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Heute gab es einen meiner Favoriten: Eier mit Senfsoße und Kartoffeln. Habe ich als Kind schon immer gern gegessen und ist auch bei unserem Lieferanten recht lecker. Nur die Soße ist immer sehr mehlig. Das heißt man muss sehr schnell essen, denn wird die Soße kalt geht sie in einen Aggregatzustand über der einem Wackelpudding gleicht. Die Fakten: Kartoffeln 2 gekochte Eier (Wackelpudding-)Soße Rohkost (eingelegter Weißkohl mit Dill in Essig)…(bäh! ) Kleine Zusatzstory: Unserer Lieferantin (ältere Frau) unterlaufen wöchentlich diverse Fehler bei Bestellannahme, Auslieferung usw. So kommt es schon mal vor, dass wir ein Essen zu wenig erhalten. Dann entschuldigt sie sich dreimal und düst noch mal los. Heute war es genau umgekehrt. Sie hatte ein Essen zuviel dabei und so kam auch meine Kollegin noch zu einem Gratisgericht. :-)
Die Eier in Senfsoße sind Teil meiner YouTube Playlist " Günstig lecker kochen " Dort gibt es viele weitere Rezepte, wie man auch mit wenig Geld lecker und gesund kochen kann. Drucken Eier in Senfsoße mit Kartoffel-Möhrenstampf Ein leckeres, günstiges Gericht. Gericht Günstig, Hauptgericht Land & Region Deutsche Küche, Hausmannskost, Vegetarisch Vorbereitungszeit 10 Minuten Zubereitungszeit 25 Minuten Portionen 2 Portionen Kalorien 382 kcal 4 Stück Eier 300 g Kartoffeln mehlig kochend 200 g Möhren 30 g Butter 30 ml Milch 1 Prise Salz und Muskatnuss Für die Senfsoße 20 g Butter 15 g Mehl 300 ml Gemüsebrühe 50 ml Sahne 2 Esslöffel Senf nach Geschmack 1 Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss 1 Prise Zucker nach Geschmack Die Eier 8 Minuten hart kochen, danach kurz abschrecken und pellen. Die Kartoffeln und die Möhren schälen und zusammen in Salzwasser weich kochen (etwa 25 Minuten). Danach abgießen und kurz auf der heißen Herdplatte ausdampfen lassen. Dazu kommt dann die Milch und die Butter. Mit Muskatnuss abschmecken und entweder stampfen oder mit einer Kartoffelpresse pürieren.
Zutaten Für 2 Portionen 200 g Kartoffeln 3 Eier (Kl. M) 15 Butter 1 El Mehl 125 ml Gemüsebrühe 100 Milch Tl Frühlingszwiebeln Erbsen (tiefgekühlt) mittelscharfer Senf Zur Einkaufsliste Zubereitung 200 g Kartoffeln schälen, grob würfeln und in Salzwasser 15–20 Min. garen. 3 Eier (Kl. M) in kochendem Wasser ca. 6 Min. wachsweich kochen. 15 g Butter zerlassen, 1 El Mehl unter Rühren darin anschwitzen. Mit 125 ml Gemüsebrühe und 100 ml Milch unter Rühren ablöschen, aufkochen und bei milder Hitze 5 Min. köcheln lassen. Dabei mehrfach umrühren. 3 Frühlingszwiebeln putzen, das weiße und das helle Grün in dünne Ringe schneiden. Mit 100 g TK-erbsen zur Sauce geben und weitere 2 Min. 2–3 Tl mittelscharfen Senf einrühren. Eier abschrecken, pellen und halbieren. Kartoffeln abgießen, mit der Sauce, den Eiern und etwas Kresse anrichten.
