Dazu den Avocado Dip reichen.
Stefan und Birgit Rumpel mit Team
Ich kriege aus einem Knollensellerie ca. 8 Schnitzel raus. (Den Rest von oben und unten schneide ich in kleine Stücke und friere es für Saucen und Suppen ein. ) Den Sellerie für die Sellerieschnitzel 4 Minuten in einem Topf mit kochendem Salzwasser blanchieren. Danach den Sellerie in Kaltem Wasser, idealerweise Eiswasser abschrecken und trocknen lassen auf Küchentüchern. Jetzt geht es ans Panieren: Zunächst in Mehl wenden, dann einmal mit Eiern komplett bedecken und dann mit den Semmelbröseln panieren. In eine Pfanne bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten braten. Jetzt den Ofen anschalten zum Warmhalten der fertigen Schnitzel, sonst werden sie schnell kalt. Für den Senf-Dip die Eigelb zerquetschen und alle Zutaten dazugeben. Sellerieschnitzel mit dip 2019. Auch wenn ich den Selleriegeschmack an sich nicht so toll finde, finde ich dieses Essen wirklich umwerfend. Es schmeckt unerwartet gut. Es ist ein bisschen aufwändiger als meine anderen Rezepte, dauert durch das Panieren einfach länger, doch der Aufwand lohnt sich. Lasst es euch schmecken!
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