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KIRSCH MARMELADE Mit diesem Rezept gelingt Ihnen Kirsch Marmelade, die selbst Großmütter nicht besser machen könnten. QUITTENMARMELADE Quittenmarmelade aus den gelben Früchten und Orangen schmeckt sehr fein mit diesem Rezept. WEINTRAUBENMARMELADE Das Rezept Weintraubenmarmelade ist sehr zu empfehlen. Bestens für die Vorratskammer geeignet, damit man noch lange davon essen kann. HOLUNDERMARMELADE Die fruchtige, süße Holundermarmelade bereiten Sie mit Hilfe dieses Rezeptes zu. Die Marmelade schmeckt zum Frühstück besonders gut. BIRNENMARMELADE Wunderbares Birnenmarmelade schmeckt nicht nur auf dem Brot. Das Rezept aus Birnen, zum Einkochen und für die Vorratskammer gedacht.
Dann den Gelierzucker dazu geben und kräftig durchrühren. Den Deckel auf den Topf geben und alles für 1 Stunde stehen lassen. Der Rhabarber wird während dieser Zeit Flüssigkeit verlieren – diese nicht wegschütten, sondern im Topf lassen. Nach der Ruhezeit die Rhabarber-Apfel-Zucker Mischung zum Kochen bringen. Wenn es kocht noch 4-5 Minuten sprudelnd weiterkochen lassen und dabei ständig umrühren. Die kochende Flüssigkeit nun direkt in die vorbereiteteten Gläser füllen und direkt verschließen. Die Marmelade geliert während des Abkühlen. Wer keine stückige Marmelade mag, kann vor dem Kochen alles pürieren. Anschließend dann wie oben beschrieben aufkochen und abfüllen. Man kann auch Gelierzucker 3:1 verwenden – dann die Zuckermenge einfach entsprechend der Verpackungsbeschreibung anpassen. Dann verlinke mich gerne auf Instagram @useyourfood
In der Kombination mit Apfel bekommt die Marmelade eine hervorragende Fruchtigkeit und wird nicht zu sauer. Die Marmelade ist wunderbar süß, hat aber trotzdem einen tollen Eigengeschmack. Vorbereitung 10 Min. Kochzeit 10 Min. Wartezeit 1 Std. Portionen 4 Gläser á 250ml 1 kg Rhabarber 1 großer Apfel 500 g Gelierzucker 2:1 1/2 Zitrone Die Gläser mit Schraubverschluss vor der Verwendung auskochen. Dazu die Gläser samt der Deckel in einen großen Topf geben, mit Wasser füllen und für 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend abtropfen lassen und bereit stellen. Für die Marmelade zuerst den Rhabarber waschen, die trockenen Enden abschneiden und bei Bedarf schälen. Den Rhabarber in 1 cm breite Stücke schneiden und in einen Topf geben. Als Nächstes den Apfel schälen, entkernen und in möglichst kleine Stücke schneiden. Je größer die Stücke bleiben, desto stücktiger wird es später in den Marmelade. Den Apfel zu dem Rhabarber geben. Nun die Zitrone auspressen, über die Rhabarber-Apfel-Mischung geben und gut vermischen.