Hackfleisch gegessen, welches schon säuerlich gerochen hat Hallo, habe mir vor 3 Tagen Hackfleisch gekauft gehabt, und hatte noch etwas übrig. Heute hat es leicht säuerlich gerochen und war in der Mitte schon etwas gräulich geworden, also es war definitiv nicht mehr sehr frisch. Kartoffeln im dampfgarer wie langer. Ich hatte aber so hunger und hab halt ein ganz bisschen in mein Essen getan, und gut durchgebraten... aber leider hats echt nicht mehr geschmeckt, und habs jetzt nicht mehr weiter gegessen... Ich mein, jetzt kann ich eh nichts mehr machen, aber wenn mans in so kleiner Menge gegessen hat, und es vorher gut durchgebraten hat, dürfte nichts schlimmes passieren oder? lG
Das ganze Fleisch dicht in einen großen Kessel pressen. Mit Essig begießen und so viel Wasser darauf schütten bis das ganze Fleisch bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, immer wieder den Schaum abschöpfen und dann die Gewürze, die Zwiebelringe und das Suppengrün hinzugeben. Den Kessel zugedeckt so gut zwei Stunden leise sieden lassen. Das Fleisch aus dem Kessel nehmen und in einem Sieb abtropfen lassen. Flüssigkeit auffangen und wieder in den Kessel geben. Kartoffeln im dampfgarer wie lange van. Das abgekühlte Fleisch vom Knochen lösen, Adern und Sehnen entfernen und bis zum nächsten Tag kühl stellen. Den Sud nochmals aufkochen und durch ein feines Sieb geben, auch bis zum nächsten Tag kühl stellen. Das Fleisch in Streifen schneiden. Die Brühe, die jetzt schon Gelee ist, aus dem Kessel stürzen und von der Unterseite die Trübstoffe entfernen. Gelee und Fleisch zusammen bei mittlerer Hitze einmal aufkochen, abschmecken, meist muss man noch nachwürzen. Nun gleichmäßig in 500 ml Sturzgläser (6 Stück) füllen und stehen lassen bis sich eine weiße Fettschicht auf dem Gelee bildet, dann die Gläser verschließen und kühl aufbewahren.
Mit der Crisp-Funktion beschleunigst du den Backvorgang, sodass du schnell ein knuspriges Gericht auf den Tisch stellen kannst. Hat dir das geholfen? Wie können wir diese Seite verbessern? Optional Wir verwenden dein Feedback ausschließlich zur Verbesserung der Website. Wir werden dich nicht diesbezüglich kontaktieren. Vielen Dank für dein Feedback Artikel von: Maddeleen Backofen-Expertin.
So hält die Sülze etwa 2 - 3 Monate. Man kann sie jedoch auch 30 Minuten bei 100°C einkochen, dann hält sie länger.
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