Chinesisches essen, gebratene ente auf gerösteten reis mit soße. Bildbearbeitung Layout-Bild speichern
Zutaten Für 4 Personen: 400 g Reste einer gebratenen Ente (ohne Haut und Knochen) oder 500 g frisches Entenfleisch (ohne Haut und Knochen) 1 EL Rapsöl 2 frische Lorbeerblätter, in Streifen geschnitten 500 g fest kochende Erdäpfel 200 g Weißkraut 2 Karotten 1 Zwiebel 4 EL Entenschmalz (bzw. Butterschmalz oder Öl) Kümmel, ganz Salz, Pfeffer Zubereitung Die Überbleibsel von der Ente in Stücke teilen: Die saftigen Brust- und Haxlstücke bleiben möglichst groß, die trockeneren Teile werden feinnudelig geschnitten. Restegourmet - Rezeptsuche nach Zutaten. Wenn frisches Entenfleisch verwendet wird, teilt man das Fleisch in Stücke; Stücke mit Sehnen oder besonders festem Fleisch werden viel kleiner geschnitten als zarte Fleischstücke. Diese im Öl rundum knusprig anbraten, mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblattstreifen würzen, mit etwas Wasser aufgießen und zugedeckt weich dünsten. Erdäpfel kochen und schälen. Weißkraut feinnudelig schneiden, Karotten schälen und in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne die fein geschnittene Zwiebel in der Hälfte des Schmalzes anrösten, Kraut, Karotte und Entenfleisch dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und knusprig braun braten.
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Instant-Gemüsebrühe aufkochen, Suppennudeln darin garen, dann das klein geschnittene Gemüse kurz in der Suppe aufwärmen. Rosenkohl- und Brokkolireste schmecken hervorragend mit Gemüsebrühe und etwas Sahne püriert als Creme-Suppe. Leckeres aus altem Brot Mit Eiern und Milch können die Brot- und Brötchenreste vom Vortag zu schmackhaften Semmelknödeln weiterverarbeitet werden. Als Semmelbrösel lassen sie sich zum Panieren oder zum Bestreuen von Aufläufen weiterverwenden. Wichtig: Zur Herstellung von Semmelbröseln muss das Brot ganz trocken sein. Um das Trocknen zu beschleunigen, kann man die Restwärme im Ofen nach einem Backvorgang nutzen. Die trockenen Brotstücke danach in einen Frühstücksbeutel geben und mit einem Fleischklopfer oder einer Teigrolle zerkleinern. Gebratene ente resteverwertung gekochte. Arme Ritter: Vom Brot zur Süßspeise Aus Baguette-Resten wird mit wenigen Handgriffen die beliebte Süßspeise "Arme Ritter". Beliebt bei Kindern und zugleich eine weitere Möglichkeit, alte Brötchen sowie Toast und Weißbrotreste zu verwerten, sind " Arme Ritter ": Dazu Eier, Milch und Zucker verrühren und die Brotscheiben darin eintauchen.
Wer gar nicht weiß, wohin mit seinen Lebensmitteln, kann unangebrochene und haltbare Produkte auf der Internetseite verschenken oder zum Tausch anbieten. Derzeit gelten dabei wegen der Corona-Pandemie allerdings besondere Regeln. Dieses Thema im Programm: Iss besser! Was macht ihr mit den Resten von Gans und Ente?. | 26. 2021 | 16:30 Uhr Zutaten-Lexikon Kräuter, Gewürze, Hülsenfrüchte, Nüsse, Käse und vieles andere. Beschreibungen von Lebensmitteln und Tipps zum Gebrauch. mehr
Reis zugeben ein paar Minuten braten. Entenbrust und in mundgerechte Stücke geschnittenen Bohnen zugeben. Nochmals ein paar Mintuen braten. Verquirltes Ei, Tomatenpüree-Sojasauce-Mischung unterrühren und falls nötig mit Pfeffer und Salz abschmecken.
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