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ZUTATEN Haselnussboden 3 Eier 1 Pck. Vanillezucker 100 g Zucker 1 Pr. Salz 100 ml Mineralwasser 80 ml geschmacksneutrales Öl 150 g Mehl 1 TL Backpulver 100 g Haselnüsse Schokoboden 2 Eier 100 ml Öl 100 g Mehl 60 g Speisestärke 40 g ungesüßter Kakao 0, 5 Pck. Backpulver Butter-Mascarpone Creme 400 g zimmerwarme Butter 400 g zimmerwarme Mascarpone 2 EL Puderzucker (gesiebt) 3 EL Nutella Kinder Bueno Füllung 400 g Frischkäse 250 g Sahne 6 TL San Apart 10 Kinder Bueno 2-3 EL Nutella (nach Geschmack) Drip und Dekoration 100 g Zartbitter-Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil) 75 g weiche Butter 4 Kinder Bueno ZUBEREITUNG Haselnüsse ohne Fett in einer beschichteten Pfanne ca. 10 Minuten rösten und dann in einem Mixer fein mahlen oder in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz drei Minuten schaumig schlagen Öl und Mineralwasser kurz unterrühren Mehl mit Backpulver und Haselnüssen mischen und kurz unterrühren bis sich alles verbunden hat Teig in eine Springform oder einen Backring mit 20cm Durchmesser geben und im vorgeheizten Ofen bei 170°C ca.
Den Teig für ca. 15 – 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben, anschließend aus dem Ofen holen & etwas abkühlen lassen. Den Backrahmen entfernen, dafür mit einem stumpfen Messer am Rand entlangfahren & den Teig danach auf ein sauberes Küchentuch stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen & die Teigplatte mit einem Messer in 2 gleichgroße Stücke schneiden, anschließend bis zur weiteren Verwendung zur Seite stellen. 250 Gramm Mascarpone, 150 Milliliter Sahne, 50 Gramm Puderzucker & je 1 Päckchen Vanillezucker & Sahnefest in eine separate Rührschüssel geben & mit einem Mixer ca. 1 Minute steif schlagen. Die Milchcreme anschließend auf eine der beiden Biskuitplatten geben & so gut es geht drauf glattstreichen. Kinder Délice Zusammenbauen Dann die zweite Biskuitplatte vorsichtig auf der Creme andrücken, die heraustretende Creme am Rand mit einer Teigkarte oder einem Messer begradigen & das Kinder Délice danach kurz zur Seite stellen. …für die Kakaocreme: 150 Gramm Zucker & 50 Milliliter Wasser in einen kleinen Topf & bei mittlerer Hitze erwärmen, dabei ständig mit einem Schneebesen verrühren.
30cm x 30cm) Sauberes Küchentuch Teigschaber + Teigkarte Küchenbrett Auskühlgitter Rührschüssel für die Milchcreme Kleiner Topf für die Kakaocreme Großer Topf + passende Schüssel für das Wasserbad oder Mikrowelle zum Schmelzen der Schokolade Schüssel für die geschmolzene Schokolade Zubereitung für das selbstgemachte XXL Kinder Délice: …für die Biskuitplatten: Den Backofen rechtzeitig auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen & einen Backrahmen (Maße 30cm x 30cm) darauf platzieren. 4 Eier, 125 Gramm Zucker, 25 Milliliter Milch & 1 Päckchen Vanillezucker in eine Rührschüssel geben & mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine 3 – 4 Minuten schaumig schlagen. Biskuit Backen Als nächstes ein Sieb hernehmen & 100 Gramm Mehl, 1 gehäuften Teelöffel Backpulver, 1 gehäuften Esslöffel Speisestärke & 1 gehäuften Esslöffel Backkakao zum Teig sieben. Alles mit einem Schneebesen vorsichtig unter die luftige Eimasse heben & danach auf das vorbereitete Backblech gießen.
Das Zuckerwasser zum Kochen bringen, kurz Köcheln lassen & dann vorm Herd ziehen. Kakaocreme Herstellen 1 Esslöffel Backkakao & 50 Gramm Zartbitterschokolade zum heißen Zuckersirup geben & solange verrühren bis die Schokolade komplett geschmolzen ist. Die Kakaocreme sofort auf das Kinder Délice gießen & gleichmäßig auf der Oberfläche verstreichen. …für den Schokoladenüberzug: Zum Schluss 300 Gramm Vollmilchschokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen & danach mit 3 Esslöffel Rapsöl verrühren bis die Schokolade richtig schön flüssig ist. Ein Backpapier auf der Arbeitsplatte auslegen, ein Kuchengitter darauf platzieren & das Kinder Délice vorsichtig auf das Gitter setzen. Anschließend den ganzen Riegel mit der geschmolzenen Schokolade übergießen bis der Riegel komplett mit Schokolade überzogen ist. Das Kinder Délice komplett aushärten lassen & anschließend servieren. Viel Spaß beim Nachmachen! Videoanleitung: Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
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