Irgendwann kam ich auf die Idee, Bananenbrot mit Nuss-Nougat-Creme und einer schicken Buttercreme zu paaren. Und schon war es um mich geschehen. Kein Witz, die Kombi ist der Wahnsinn. Aber wem muss ich das sagen? Du bist ja schon hier. Diese Torte ist im Prinzip ein wunderbar-saftiges Bananenbrot in Kuchenform. Ja – das heißt, du kannst dir die Mühe mit der Buttercreme im Prinzip auch sparen und den Teig in eine 30cm-Kastenform füllen. Nougat buttercream mit pudding dessert. Aber wo bleibt da die Dekadenz, die Festlichkeit und vor allem… die Buttercreme? Zum Frühstück oder Nachmittagskaffee - beides geht. Die Torte kommt zwar pompös daher, aber ist verglichen mit anderen Buttercremetorten gar nicht so ungesund. Nüsse und Banane bieten guten Nährwert und letztere macht den Kuchen so saftig, dass er gar nicht viel Öl dazu braucht. Weizenmehl ist auch keins drin – wer mag, könnte ihn auch problemlos in einer Vollkornversion backen, aber mir ist helles Dinkelmehl von Geschmack und Konsistenz lieber. Ist eine Deutsche. Na gut, eine deutsche, vegan abgewandelte "Butter"creme – funktioniert aber genauso, wie Deutsche eben funktioniert.
Im Gegensatz zur Amerikanischen, die nur aus Fett und Zucker besteht (und davon reichlich! ), wird sie nämlich durch Pudding aufgelockert. Dieser macht sie etwas "leichter", also weniger schwer, zuckrig und fettig. Wir kochen also einfach etwas veganen Pudding, lassen ihn langsam perfekt auf Zimmertemperatur abkühlen, verhindern, dass sich eine Haut bildet, achten darauf, dass die vegane "Butter" (hochwertige, feste Block-Margarine, wie z. B. Alsan) perfekt auf Zimmertemperatur ist… und so weiter, und so fort. Aber keine Sorge, das klingt jetzt alles viel komplizierter, als es wirklich ist. Im Rezept findet ihr das alles nochmal im Detail. Wichtig ist nur, sich da wirklich pingelig dran zu halten – denn sonst trennt sich die Creme und wird nicht so schön cremig-schaumig. Buttercreme | Nougat-Buttercreme | Nicoles Zuckerwerk. Wär ja schade drum, oder? Kombiniere Bananenbrot mit Nougat, Schokolade und Buttercreme und du hast etwas ganz Wunderbares geschaffen. Die Buttercreme ist fettreduziert, der Kuchen ist saftig, sättigend und nicht zu süß.
27. Gebe nun die weiche Butter in eine Rührschüssel und rühre sie kurz mit dem Handrührgerät schaumig. 28. Jetzt wird das flüssige Nougat hinzugeben und kurz eingerührt. 29. Dann wird der Vanillepudding löffelweise untergehoben. 30. Der Bisquitboden sollte mittlerweile abgekühlt sein. Halbiere ihn waagerecht. 31. Mit Hilfe eines Tortenhebebleches kannst Du den oberen Teil des Bisquitbodens erst einmal auf einem Essteller zwischen lagern. 32. Der untere Teil des Bisquitbodens wird mit dem Tortenhebeblech auf eine Tortenplatte gegeben. Bild 13 33. Mit 1/3 der Nougat-Creme-Masse bestreichst Du den Bisquitboden. 34. Pin auf Rezept. Gebe den oberen Teil des Bisquitboden oben auf. Bild 14 35. Jezt wird die Torte am Rand und oben auf mit der restlichen Nougat-Butter-Creme bestrichen. Hinweis: wer kleine Tupfen oben auf spritzen möchte - behält ca. 5-6 Esslöffel Nougat-Butter-Creme zurück. 36. Nimm ein Stück Klarsichtfolie und lege die Marzipan-Rohmasse hinein. 37. Mit einer Teigrolle rollst Du die Marzipan -Rohmasse etwas aus.
