3, 6/5 (3) Schweinelende gefüllt mit Hack und Champignons 40 Min. pfiffig 3, 67/5 (4) Schweinefilet mit Basilikum - Hackfleisch - Mozzarella - Füllung 40 Min. pfiffig (0) Schweinefilet-Rollbraten gefüllt mit Champignons, Zwiebeln und Bacon 35 Min. normal (0) Füllung für Schweinefilet 30 Min. simpel 3/5 (1) Fines Gyrosbraten lecker gefüllt und sehr würzig 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Schweinefilet gefüllt mit frischem Spinat 40 Min. normal 3, 57/5 (5) Gefüllte Schweinelende Lausitzer Art 20 Min. normal (0) Gefülltes Schweinefilet auf Ratatouille gefüllt mit Büffelmozzarella, Schinken und getrockneten Tomaten 60 Min. normal (0) Schweineroulade mit Steinpilzfüllung 45 Min. normal 3, 4/5 (3) Schweinelende, gefüllt 60 Min. pfiffig 3/5 (1) Gefülltes Schweinefilet mit Stangenspargel und einer fruchtig - pikanten Ingwersauce 40 Min. Gefüllte schweinelende mit hackfleisch im backofen braten. normal 3, 6/5 (3) Schweinefilet mit pikanter Füllung im Blätterteig Die Füllung ist variabel, hier mein Favorit 35 Min.
Geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Geputzte Karotten und Sellerie in grobe Würfel schneiden. Knoblauch in grobe Scheiben schneiden. Rotwein daneben stellen. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen, dabei den Rost im unteren Drittel der Backröhre einschieben Den Schweinebraten erst jetzt ringsum kräftig mit Salz und Pfeffer einreiben. 2 EL Pflanzenöl in einem Kochtopf mit schwerem Boden (Kasserolle, Pfanne mit hohem Rand oder Schmortopf aus Gusseisen mit passendem Deckel sind besonders gut dazu geeignet) erhitzen. Das Bratenstück im heißen Öl ringsum kräftig anbraten. Kurzfristig aus dem Topf nehmen und warmhalten. Zwiebelwürfel im Bratenfett anschmoren. Sellerie- und Karottenwürfel hinzugeben unterheben und 2 Minuten unter Wenden mit anschmoren. Knoblauchscheiben zuletzt darüber streuen. Tomatenmark darüber setzen, unterheben und ganz kurz mit anschmoren. Die Gemüsemischung mit dem Rotwein ablöschen und bei großer Hitze rasch fast ganz einkochen lassen. Schweinelende Gefüllt im Backofen - Rezept | Rezept | Schweinelende, Rezepte, Gefüllte schweinelende. Brühe oder Wasser und getrockneten Majoran zum Gemüse geben, einmal aufkochen.
5. Inzwischen Kartoffeln waschen, schälen und in kochendem Salzwasser 15 Minuten garen. 6. Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und die übrige Schalotte bei mittlerer Hitze darin andünsten. Gefüllte schweinelende mit hackfleisch im backofen 7. Das Mehl darauf stäuben, alles goldgelb anrösten lassen und mit Kalbsfond und Sahne ablöschen. Die Sauce 10–15 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Zitronensaft, Salz, weißem Pfeffer und frisch abgeriebenem Muskat abschmecken. 7. Kartoffeln abgießen und mit der Petersilie mischen. Die gefüllten Schweinefilets halbieren und mit den Kartoffeln und der Sauce auf Tellern anrichten.
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