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Kürbissuppe mit Jakobsmuscheln Rezept | LOBSTERKING | The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. - Zutaten - 750 g Hokkaido-Kürbis 6 Jakobsmuscheln ohne Schale 1 Zwiebel haselnussgroßes Stück Ingwer 2 EL Öl 1/2 TL Currypulver 750 ML Gemüsebrühe 250 ML Milch 4 Stiele Petersilie Salz, Pfeffer 1 EL Mehl/td> 200 g Schlagsahne Zimtstangensplitter - Zubereitung - Waschen und putzen Sie den Kürbis und entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Schälen und würfeln Sie die Zwiebel und pressen Sie die den Saft aus der Orange. Schälen Sie zusätzlich noch den Ingwer und reiben Sie ihn. Dünsten Sie die Zwiebeln in einem großen Topf mit 1 EL Öl bis sie glasig sind. Geben Sie den geriebenen Ingwer, das Curry und die Kürbisstücke hinzu und dünsten Sie sie kurz an. Kürbissuppe mit gebratenen Jakobsmuscheln. Löschen Sie alles mit der Brühe, dem Orangensaft und der Milch ab und lassen Sie es ca. 30 Minuten weiter köcheln. Waschen und trockenen Sie die Petersilie und zerhacken Sie die Blätter von drei der vier Stiele.
mit Thai-Basilikum und getrocknetem Zitronengras garnieren.
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Schneiden Sie die Kürbisfrucht auf und kosten Sie ein winziges Stück davon. Die Konsistenz des Hokkaido kann variieren Wenn Sie einen Hokkaidokürbis zubereiten, fällt Ihnen gewiss auf, dass sowohl die Gehaltswerte des Fruchtfleisches, als auch die Konsistenz verschieden ausfallen. Auch Erntereife und Lagerfähigkeit der jeweiligen Arten schwanken meist stark. Garnelenspieß auf Hokkaidosuppe So kommt es vor, dass Sie einige Kürbissorten bis zu einem Jahr lagern können. Andere sind für Sie schon nach wenigen Wochen oder Monaten nicht mehr verzehrbar. Nach der Ernte wird der Kürbis gründlich gewaschen. Kürbissuppe mit gebratenen jakobsmuscheln gebraten. Dann können Sie ihn bei etwa 10 bis 15 Grad im Keller oder Vorratsraum lagern. Nehmen Sie Abstand von unreifen Exemplaren Nur vollständig ausgereifte Hokkaido-Kürbisse liefern schmackhafte, auch gesunde Ergebnisse. Manche Kürbisarten genießen die Lagerzeit und gewinnen dadurch an Qualität (zum Beispiel Butternut- und Moschuskürbisse). Für eine ausgedehnte Lagerzeit bestimmt sind die Sorten Muscade de Provence, Delica und Hayato.