B. Lamm-Tajine oder orientalisches Lammfilet. Als fruchtbetonter Rotwein eignet er sich außerdem zu Steaks aller Art sowie für gewürzte, etwas schärfere Currygerichte. Aber auch Wildragout und dunkles Fleisch brillieren durch Zinfandel. Wegen des weichen, gut eingebundenen Tannins passt Zinfandel ideal zu reifem Hartkäse sowie zu allen Speisen, die auf Tomaten basieren. So kann man sich gerne ein Glas zu Pizza oder Pasta mit roten Soßen wie Arrabiata oder Bolognese gönnen. Die Rebsorte zeigt zudem eine große Varianz, was ihre Volumenprozente angeht. Zinfandel / Rot / Wein aus Kalifornien, kalifornischer Weinversand. Rotwein und Weißwein aus Kalifornien online bestelle.... Fruchtbetonte, leichtere Zinfandel beginnen bei 13, 5 Prozent, opulentere und kräftigere Ausgaben können bei 15 Prozent liegen. In einer kräftigeren Form macht er seinem Image als Allrounder alle Ehre und kann sogar zum richtigen Dessert, etwa zu dunkler, herber Schokolade und Karameltorten gereicht werden. Und wenn Sie noch auf der Suche nach dem idealen Gericht zu ihrer Flasche Zinfandel sind, schauen Sie doch einfach mal hier vorbei: Wein mit Attitüde Bilder: © California Wine Institute
Ein geschmacklicher Unterschied kann hauptsächlich durch unterschiedliche Anbaugebiete entstehen. Trotz seiner kroatischen Abstammung ist sein Hauptanbauort Kalifornien. Hier wird er bereits seit der Mitte des 19. Jahrhunderts angebaut. Die Zeit der Prohibition in den USA überstand Crljenak hauptsächlich Dank seiner Eignung als Tafeltraube. Heute ist er – gleich nach Cabernet Sauvignon – die zweitwichtigste US-amerikanische Rebsorte. Seit wenigen Jahren wird er aber auch in Deutschland und Südafrika angebaut. Ein besonderes Erkennungsmerkmal des Zinfandel sind seine Blätter: Die gelblichen, schwach behaarten Jungblätter weisen bräunlich-orangene Flecken auf. Die spitzen, eng gezahnten Blätter verfärben sich auch im Herbst nur an den Zahnspitzen. Kalifornischer wein zinfandel festival. Die blauschwarzen Trauben sind mittelgroß. Ihre Schale ist nicht sehr dick und enthält einen Großteil der Farbpigmente der Rotweinrebe. Ihr Beerenfleisch ist hell und süß, was seine Beliebtheit als Tafeltraube erklärt. Die mittelfrüh reifenden Trauben bevorzugen flachgründige Böden.
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Der optimale Anbau des Crljenak stellt eine Herausforderung dar: Die Beeren verfärben sich nicht gleichzeitig. Lynx Petit Syrah & Zinfandel 3,0l Bag in Box. Meist wird dann von Hand nachgelesen. Denn zu lange Reifedauer oder zu warmes Klima lassen die Trauben schnell überreif werden und schaden der Qualität der aus ihnen ausgebauten Weine. Aus den Trauben werden unterschiedliche Arten von Weinen hergestellt: Rotweine wie der sortenreine Primitivo, Zinfandel Rosé wie der Blush Zinfandel oder helle Weine wie der helle Blanc de Noirs oder der schalenlos vergorene White Zinfandel.
Andere Zinfandels werden spontan vergoren, lassen Alkohol im Laufe einer sehr langen Maischegärung in offenen Behältern entweichen oder dürfen lange in gebrauchten Barriques reifen – was ebenfalls zu einer leichten Reduktion des Alkohols führt. Auch der Verschnitt mit anderen Sorten ist gebräuchlich – wie bei Bucklins Ancient Field Zinfandel. Der stammt aus einem 130 Jahre alten Weinberg, in dem auch kleine Anteile Tempranillo, Syrah und Mourvèdre zu finden sind. White Zinfandel – warum nicht? Mit dem "echten" Zinfandel sollten die weissen nicht verwechselt werden, obwohl sie aus der gleichen Rebsorte stammen. Kalifornischer wein zinfandel white. Diese sehr hellfarbigen Rosés besitzen viel Frucht und häufig eine merkbare Süsse, manchmal auch überzeugende Frische. Nicht geeignet für eine lange Lagerung, aber gut gekühlt ein sympathischer Apéritif und im besten Fall ein gelungener Einstieg in die Welt der gar nicht mehr rätselhaften Rebsorte. Seghesio Family Vineyards, 700 Grove Street, Healdsburg, CA 95448, Tel. +1 707 433-3579, Gary Farrell Vineyards & Winery, 10701 Westside Road, Healdsburg, CA 95448, Tel.
Eines der spektakulärsten Weingüter des Napa Valley befindet sich in der Nähe von Callistoga. Clos Pegase ist eine einzigartige Symbiose aus Premiumweingut, Kunstmuseum, Veranstaltungszentrum und Luxushotel. Die Gründerfamilie um den Kunstliebhaber Jan Shrem verwirklichte in den 1980er hier ihren Traum von Weinbau, Kunst und Architektur. Der "Tempel für Kunst und Wein" wurde im Jahr 1987 fertiggestellt und gehört noch immer zu den bedeutendsten Wallfahrtsorten im Napa Valley. Die Weinberge von Clos Pegase erstrecken auf 450 Hektar, wovon der berühmte Mitsuko Vineyard in Los Carneros mit 365 Hektar der größte ist. Hier stehen Chardonnay und Pinot Noir. Aus einem kleinen Teil dessen Bodenstruktur der im Bordeaux ähnelt wachsen Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Kunde Family Estate Winery wurde im Jahr 1904 von dem deutschen Einwanderer Louis Kunde gegründet. Heute befindet sich Kunde immer noch im Familienbesitz. Man verwendet nur eigenes Traubengut, erntet per Hand und setzt auf modernste Kellertechnik.
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