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15. November 2021 In Allgemein Gugelhupf mit Kokos und dunkler Schokolade Ich habe das Gefühl, sie verfolgen mich: Kokosraspel! Jedes Jahr zur Weihnachtszeit kaufe ich mindestens einen Beutel Kokosraspeln, weil ich mir fest vornehmen, ein paar Kokosmakronen zu backen. Habe ich eigentlich noch Kokosraspel zu Hause? Ach komm, nehm ich noch einen Beutel mit. Den Rest des Jahres werde ich dann regelrecht von den Raspeln erschlagen und bin meistens ratlos, was ich damit zubereiten soll. Ja, mal ein Dessert ist nett, ins Müsli oder als Snackbar, doch irgendwie wird der Vorrat nicht deutlich kleiner. Schoko nuss gugelhupf saftig auction. Deshalb sage ich mit diesem genialen Gugelhupf mit Kokos und dunkler Schokolade meinem Kokosraspel-Vorrat den Kampf an. Ich glaube, es gibt Schlimmeres, oder? Jedenfalls ist dieser Kuchen ein echter Knaller, Kokos-Overload sozusagen und unheimlich saftig. Während ich schon einige Gugelhupfrezepte auf dem Blog habe, gibt es zum heutigen "Tag des Gugelhupfs" auch wieder tolle Rezepte von anderen Bloggern.
Den Mix unter die Eiermasse heben. 125 ml Glühwein mit Rum und geraspelter Schokolade unterrühren. In die Gugelhupfform, füllen und ca. 1 Stunde backen. Schoko nuss gugelhupf saftig in english. Herrausnehmen, etwas abkühlen lassen auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen. Für den Überzug den restlichen Glühwein mit Puderzucker zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Von oben über den Gugelhupf gießen, sodass der Guss in dicken Streifen seitlich herunterläuft. Nach Belieben mit gehobelter Schokolade bestreuen. Einen schönen Tag wünsche ich Euch allen noch! Eure Tina-Maria