Bohnen während des Kochvorgangs kontrollieren. Abgießen, wenn sie weich aber noch nicht zerfallen sind. Bohnen kalt abspülen und abtropfen lassen. Gewürze z. B. Knoblauch oder Lorbeer dürfen mitkochen, Salz nicht Die Vorbereitung der anderen Zutaten: Zwiebel pellen und in feine Würfel oder Streifen schneiden. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Minze grob hacken, Thymian zupfen. Chili fein zerkleinern. Cuminsamen ohne Fett in einem Eisenpfännchen rösten, bis sie duften. In der Gewürzmühle grob zerstoßen. Die Knoblauchzehe mit etwas Salz zu einer feinen Paste zerreiben. Version für Fleischfans: Salami oder Chorizo pellen und in dünne Scheiben schneiden. Im Pfännchen zusammen mit der Chili knusprig ausbraten. Veganer überspringen diesen Schritt. Bohnensuppe: Das traditionelle Gericht der italienischen Bauernküche - Artigiano in Fiera | Magazine. Bis auf die Minze, alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben. Mit Essig, Öl, Pfeffer, noch etwas Salz und einer Prise Zucker (optional) verrühren. Die abgetropften weissen Bohnen unterrühren und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
Die Brechbohnen hinzufügen. Alles bei hoher Hitze für 3-4 Minuten anschwitzen. Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen. Sobald die Suppe zu kochen beginnt, die Nudeln in den Topf geben und für 7-10 Minuten köcheln lassen. Die Erbsen und Bohnen hinzufügen und alles nochmal für 3 Minuten kochen lassen. Die frischen Kräuter klein hacken und in den Topf geben. Borlotti bohnen rezept italienische. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Mit gehobeltem Parmesan und Ciabatta-Brot servieren. Entdecken Sie auch unser Rezept für Pizzasuppe! weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Rezept für Minestrone – Suppengenuss auf Italienisch Die italienische Gemüsesuppe gilt als Klassiker unter den Eintöpfen: Das Gericht sättigt nachhaltig und wärmt von innen. Die italienische Vorspeise kochen Sie am besten in einem handelsüblichen Topf. Traditionell gehören Staudensellerie, Karotten, Erbsen, Lauch, Tomaten, Kartoffeln und Wirsing zum Rezept.
Portionen: 3 Schwierigkeitsgrad: einfach Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten: 200 g Bohnen, getrocknete (z. B. Borlotti- oder Marmorbohnen) 400 g Tomaten, in Stückchen, frisch oder aus der Dose 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 1 Stangensellerie, je nach Größe 2 Lorbeerblätter 3 EL Olivenöl 100 g Nudeln, kleine 1 Prise Salbei 1 TL Rosmarin 40g Parmesan 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Etwas Wasser
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