Wir haben beim Kellermeister Willi Stürz nachgefragt, wie so ein Erfolg möglich ist. Gratuliere Herr Stürz! 100 Punkte für Ihren "Epokale" aus dem Jahrgang 2009. Ein Oscar für Tramin? Stürz: (Lacht) Wahrscheinlich gibt es bei einem Oscar etwas mehr Aufmerksamkeit. Für die Weinwelt ist es aber auf jeden Fall etwas Außergewöhnliches. 100 Parker-Punkte für Gewürztraminer »Epokale 2009« - Falstaff. In den 40 Jahren, in denen das Punktesystem von Parker existiert, haben in ganz Italien überhaupt erst 16 oder 17 Rotweine 100 Punkte bekommen. Für mich ist es umso schöner und besser, dass es sich bei diesem Sieg um die Rebsorte Gewürztraminer handelt. International hat der Gewürztraminer aber eigentlich kein so gutes Ansehen oder? Stürz: Nein, weil er oft als zu barock und altbacken gilt. Der Gewürztraminer als Sorte ist eben charakterstark und damit nicht für jeden das Richtige. Aber viele Nachkommen der Rebsorte wie zum Beispiel der Riesling haben heute internationalen Ruf. Im Verhältnis zu anderen Kellereien ist das Gebiet in Tramin wahrscheinlich das kleinste ausgezeichnete oder?
Startseite Sortiment Südtirol Südtiroler Weißwein Gewürztraminer "Epokale" – Kellerei Tramin Ähnliche Produkte Südtiroler Gewürztraminer Festival – Kellerei Meran Burggr. Südtiroler Gewürztraminer St. Valentin – Kellerei St. Michael Südtiroler Gewürztraminer Joseph – Weingut Hofstätter Südtiroler Gewürztraminer Selida – Kellerei Tramin Vinothek Prünster Jaufenstraße 18 39015 St. Leonhard in Passeier Südtirol. Italien T +39 0473 656 108 Öffnungszeiten Dienstag bis Freitag 08. 30 – 12. 30 Uhr und 14. Epokale gewürztraminer kaufen bei. 30 – 18. 30 Uhr Samstag 08. 30 Uhr Sonntag und Montag geschlossen © 2022 Vinothek Prünster.
5 /5 Basierend auf 2 Kundenbewertungen Bewertungen sortieren nach: veröffentlicht am 12/01/2022 nach einer Bestellung vom 30/12/2021 sehr guter Vertreter seiner Sorte
Stürz: Genau. Hier hatten wir zu wenig Platz und da man seit jeher weiß, dass Weine in der Höhe besser reifen, haben wir uns für einen geeigneten Platz umgesehen. Auf dem Stilfserjoch war es zu kalt und schlussendlich sind wir im Bergwerk von Ridnaun gelandet. Dort gibt es einen Stollen, der konstant eine Temperatur von 11° Celsius und eine gute Feuchtigkeit hält. Seit 2009 lagert die Kellerei Tramin einige hundert Flaschen im Stollen von Ridnaun. Der "Epokale" 2009 lag sieben Jahre im Bergwerk ehe er verkostet werden durfte. Durch die Temperatur im Stollen kann der Wein konstant und langsam reifen, das hat ihn bestimmt besser gemacht als unter Bedingungen, die schwanken. Mittlerweile ist der "Epokale" ausverkauft. Tramin Alto Adige Epokale Gewürztraminer Spätlese 2013 kaufen| Preis und Bewertungen bei Drinks&Co. Kann man ihn wirklich nirgends mehr verkosten? Stürz: Doch, doch. In ausgewählten Restaurants gibt es bestimmt noch einige Flaschen. So leicht bestellt niemand einen solch teuren Wein zum Essen. Da braucht es spezielle Gerichte, um ihn voll zur Geltung kommen zu lassen. Was isst man am besten zu einem 100-Parker-Punkte Gewürztraminer?