Auf den unteren Tortenboden streicht man nun die Buttercreme und verteilt darauf die Marmelade. Bis zum Rand lässt man ca. 1 cm Platz, damit die Marmelade nicht an den Seiten herausquillt. Darauf wird der zweite Tortenboden gesetzt und mit Buttercreme bestrichen, ebenso der dritte. Nun streicht man den Tortenrand mit der Buttercreme ein und kann darauf anschließend Schokostreusel geben. Mit dem Tortenteiler werden die Schnittlinien für die Tortenstücke markiert. Für die Dekoration füllt man die restliche Buttercreme in eine Spritztülle und verziert jedes zweite Tortenstück damit. Die aufbewarte restliche Buttercreme bekommt nun nach Wunsch durch löslichen Kaffee, Kakao oder Nougat (oder Nuss-Nougat-Creme) einen anderen Geschmack und wird dann auf die noch freien Tortenstücke gegeben. Nougat buttercream mit pudding recipe. Klingt eigentlich ganz einfach, ist es aber nicht unbedingt, wenn die Butter nicht so will, wie man selbst es gern hätte. Meine Oma empfiehlt auf jeden Fall Deutsche Markenbutter; mit anderer Butter hat sie schlechte Erfahrungen gemacht.
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Am besten nimmt man beides ca. 2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. Die Butter wird zusammen mit dem Rumaroma gerührt, bis die Butter cremig ist. In einer zweiten Schüssel vermischt man Eier, Zucker und Vanillezucker und verrührt die Mischung sehr lange, bis sie richtig schaumig ist. Dann rührt man die Eimischung in die Butter ein. Die Probleme, die jetzt entstehen können: Gerinnt die Butter, stellt man alles eine Weile in den Kühlschrank, bis eine optimale Konsistenz gegeben ist. Flockt die Mischung aus, stellt man sie kurz (ca. 10 Sekunden bei voller Leistung) in die Mikrowelle. Alternativ kann man sie auch über kochendem Wasser erwärmen. EDIT: In einem neueren Artikel habe ich eine Methode beschrieben, mit der mir die Buttecreme bislang immer auf Anhieb gelungen ist, ohne dass ich tricksen musste: Der Trick, wie die Buttercreme gelingt. Etwa 3-4 EL von der fertigen Buttercreme werden entnommen und beiseite gestellt. Bananen-Buttercremetorte mit Schokolade & Nüssen | vegan - Kitchen Artistry. Mit diesem Anteil kann man später der Torte zur Hälfte eine zusätzliche Geschmacksrichtung geben.
Wenn die Milch kocht, das Stärkegemisch dazugeben und ständig mit einem Schneebesen rühren, bis der Pudding sichtlich andickt. Den Pudding dann in ein Schälchen umfüllen und abdecken, sodass sich keine Haut bilden kann (z. mit einer Untertasse, die direkt auf der Oberfläche aufliegt). Abkühlen lassen (nicht (! ) kaltstellen! ). Die Bananenchips in einem Food Processor zu einem feinen Pulver mahlen. Für den nächsten Schritt ist es extrem wichtig, dass sowohl die Butter als auch der Pudding exakt auf Zimmertemperatur sind, also weder zu kalt, noch zu warm. Ist eine der Komponenten zu warm/kalt, trennt sich die Buttercreme, weil die Butter entweder klumpig wird oder schmilzt. Als nächstes also die weiche Butter schaumig aufschlagen. Das kann einige Minuten dauern. Ist die Butter schaumig, esslöffelweise Pudding hinzugeben und unterschlagen, bis sich beides verbunden hat. Nicht zu viel Pudding auf einmal dazugeben! Dann emulgiert die Creme nicht. Jetzt wieder schrittweise das Bananenpulver und, je nach Geschmack, 20-30g Puderzucker unterschlagen.
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Repeat Intro Verse Ich will nicht alles sagen, nicht zu viel erklären, nicht mit so viel Worten den Augenblick zerstören.... Aber eines gebe ich zu das was ich will bist Du... Ich will auch nichts erzählen was dich eh nicht interessiert, will mit dir was erleben was uns beide fasziniert und ich gebe offen zu, dass was ich will bist du... 5x Chorus