Kurz gebratener Rosenkohl mit Speck und Zwiebeln | Rezept | Rosenkohl, Rezepte, Speck
269 mg (32%) mehr Calcium 101 mg (10%) mehr Magnesium 76 mg (25%) mehr Eisen 2, 8 mg (19%) mehr Jod 2 μg (1%) mehr Zink 1, 9 mg (24%) mehr gesättigte Fettsäuren 20, 4 g Harnsäure 173 mg Cholesterin 42 mg mehr Zucker gesamt 8 g Zubereitungsschritte 1. Vom Rosenkohl die äußersten Blätter entfernen und den Strunk kreuzweise einschneiden. In kochendem Salzwasser 8-10 Minuten bissfest blanchieren. Rosenkohl gebratene mit speck und zwiebeln von. Den Speck in schmale Streifen schneiden und in heißem Butterschmalz 2-3 Minuten braun braten. Den abgetropften Rosenkohl 2-3 Minuten mitbraten. Die Nüsse unterschwenken und mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt servieren.
Zubereitung: 15 min. Stunde: 20 min. Fertig in: 35 min. Rosenkohl wird in Scheiben geschnitten und mit Zwiebeln in Speckfett in der Pfanne gebraten – eine leckere Beilage zu Fleischgerichten. Zutaten: 6 Scheiben Speck, in mundgerechte Stücke geschnitten 1/2 Zwiebel, gewürfelt 350 g Rosenkohl, geputzt und in Scheiben geschnitten 2 EL Zucker oder nach Geschmack (optional) Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Speck in eine große Pfanne geben und bei mittelhoher Hitze ca. 10 Minuten knusprig braten. Dabei gelegentlich umdrehen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen (Bratfett in der Pfanne lassen). Rosenkohl mit Kartoffeln und Zwiebel Rezepte - kochbar.de. 2 Zwiebel im Speckfett ca. 5 Minuten glasig anbraten, dann Rosenkohl zugeben udn gut mit dem Speckfett vermischen. Unter Rühren ca. 5 Minuten braten, bis der Rosenkohl leicht gebräunt und weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und die Speckstücke untermischen. Ergibt: 4 leute
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