"Die einzigen Gewürztraminer, welche mit jenen aus dem Elsass mithalten können sind die aus Südtirol, von denen ist Nussbaumer der Beste. " – Jan D'Agata, Decanter, Januar 2015 Enthält SULFITE Ursprungsland: Italien Aus dem grünen Stahlnest inmitten der Reben schlüpft ein Wein, dessen Traditionsträchtigkeit der Kellerei alle Ehre macht. Die Kellerei Tramin kann mit einem über hundertjährigen Bestehen vollen Rechts behaupten, die Wiege des modernen Gewürztraminers zu sein. Lokal beweist die Kellerei ihre Bedeutsamkeit als erste Weingenossenschaft des Landes. In der Geschichte tief verwurzelt, strebt die Kellerei danach, über sich selbst hinauszuwachsen und bezeugt mit weitsichtigen Projekten ihre Philosophie von Kreativität und Natürlichkeit als gelebtes Prinzip, dem biologischen und biodynamischen Weinbau gewidmete Anbauflächen sind lediglich ein Teil dieser Vision. Epokale gewürztraminer kaufen viagra. Den Erfolg dieser ganzheitlichen Ideologie bezeugen über 25 prämierte Weine im aktuellen Sortiment, darunter der unverwechselbare Gewürztraminer "Nussbaumer", der hochelegante Blauburgunder Riserva "Maglen" und natürlich der legendäre Gewürztraminer "Epokale", der als erster Weißwein Italiens 100 Punkte von Robert Parker erhielt.
Zutaten Für die Rote Grütze den Kirschsaft in einem Topf mit dem Vanillezucker aufkochen lassen. Die Beeren verlesen, falls nötig abbrausen, putzen und abtropfen lassen. Die Kirschen waschen und entsteinen. Die Stärke mit dem Cassislikör und Zitronensaft verrühren. Unter Rühren zum Saft gießen und binden lassen. Die Beeren und Kirschen zugeben, 1-2 Minuten kochen lassen, von der Hitze nehmen und abkühlen lassen. Für die Waffeln die Butter mit dem Zucker und Salz cremig rühren. Nach und nach die Eier zugeben und unterrühren. Das Mehl mit der Stärke und Backpulver vermischt darüber sieben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Ein heißes Waffeleisen mit Butter bepinseln und darin alle Waffeln goldbraun ausbacken. Mit Puderzucker bestäuben und mit der Roten Grütze servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Waffeln Rezepte Waffeln mit roter Grütze Nach oben
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 250 g Himbeeren 500 rote Johannisbeeren Erdbeeren ml Sauerkirschnektar Zucker 2 Päckchen Vanillin-Zucker 30 Speisestärke weiche Butter 1 Prise Salz 3 Eier (Größe M) 300 Mehl TL Backpulver Schmand Fett für das Waffeleisen Zubereitung 60 Minuten ganz einfach 1. Himbeeren verlesen. Johannisbeeren waschen, von den Stielen streifen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. 450 ml Nektar in einem Topf aufkochen. 50 ml Nektar, 25 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Stärke glatt rühren. In den kochenden Nektar rühren, aufkochen und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Von der Herdplatte nehmen, Früchte unterheben, auskühlen lassen 2. Für den Teig Butter mit 225 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit dem Schmand unter den Teig rühren. Waffeleisen vorheizen und fetten. Nacheinander 8–10 Waffeln backen. Waffeln mit roter Grütze servieren.
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Waffeln mit Eis und rote Grütze schmecken zum Kaffee genauso gut wie zum Dessert. Der Waffel Teig lässt sich sehr gut vorbereiten und kann abgedeckt bei Zimmertemperatur stehen bleiben. Margarine, Zucker und Vanille Zucker schaumig rühren. Eier nach und nach ausreichend lange unterrühren. Mehl mit Back Pulver mischen und im Wechsel mit Milch unter die Margarine rühren. Der Waffel Teig sollte dick und cremig sein. Das Waffel Eisen vorheizen und vor jedem Backgang mit etwas Öl einpinseln. Pro Waffel 2 Esslöffel Teig in die Mitte vom Waffel Eisen geben und die Waffeln hellbraun ausbacken. Puder Zucker in ein Teesieb füllen und über die Waffeln stäuben. Waffeln auf Teller legen und eine Kugel Vanille Eis darauf setzen. Rote Grütze über das Vanille Eis verteilen. Waffeln mit Eis und rote Grütze sofort servieren.
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