#201 - Plov aus dem Kazan // Usbekisches Nationalgericht - YouTube
Dieser köstliche Lamm-Pilaf, der auf dem traditionellen afghanisch/usbekischen Gericht basiert, ist ein einfaches Eintopfgericht, das voller Geschmack steckt. Noch besser, es ist eine großartige Möglichkeit, die Reste des Lammbraten zu verwerten. WAS IST EIN PILAW? Pilaf (auch bekannt als plov oder pilau, je nachdem, woher Sie kommen) ist ein Gericht, das vor allem für Afghanistan und Usbekistan typisch ist, aber mit Unterschieden in der Region. Ähnliche Gerichte finden Sie zum Beispiel in der persischen und indischen Küche. Man findet es mit verschiedenen Fleischsorten zubereitet, aber auch vegetarisch, aber eine klassische Version wird mit Lamm zubereitet. Die leichte Fettigkeit und der Geschmack dieses Fleisches eignet sich besonders gut, um dem ganzen Gericht einen wunderbaren Geschmack zu verleihen. Plow rezept usbekisch 24. Es ist ein ziemlich einfaches Gericht, das nur aus Lammfleisch, Reis, Zwiebeln und Karotten besteht, und manchmal mit Rosinen oder Berberitzen (die ich in kuku sabzi, dem persischen Kräuterfritatta, verwende).
Sobald das Wasser siedet und beginnt auszudampfen, ein paar Löcher im Pilaw bis zum Boden des Topfes mit Hilfe eines runden Holzgriffes machen. Den Pilaw nicht umrühren. Das Wasser soll gut und gleichmäßig ausdampfen. Wenn das Wasser ausdampft und auf dem Niveau von Reis kommt, abdecken, auf schwachem Feuer 20 Minuten dampfen lassen bis der Reis schließlich fertig ist. Merkmale des leckeren usbekischen Plow – Kochen auf russisch. Solange das Grün (Petersilien, Schnittlauch, Dill oder Koriandergrün) zerkleinern. Wenn der Plow fertig ist, den Deckel abnehmen, damit die darauf versammelte Feuchtigkeit in den Pilaw nicht zurückkommt sollte man ihn abwischen. Jetzt gut umrühren, auf einen großen Teller legen und darauf das Grüne verteilen. Unbedingt heiß servieren! Zum Wohl!
Anschließend die Zwiebelwürfel hinzufügen und 2-3 Minuten braun braten. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Pfeffer, Zimt, Szechuanpfeffer, Koriander, Kardamom, Kurkuma, Sternanis und Nelken) in einer Schale vermischen und über das Fleisch streuen. Nun das Wasser angießen und das Fleisch etwa 45 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze schmoren lassen. Zubereitung Reis und Gemüse: Während das Fleisch gart, den Basmatireis in einen Topf mit Wasser geben und darin einweichen. Anschließend die Wachteleier in etwa 4 Minuten hart kochen, dann abgießen und kalt abschrecken. Die Eier pellen und zur Seite stellen. Die Möhren schälen, waschen, halbieren und in feine Stifte schneiden. Plow rezept usbekisch von. Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen. Die getrockneten Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Zubereitung Usbekischer Plow Nach Beendigung der Garzeit die Möhrenstifte, die Aprikosen und die Kichererbsen über dem Fleisch verteilen, nicht umrühren! Die Knoblauchknollen von losen Außenblättern befreien und im Ganzen zwischen das Fleisch setzen.
0 Plow (usbekisches Gericht) 2 Eßl. Öl, 1 Zwiebel, 500 g Hammelfleisch, 500 g Möhren, 300 g Reis, Salz, Pfeffer, Petersilie, Schnittlauch, 2 Tomaten. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die zerkleinerte Zwiebel darin goldgelb braten. Das in kleine Würfel geschnittene Hammelfleisch zufügen und bräunen lassen. Die in kleine Würfel geschnittenen Möhren dazugeben, alles zusammen 30 Minuten leicht dünsten lassen. Den gewaschenen Reis zufügen. Plow rezept usbekisch w. Die Pfanne zudecken und den Plow etwa 15 Minuten langsam köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Mit Petersilie, Schnittlauch und Tomatenscheiben garnieren. Quelle: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982 Beitrags-Navigation
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Um der großen Nachfrage nach Immunisierung gerecht zu werden und die Impfquote zu erhöhen, hat das Klinikum Westfalen am Knappschaftskrankenhaus Dortmund und an der Klinik am Park Lünen Impfzentren für jederman eingerichtet. Die Zugänge erfolgen von außen und sind jeweils ausgeschildert (Adressen s. u. ). Geimpft wird nur mit Termin, die Vergabe erfolgt online über den untenstehenden Button. Wir verimpfen zunächst ausschließlich den Impfstoff Moderna. Unter 30-Jährige und Schwangere können damit nicht geimpft werden. Bei Boosterimpfungen soll nach behördlicher Empfehlung (RKI-Empfehlung vom 21. 12. 2021) ein Abstand von 3 vollendeten Monaten zur vorangegangenen Impfung eingehalten werden. Bitte bringen Sie zum Impftermin folgendes mit: Impfausweis Personalausweis/Pass FFP2-Maske Ausgefülltes Aufklärungsmerkblatt und ausgefüllten Anamnesebogen, die Sie HIER herunterladen können. KNAPPSCHAFT - für meine Gesundheit! | KNAPPSCHAFT. Hier finden Sie unsere Impfzentren: Knappschaftskrankenhaus Dortmund Am Knappschaftskrankenhaus 1 44309 Dortmund (Der Zugang errfolgt durch den Park und ist ausgeschildert. )
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