Die süße Sahne zu steifer Schlagsahne schlagen, anschließend locker unter die Quarkcreme unterheben. Die Hälfte vom Apfelkompott ebenfalls zum Quark geben. Mit dem restlichen Kompott den Quark bedecken. Diese Quarkcreme gleich frisch zubereitet servieren. Tipp: Möchte man die Quarkcreme auf Vorrat zubereiten, empfehle ich Ihnen dazu, 3 Blätter weiße Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einzuweichen, ohne sie besonders stark auszudrücken, tropfnass in ein kleines Töpfchen geben und die Gelatine auf dem Herd gerade auflösen, nicht kochen lassen. In dieses Töpfchen 2 - 3 EL von der Quarkcreme geben und schnell unter die Gelatine rühren, danach den ganzen Topfinhalt unter die Quarkcreme unterrühren. Apfel quark kuchen. Erst jetzt die geschlagene Sahne und die Apfelstückchen unterheben. Die Creme in eine Glasschüssel oder in 4 - 6 Dessertschälchen einfüllen. Auf diese Weise bleibt die Apfel-Quark-Creme im Kühlschrank für mindestens 1 - 2 Tage frisch und fest. Das Dessert, kurz vor dem Servieren, genau wie oben beschrieben, mit dem restlichen Apfelkompott, ausdekorieren.
Fetten Sie eine Springform mit Butter ein. Mixieren Sie die Butter, den Zucker und die Vanille mit einem Mixer schaumig. Geben Sie dann das Mehl hinzu und mixieren Sie alles gut miteinander, bis sich ein Teig bildet. Geben Sie den Teig in die Springform und drücken Sie sehr sanft. Drücken Sie den Teig auch ca. 2, 5 cm am Rand der Springform. Stellen Sie sie beiseite. Vermischen Sie in eine andere Schüssel das Ei und den Vanillezucker. Geben Sie den Quark hinzu und mixieren Sie alles gut. Geben Sie die Mischung in die Springform mit der Kruste. Rührkuchen mit quark und apfel online. Versuchen Sie sie möglichst gleichmäßig zu verteilen. Legen Sie für den Belag die Äpfel in eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit schwarzem Zucker und Zimt. Vermischen Sie alles gut, bis die Äpfel mit der Zuckermischung bedeckt sind. Verteilen Sie die Äpfel kreisförmig auf der Quarkfüllung. Beginnen Sie dabei von außen und überlappen Sie die Äpfel leicht. Streuen Sie Mandlen darüber. Backen Sie den Kuchen auf der mittleren Schiene für ca. 10 Minuten.
Zubereitung: Für dieses Rezept Apfel-Quarkcreme, zuerst das Apfelkompott zubereiten. Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen. Auf einem Küchenbrett mit einem Messer in kleine Würfel schneiden. Diese Apfelwürfel gleich in einen Topf geben, mit dem Zitronensaft vermischen, damit sie sich nicht verfärben. Den Zucker hinzu geben, unterrühren. Alles zusammen etwa 10 Minuten durchziehen lassen. Anschließend die gezuckerten Apfelwürfel, ohne weitere Zugabe von Wasser, einmal aufkochen, danach noch langsam 2 - 3 Minuten köcheln lassen. Die Apfelwürfel sollten nicht zu weich werden, sondern noch leicht bissfest sein. Rührkuchen mit quark und appel à. Danach das Apfelkompott durch ein Sieb abseihen, dabei den Fruchtsaft auffangen. Den Fruchtsaft und das gut abgetropfte Apfelkompott, im Kühlschrank, für später getrennt aufbewahren. Für die Quarkcreme, den Quark mit 1 geh. EL Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker, zusammen mit soviel von dem inzwischen ausgekühltem Fruchtsaft, wie notwendig, zu einer glatten Quarkcreme verrühren.
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