Nach unserem kulinarisch eher enttäuschenden Mallorcaurlaub, "muss" ich hin und wieder einfach mal spanisch kochen. Inzwischen hatte auch dieses kleine Kochbuch den Weg zu mir nach Hause gefunden: Koch-Bar & Ess-Bar Spanien für Zuhause! TAPAS Parragon Vergangene Woche Freitag hatte ich dann Lust auf ein paar Tapas und überlegte, was ich denn wohl im Haus hätte: Tomaten, Kartoffeln, Black Tiger-Garnelen, Pimientos de Padrón und Chorizo, dazu die "üblichen" Gewürze und Honig. Daraus wurden Patatas bravas (vorne), Bratpaprika (2. von vorne), Dicke Bohnen mit Chorizo (Mitte) und Garnelen mit Honig und Chili gebraten (2. Frisch & Fertig - Die Tafeldecker. von hinten). Dazu gab es einen leckeren Tempranillo. Zum Nachtisch hatte ich noch einen Mallorquinischen Mandelkuchen (ganz hinten) gebacken. Und ganz unbeabsichtigt habe ich da sogar noch einen Beitrag für den 5. Bloggeburtstag von Obers trifft Sahne gekocht. Zutaten für Patatas bravas (1 Tapa-Schälchen) *): 2 – 3 EL Olivenöl 1 Schalotte, feingehackt 1 Knoblauchzehe, in Scheiben 1 EL Weißwein 3 Strauchtomaten, geschält und gehackt Chiliflocken aus der Mühle etwas Weißweinessig nach Geschmack 0, 5 TL Paprika de la Vera (geräuchertes Paprikapulver) Salz 3 große Kartoffel, in der Schale vorgekocht und grob gewürfelt Zubereitung: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotte bei mittlerer Hitze unter Rühren glasig dünsten, den Knoblauch zufügen und weiter rühren.
Darunter zum Beispiel Bolinhos de Bacalhau, frittierte Bällchen aus Kartoffeln und gesalzenem Kabeljau, mit Knoblauch-Crème und Paté de Sardinha, einer portugiesischen Sardinenpaste. Dazu ein Glas eisgekühlten Vinho Verde – Wir sind Fans! Lisboa Bar am Boxi Krossener Str. 20, Friedrichshain, Di-Fr 17-0, Sa+So 12-0 Uhr, Tel. 030/93 62 19 78, Tapas und andere spanische Spezialitäten bei Vineria del Este Ein Echter Klassiker auf der Karte der Vineria del Este: Gambas a la placha. Foto: Imago Images/Shotshop/mpd-ks6 Mediterrane Spezialitäten und leckere spanische Tapas bekommt ihr auch in Friedrichshain bei Vineria del Este. Das Ambiente ist schnörkellos, die Gerichte sind authentisch. Nebst Fisch und Meeresfrüchten wird hier Regionales verkocht. Tapas für zwei new york. So befindet sich auf der Karte beispielsweise auch eine Brandenburger Lammkeule aus dem Ofen mit Baba Ganoush. Aber zurück zu den Tapas! Wer die große Auswahl der kleinen spanischen Appetithäppchen liebt, wird hier nichts vermissen: Gegrillte Tintenfische, Ziegenkäse-Bällchen, scharf gebratene Chorizo, Sardellen, eingelegt in Knoblauch und Öl.
Hinzu kommen noch gute Weine und ein herzlicher Service. Ein Besuch bei der Vineria del Este lohnt sich immer wieder, denn neben ausgewählten Klassikern, die immer verfügbar sind, wechselt die Speisekarte wöchentlich. Vineria del Este Bänschstraße 41, Friedrichshain, Di-Do 16-23, Fr+Sa 15-23, So 15-22 Uhr, Tel. 030/42 02 49 43, Fleischlos glücklich bei Element Five – Vegan Tapas Bar Keine spanische Tapas-Bar, aber die Mini-Bowls, die im Element Five am Görlitzer Park serviert werden, sind dermaßen lecker gefüllt, dass sie hier Erwähnung finden sollen. Das Five Elements ist der zweite Laden der Betreiber des Vegan Living am Boxi. Die vietnamesischen Tapas, die hier serviert werden, sind allesamt vegan. Aber die Wan Tans mit Tofu, die vegan gefüllten Dumplings und kleinen Gemüse-Currys werden auch Nicht-Veganer überzeugen – versprochen! Element Five Skalitzer Str. 46b, Kreuzberg, Mo 12. 30-23, Di-Do+So 12. Kleine Köstlichkeiten für Zwei - Köln - Tapas für Zwei | MYDAYS. 30-22, Fr+Sa 13-23 Uhr, Tel. 030/77 32 11 52, auf Instagram Spanische Herzlichkeit im Tres Tapas Im Tres Tapas gibt es zu den eingelegten Sardellen eine Menge spanische Gastlichkeit.
