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Die Rügenwalder haben es schon wieder getan! Diesmal haben die Hersteller von Aufschnitt-Alternativen aus Bad Zwischenahn ihrer Schinkenwurst mit Schnittlauch eine neue Rezeptur verpasst und sie veganisiert: Veganer Schinken Spicker Schnittlauch heißt die neue Variante, bei der nicht nur das Eiklar durch eine vegane Komponente ersetzt wurde sondern einiges an der Rezeptur verändert wurde. POS-Ideen: Hier geht es um die Wurst für Kinder. Das komplett tierfreie Produkt habe ich bei Penny ergattert – am Preis hat sich im Vergleich zum Vorgänger nichts geändert: 1, 40 Euro für 80 Gramm. Ja, die Rügenwalder Mühle… Der ehemals ausschließlich fleischverarbeitende Betrieb aus Bad Zwischenahn hat bereits früh auf eine parallele Schiene aus pflanzenbasiertem Aufschnitt und Fleischersatz gesetzt und dabei ein gutes Händchen bewiesen: Mittlerweile macht das Unternehmen mit tierfreien Produkten mehr Umsatz als mit seinen traditionellen Wurstwaren. Dabei kann man beobachten, dass sich Rügenwalder nicht auf seinen Plantbased-Lorbeeren ausruht sondern permanent an den Rezepturen seiner Produkte arbeitet.
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Hier der direkte Vergleich mit dem vegetarischen Schinken Spicker Schnittlauch: 100 Gramm bringen es auf 172 kcal, 14 Gramm Fett, 4, 1 g Kohlenhydrate, 7, 7 Gramm Eiweiß, 3, 2 Gramm Ballaststoffe sowie 2, 4 Gramm Salz. Mission accomplished. Die Überführung in eine tierfreie, vegane Variante der Schnittlauch-Schinkenwurst hat meiner Meinung nach sehr gut funktioniert. Die Kinderkrankheiten der ersten veganen Generation von Schinken Spickern gehören damit anscheinend der Vergangenheit an, die neue Rezeptur ist echt lecker geworden und der Umstieg ist eigentlich keiner – zumindest aus Verbrauchersicht. Was außerdem noch postitiv ist: der direkte Vergleich mit der vegetarischen Version im Hinblick auf die Nährwerte zeigt, dass Rügenwalder sowohl den Brennwert als auch den Fett- und Salzgehalt weiter gesenkt hat – top!
Quelle: – Beyond Meat und Co: Ist der Hype schon wieder vorbei? "Ist der Hype schon wieder vorbei? " Also meiner Meinung nach hat er gerade erst begonnen – wobei: als Hype würde ich dieses Umdenken nicht bezeichnen. Ob sich Laborfleisch langfristig durchsetzen wird und die schlechten Fleischersatz Produkte, die sich zuhauf auf dem Markt tummeln, verschwinden werden, ist letztlich von Qualität, Geschmack und auch Kostenaspekten abhängig. Kein Mensch braucht schlechten Fleischersatz oder ein Burger-Patty, dass vollmundig auf seiner Packung die fleischliche Köstlichkeit anpreist, dann aber den Konsumenten vollkommen desillusioniert – dabei aber teilweise teurer ist als gutes Fleisch vom Biometzger. All diese Produkte werden nicht bestehen können. Aktuell befinden wir uns im Umbruch und dadurch getrieben in einer wilden Experimentierphase: Die etablierten Fleischerzeuger wittern ein Riesengeschäft, haben gleichzeit Befürchtungen vor dem eingeläuteten Paradigmenwechsel und fühlen sich gezwungen, Plantbased Fleischersatz zu produzieren.
"Ding, Ding, Ding – last orders, please" und herzlich Willkommen bei den Fleischersatz-News der KW4! Der Veganuary neigt sich seinem Ende und wir blicken kurz zurück auf vier Wochen vegane Umstellung. Dazu gibt es noch Download-Tipps für kostenfreie Promi-Rezeptbücher im PDF-Format. Darüber hinaus gibt es wie immer die aktuellen Supermarkt- und Discounter Schnäppchen sowie den Ausblick auf einen Teil der Produkte, die ich getestet habe und die in dieser Woche Tag für Tag veröffentlicht werden. Viel Spaß beim Lesen, viel Erfolg im Veganuary und wie immer: guten Hunger – Happy Fleischfrei! Meine Erkenntnis der vergangenen drei Wochen: sich vegan ernähren bedeutet mehr als nur Fleisch zu ersetzen. Aber auf Fleisch zu verzichten ist ein guter Start! Und während ich auf der Suche nach Fleischersatz in den Supermärkten unterwegs bin, lerne ich immer mehr Produkte kennen, die sehr adäquat ihre Konkurrenten mit tierischem Inhalt ersetzen können. Ich habe mich mehr mit dem Thema "Vegan" auseinander gesetzt und bleibe dabei, dass es vor allem im Bereich Ernährung einfach wichtig ist, "Open Minded" durch die Welt zu spazieren.