Danke! Gibt es jetzt wieder öfter! 11. 07. 2021 04:15 Biene62 Wenn mir so gar nichts einfallen will, was ich schnell kochen kann, dann gibt es Eier in Senfsoße. Das Rezept hab ich schon von meiner Oma übernommen. 05. 2002 06:39 iris33 Buter u Mehl anschwitzen, dann nur Mich dazu, bis es eine cremige Soße gibt, auf kleiner Temperatur verrühren, Senf, Weinessig, Zucker und Salz nach Geschmack dazu. Schmeckt edel. 14. 2002 12:23 BugsBunny ich mache die senfsosse ohne zwiebeln (mag ich nicht): butter und mehl inne pfanne, dann milch und wasser unter ständigem rühren dazugeben bis die sosse schön sämig ist, dann einfach senf und zucker dazu -> fertig 05. 2002 10:01 Liesbeth Ich nehme Speck statt Schinkenwürfel, bisher zumindest. Werde es nächstes Mal mal mit dem Schinken probieren. Mitunter gebe ich die Eier auch roh in die Soße. Ich schlage sie vorsichtig auf und lasse sie ganz behutsam in die Soße gleiten und in der Soße kochen, bis sie fest sind. Dann sind sie schön durchgezogen und schmecken würziger.
Der Ausflug startet abends in Renöhamn und du bist bis Mitternacht bei Sonnenlicht unterwegs. Tierliebhabern sei die Robbensafari im Kanu empfohlen, ebenfalls mit Guide Natura.
Ob mit dem Partner, der Famile oder Freunden, eine Kanutour ist ein einzigartiges und gemeinsames Erlebnis auf individuelle Art. Reiseablauf Schweden Kanu-Abenteuer in Eigenregie: Tag 1 deiner Kanutour: Eigene Anreise und Ankunft in unserem Basiscamp in ED in Schweden. Bei einem typisch schwedischen Lagerfeuer-Abend lässt du die Anreise Gedanken hinter Dir und entschleunigst am See. Ob heute Abend oder am nächsten Tag, machen wir dir Tourenvorschläge und du bekommst dein Material ausgehändigt. Dann folgt die erste Nacht im Zelt auf unserem Camp am Ufer des Sees. Willkommen in deinem Kanu-Abenteuer in Schweden. Tag 2 deiner Kanutour: Nach Eurem Frühstück geht es an das Umpacken des Gepäckes auf die Kanus. Naturreisen, Natururlaub, Aktivreisen, sanfter Tourismus. Alles, was du diese Woche brauchst, kommt in wasserdichte Tonnen und wir geben dir Hilfestellungen bei dem Beladen der Boote. Eine ausführliche Kanueinweisung in allen wichtigen Paddeltechniken erklärt den sicheren Umgang mit den Wasserverhältnissen und Euren Booten. Ihr könnt jetzt Euer Kanu kennenlernen und ein paar erste Runden drehen.
Reisen ohne Risiko? 100% Reisepreis zurück. Alle Details hier Schneeschuhwandern Wandern, Radeln, Paddeln im Sommer, sowie Skilanglaufen und Schneeschuhwandern im Winter Nachhaltige Reisen und sanfter Tourismus Natours ist Ihr Reiseveranstalter für nachhaltige Reisen und sanften Tourismus. Bei uns finden Sie eine handverlesene Auswahl an interessanten Naturreisen und Aktivreisen. Bei allen Reisen legen wir größten Wert auf eine sanfte und umweltschonende Umsetzung. Lassen Sie sich inspirieren: Sie planen einen Natururlaub oder eine Aktivreise? Möchten Sie im Sommer oder im Winter verreisen? Reisen Sie mit Freunden, auf eigene Faust oder vielleicht sogar mit Hund? Bei Natours Reisen finden Sie für jeden Wunsch das passende Angebot für die schönste Zeit des Jahres. Wenn Sie auch im Urlaub großen Wert auf einen bewussten Umgang mit der Natur legen, sind Sie bei uns genau an der richtigen Adresse. Wir sind die Spezialisten für sanften Tourismus und Naturreisen. Kanuverleih Schweden – Kanutouren in Värmland. Unsere Aktivreisen sind (ent)spannend und gesund zugleich.