Das wird euch vermutlich sehr helfen, wenn ihr an der einen oder anderen Stelle unsicher seid. Jetzt wünsche ich Euch viel Spaß bei Eurem Tapas-Abend! Papas Arrugadas mit Mojo Rojo und Mojo Verde – Spanische Runzelkartoffeln mit 2 Saucen Auf Spanisch klingt alles Schöner als in Deutsch. Das geht bei dem Wort "Schmetterling" los und hört bei "Runzelkartoffel" auf. Wie sexy klingt denn bitte Papas Arrugadas? Und es sind und bleiben doch nur spanische Kartoffeln mit Salzkruste, die vor allem auf den kanarischen Inseln zubereitet werden. Dort werden die Kartoffel mit Meerwasser gekocht. Tapas für zwei meaning. Wer wie ich nicht direkt am Meer wohnt, behilft sich einfach mit ordentlich Meersalz. Kleiner Tipp zum Thema Salz: Wenn ihr in südlichen Ländern, wie Kroatien unterwegs seid, haltet Ausschau nach Salzbergwerken. Dort kann man in den Shops sehr günstig sehr gutes Salz in großen Mengen kaufen. Ich nehme mir zum Beispiel für Gerichte wie Dorade im Salzmantel immer einen 5-10 kg Sack aus dem Urlaub mit nach Hause.
Von beiden Seiten leicht anbraten. Dann den Honig zugeben und die Garnelen darin wenden. Die Garnelen in ein vorgewärmtes Tapa-Schälchen geben und zügig mit den im Backofen aufgewärmten Patatas bravas, Pimientos de Padrón und den Dicken Bohnen servieren (siehe obiges Foto). TAPAS-ABEND FÜR ZWEI - Delikatessen-Präsentkorb mit Tapas aus Spanien | Jamon.de - Spanien Shop | Tapas, Präsentkorb, Delikatessen. ***) Dieses Rezept habe ich auf Kochrezepte gefunden und etwas an unsere Gegebenheiten angepasst. Hier seht Ihr noch mal alle Tapas in "Großaufnahme": von links im Uhrzeigersinn: Garnelen mit Honig und Chili, Pimientos de Padrón, Dicke Bohnen mit Chorizo, Patatas bravas Zum Nachtisch gab es noch ein Stückchen Gató mit Erdbeeren und Espresso:
"Fehlerhafte Stellen" und Löcher lassen sich mit Epoxidharz flächig und transparent vergießen und Risse mit Wachs verschließen. Bretter können fast unbearbeitet als Tischplatte zusammengesetzt werden. Der natürliche Kantenverlauf bleibt erhalten, ausgegossen wird mit Epoxidharz. Wahlweise kann hier auch mit Beton gearbeitet werden. Nicht nur Tischplatten auch andere Möbelteile können so zu außergewöhnlichen Unikaten werden. Solipur - Risse im Estrich mit EPOX 1000 S verschliessen. Um unsere Worte zu visualisieren nun einige Beispiele: (Bild oben): Tischplatte mit transparentem Polyesterharz (resin, epoxy resin) vergossen. Bretter komplett belassen und mittig verleimt. Kanten natürlich erhalten. (Bild oben): Fehlstellen und größere Risse mit Beton, Gold und Harz vergossen. Kleinere Risse mit Wachs geschlossen. (Bild oben): Einzelne Bretter mit glasklarem Epoxidharz vergossen. Hier als Tür ausgeführt.
Rissverschluss-Harz EPOX 1000 S zum Verschliessen von Rissen in Estrich/Beton Mit dem Rissverschluss-Harz EPOX 1000 S erhalten Sie ein Bau-Epoxidharz zum Verschliessen von Rissen in Estrich und Betonboden. Das lösemittelfreie, zweikomponentige Epxidharzsystem (Harz und Härter sind im Mischungsverhältnis werkseitig bereits abgestimmt) wird vorzugsweise für die Reparatur von Rissen (ab 2 bis 5 mm) im Estrich eingesetzt. Für einen kraftschlüssigen Verbund ist es werkseitig gemäß DIN 18560 niedrigviskos eingestellt. Anwendung: Riss an der Oberfläche kraterförmig aufkratzen, Danach Rissbereich gründlich säubern (Entfernung loser Teile, Verschmutzungen und Staub). Risse mit harz vergießen 2. Um, kraftschlüssigen Verbund des Rissharzes zu garantieren, muß der Staub aus dem Riss abgesaugt werden, bevor EPOX 1000 S in den Riss gefüllt wird. Harz und Härter des Rissharzes zusammenbringen und gründlich ca. 2 Minuten vermischen, bis eine einheitliche Konsistenz hergestellt ist. Über das Mischungsverhältnis müssen Sie sich keine Gedanken machen.
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