Welch Genu wartet in ihrer freien Zeit auf Sie: natrliche Weine aus Deutschland! Urlaub auf dem Weingut in Deutschland Auf einem Ferienweingut sind Sie während Ihres Urlaubs in der Weinregion Ihrer Wahl gleich mitten im Geschehen. Sie erleben hautnah und direkt beim Erzeuger die Herstellung des Weines. Spüren Sie den "Spirit" des deutschen Weines, der von den sonnengetränkten Trauben und dem Weinberg ausgeht und erleben Sie den schönsten Weinurlaub Ihres Lebens, direkt beim Winzer. Tauchen Sie ein in die Romantik des Urlaubsweingutes Ihrer Wahl. Urlaub beim winzer franken net. Lassen Sie sich begeistern vom sensiblen Riesling, einem robusten Dornfelder oder einem fruchtigen Spätburgunder bis hin zum gehaltvollem Chardonnay. Die Urlaub & Wein Angebote werden Ihnen prsentiert von: Weomgut Schlogut Schmitt Hauptstrasse 45, 67583 Guntersblum, Rheinhessen Herzlich Willkommen beim Weomgut Schloßgut Schmitt in der Rheinhessen. Wir freuen uns sehr darüber, das bei Ihrer Suche nach einem Urla... » weiterlesen Weingut / Gstehaus Fuchs Moselweinstrae 2, 56812 Valwig, Mosel Herzlich Willkommen beim Weingut / Gästehaus Fuchs in der Mosel.
Für einen aktiven und vitalen Tag sollten Sie gut gestärkt sein. Planen Sie beispielsweise eine Radtour auf dem MainRadweg, eine Kanutour auf dem Main oder einen Weinbergsspaziergang mit einem Gästeführer Weinerlebnis Franken. Ein zertifizierter Winzerbetrieb mit Übernachtungsangeboten achtet deshalb auf frische Produkte von regionalen Direktvermarktern auf seinem Frühstücksbuffet. Dies sind nur einige Beispiele aus den zahlreichen, strengen Kriterien für die Zertifizierung mit dem Qualitätssiegel "Franken - hö! Urlaub beim winzer frankenthal. ". In der Rubrik " Zu Gast beim Winzer " finden Sie die Adressen der mit dem Qualitätssiegel "Franken - hö! " zertifizierten Betriebe. Die Broschüre birgt viele wertvolle Informationen, um Sie für einen erholsamen und genussvollen Urlaub in der Weinregion Franken zu begeistern. Wählen Sie Ihr liebevoll eingerichtetes Zimmer, von rustikal, über modern bis vintage, mitten im Weindorf oder ganz ruhig in der Nähe der Weinberge gelegen. Ob im historischen Fachwerkhaus oder einem architektonischen Highlight, die Entscheidung wohin Sie ihr müdes Haupt betten, kann ich Ihnen leider nicht abnehmen.
7, 79415 Bad Bellingen-Bamlach, Baden Herzlich Willkommen beim Haus Männlin in Baden. Wir freuen uns sehr darüber, dass bei Ihrer Suche nach einem Urlaub auf einem... » weiterlesen Wein- & Gstehaus Lentes Ettenstrae 5, 54349 Trittenheim, Mosel Herzlich Willkommen beim Wein- & Gästehaus Lentes in der Mosel. Wir freuen uns sehr darüber, das bei Ihrer Suche nach einem Urlaub a... » weiterlesen Weingut Ulf Groe Weinbergstr. 16, 01445 Radebeul, Sachsen Herzlich Willkommen beim Weingut Ulf Große in Sachsen. Wir freuen uns sehr darüber, dass bei Ihrer Suche nach einem Urlaub au... Urlaub beim winzer franken wife. » weiterlesen