vorzug vor Hochdeutsch oder gar Englisch: "Ich spreche mit meinen Kumpels manchmal ein bisschen Platt, auch weil es den coolen altmodischen Slang mit sich bringt", sagt er.
Vom 08. – 17. 10. Emsland plattdeutsch übersetzer beer. 2021 bereits zum fünften Mal im Emsland und der Grafschaft Bentheim ( Pressemitteilung; Bildnachweis: Emsländische Landschaft) Das PlattSatt-Festival hat sich zu einer festen Größe im Kulturjahr der Region Emsland und Grafschaft Bentheim entwickelt. Nach einem digitalen Festival im vergangenen Jahr, das eindrücklich bewiesen hat wie gut Plattdeutsch sich auch in unserer modernen Welt behaupten kann, sollen in diesem Jahr die Veranstaltungen wieder in Präsenz stattfinden. "Wir hoffen endlich wieder gemeinsam Kultur und Regionalsprache genießen zu können, denn bei unserem Festival kommen zwei Sachen zusammen, die wir lange vermissen musste: Kulturerlebnisse in Präsenz und die Gelegenheit sich miteinander in der plattdeutschen Sprache auszutauschen! Aber gehen Sie bitte davon aus, dass auch bei diesen Veranstaltungen noch Pandemie-Auflagen gelten werden", wirft Hermann Bröring, Präsident der Emsländischen Landschaft, den Blick voraus. Die aktuellen Regelungen hat Gesche Gloystein von der Fachstelle Plattdeutsch fest im Blick.
Mit den Büchern "Dat Woord as Brügge" von Ingeborg Lüddecke und Maria Mönch-Tegeders "Emsland-Romanen" leistet der Emsländische Heimatbund einen weiteren Beitrag zum Erhalt des plattdeutschen Schriftguts. Im Sommer 2015 erschien das Heft "Proatet Ih Platt? Ick ock! ", das mit einfachen Sätzen und Begriffen aus dem Pflegealltag eine Hilfe zum Verstehen und Sprechen bietet. Artikel anfordern
Alles beginnt mit der Begrüßung. Gängig ist im Norden Deutschlands, und auch im Emsland sowie in der umliegenden Region, das knackige "Tach", aber viel eher noch das "Moin". Ein "Moin, Moin" wird eher den Hamburgern und Schleswig-Holtsteinern zugeschrieben. Man bewahre den kleinen aber feinen Unterschied! Der Abschied hingegen wird oft durch ein langgezogenes "Tschöö" eingeleitet. Der Emsländer liebt seine kleinen Umlaute. Nicht korrekt, im Emsland normal Ebenso gerne wird der Ausdruck "etwas verloren bringen" genutzt. Nicht-Emsländer mögen sich fragen, wie man einen Gegenstand "verloren bringen" kann. Und weshalb überhaupt der Zusatz "bringen"? Plattdeutsch - Herkunft & Erklärung der Sprache des Nordens. Dieses Mysterium wird jedoch "wohl" nie geklärt werden. Apropos "wohl": Dieses kleine Wörtchen verbindet man im Deutschen eher mit dem Begriff "sich wohlfühlen". Der Emsländer sieht das mal wieder ein bisschen anders. Hier wird das "wohl" eher als schmückendes Beiwerk in einem Satz verwendet und oft gleichgesetzt mit den Begriffen "schon" oder "anscheinend/augenscheinlich".