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Vorspeise Zutaten für 4 Personen ◦ 4 El Pinienkerne (oder andere Nüsse oder Samen nach Wahl) ◦ 8 Scheiben Ziegenkäse Rolle, ca. 1 cm dick geschnitten ◦ ein paar Salatblätter - z. B. Rucola ◦ 4 El Honig ◦ 2 El Butter ◦ 1 El Balsamico ◦ 4 große Äpfel, Birnen oder Pfirsiche Zubereitung Ofen auf 225°C vorheizen. Pinienkerne unter Umrühren in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Birnen in vier große Scheiben mit ca. 1, 5 cm Dicke schneiden. Kerngehäuse entfernen. Scheiben in eine gefettete Form legen und jeweils eine Scheibe Ziegenkäse obenauf legen. Ca. 20 Minuten überbacken. Salat waschen und die Blätter auf Tellern anrichten. Den überbackenen Käse auf den Salat setzen. Überbackener ziegenkäse mit hong wei. Mit den Pinienkernen bestreuen. Honig, Butter und Balsamico in die noch warme Form geben und verrühren. Die Sauce über den Käse gießen und servieren. Tipp/Hinweis Wahlweise kannst du auch ein paar Scheiben Brot anrösten und den Käse sowie die Obstscheiben darauf verteilen.
Zutaten Für 4 Portionen Scheibe Scheiben Ziegenkäserolle 1 Pk. Bacon (in Scheiben) Honig Rosmarin Olivenöl Zur Einkaufsliste Zubereitung Je eine Ziegenkäserolle flach in eine feuerfeste Backform legen. Jeweils den Rand mit Bacon umwickeln. Je 2-3 EL Honig auf jede Ziegenrolle tropfen. Jede Ziegenrolle mit Rosmarin bestreuen. Jeweils mit 1-3 EL Olivenöl betröpfeln. Überbackener Ziegenkäse mit Honigsoße - Leserrezepte - Mittelbayerische. Im Backofen bei ca. 200° C backen. Der Käse ist fertig, wenn Honig, Olivenöl und Käse ineinander verlaufen sind und der Bacon leicht knusprig geworden ist. Lecker dazu ist frisches Weißbrot.
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