Zutaten Zwiebeln waschen, schälen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Die Schale aufheben. Knoblauch schälen und andrücken. Danach Sellerie, Möhren, Petersilienwurzel und Porree ebenfalls waschen, putzen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Lorbeerblätter und Thymian waschen. Dann das Gemüse zusammen mit den Kräutern und Gewürzen in einen Topf geben, zweieinhalb Liter kaltes Wasser angießen. Gemüsebrühe einkochen rezepte. Aufkochen und bei milder Hitze circa eine Stunde köcheln lassen. Dabei umrühren und gegebenenfalls den Schaum abschöpfen. Brühe durch ein sehr feines Sieb passieren und das Gemüse gut ausdrücken. Je nach Belieben mit Salz abschmecken. Tipp: Wenn du erstmal nur kleine Mengen der Suppe verwenden möchtest, kannst du die Brühe in Gefrierbeutel füllen und einfrieren. Sie ist im Gefrierfach circa ein Jahr haltbar. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Brühe-Rezepte
Es gibt auch schnelle Rezepte, bei denen die verwendete Gemüsesuppe bereits nach kurzer Zeit verzehrfertig sind. Verwende auf jeden Fall die passenden Einmachgläser, Konservengläser bzw. Weck-Gläser. Gemüsesuppe einkochen im Einkochautomat Rezept Gemüsesuppe wird für 60 Minuten bei 100 Grad im Einkochautomat eingekocht. Zubereitungszeit 1 Std. Arbeitszeit 1 Std. Bereite die Gemüsesuppe für das Einkochen in Gläser vor. Achte darauf nur Zutaten zu verwenden, die man auch einkochen kann. Tipp: Es gibt viele verschiedene Rezeptvorschläge für das Einkochen von Gemüsesuppe. Gemüsebrühe – das beste Rezept - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Fülle die vorbereitete Gemüsesuppe in passende und vorbereitete Gläser. Befülle die Einmachgläser nicht zu hoch. Jetzt kann das Gemüsesuppe einkochen beginnen. Gemüsesuppe wird bei 100 Grad für 60 Minuten im Einkochautomat eingekocht. Die Gemüsesuppe ist jetzt fertig eingekocht. Lagere die Gläser mit der eingekochten Gemüsesuppe an einem kühlen und dunklen Ort.
Zubereitungsart Das Gemüse waschen, die Karotten und Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zucchini und die geschälte Kartoffel, in kleine Würfel, den Sellerie und die Petersilie, in kleine Stücke schneiden. Das gehackte GemüseI, in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben, die Gesamtmasse beträgt etwa 500 g. Für 10 Minuten weich kochen, dann mit Salz, schwarzem Pfeffer und den Gewürzen bestreuen. Gut vermischen, die Butter hinzufügen und für weitere 5-10 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, in einen Zerkleinerer füllen und zu Püree mahlen. Das Püree, als kleines Rechteck, auf Backpapier verteilen und für 10-12 Stunden in den Gefrierschrank stellen, damit es aushärtet. Gemüsebrühe einkochen rezept. Herausnehmen und mit einem scharfen Messer in Würfel schneiden, sie entscheiden, wie groß diese sein sollen. Jedes wird auf ein geschnittenes, quadratisches Stück Papier gelegt und in einer Schachtel arrangiert, die im Gefrierschrank aufbewahrt wird, da außer Salz, keine Konservierungsstoffe für die Bouillon zugesetzt wurde.
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